Vasárnapi torta csokoládé marshmallow fudge - finom csokoládé bűn
Itt van egy nagyszerű recept mindenkinek, aki szeret egy kanál Nutellát rágcsálni: Chocolate Marshmallow Fudge!
Csokoládé Marshmallow Caramel
Ok, itt jön a végső csokoládé bűn! A recept valóban egy pillanat alatt áll össze. Ezután jön a nehéz rész: további 6 órát kell várni, amíg a tömeg a hűtőszekrényben megszilárdul. Tehát a legjobb, ha este készülünk!
Szüksége van erre
Mivel nincs brownie tálcám, a csokoládé marshmallow fudge keveréket öntöttem a 30 cm-es tortás serpenyőmbe, a többit pedig egy kis tepsibe.
- 500 gramm vaj
- 380 gramm étcsokoládé
- 180 gramm cukor
- 180 ml sűrített tej (10% zsírtartalom)
- 125 gramm makadámiadió (durván aprítva)
- 200 gramm pillecukor
Igen, a lista igazi kalóriafesztiválként hangzik, de ígérem, hogy ez a kis bűn megéri. De csak akkor végezze el az egészet, ha látogatókat vár, vagy ha kettőnél több háztartásból áll! Vagy ha nem okoz gondot, hogy egy Nutella poharat egyedül kanalaz ki! Egyébként legközelebb növelném a makadámia és a pillecukor mennyiségét! A pillecukrom valóban színes egérszalonna, ez nem jelent problémát, amíg normál ízű (vaníliás) egérszalonnát használ. (Itt olvashatja el, hogyan készíthet magának pillecukrot!)
Hogyan kell csinálni
Készítse elő a formákat sütőpapírral letakarva. Akkor valójában gyors és egyszerű. Vegyünk egy nagy serpenyőt, és apró darabokban hozzáadjuk a csokoládét, a vajat, a cukrot és a tejet. Ezután tegye nagyon kicsi lángra, és mindent melegítsen meg. Időnként kevergetve. Addig hagyja, hogy a pillecukrok kissé puhák és pépesek legyenek egy-két evőkanál sűrített tejjel vízfürdőn. Mindig jól keverjük. Csak egy kis pillecukornak fel kell oldódnia, a többinek pedig még mindig szépnek és vaskosnak kell lennie. Amikor a mályvacukor kész, akkor kissé megemelheti a másik fazék hőmérsékletét, és addig keverheti, amíg egyenletes csokoládé krémet nem kap. Ezután csak gyorsan be kell hajtania a pillecukrokat és a makadámiadiót, és az egészet bele kell önteni a formákba. Aztán hat órát a hűtőszekrényben!
Egy kis tipp: Különösen szép darab csokoládé pillecukrot kaphat, ha forró késsel vág!