Vásároljon bébiételeket, vagy tegye meg saját maga UGB egészségügyi tanácsokat
Oec. trófea. Stephanie Fromme
A szupermarket polcáról készült kész babakása nagyon kényelmes. De ha gyermekét már kiskorától kezdve hozzá akarja szoktatni a friss és természetes ételekhez, a legjobb, ha saját maga használja a botmixert.
Első pillantásra praktikusnak és biztonságosnak tűnik a kész ételek felhasználása. A fő szolgáltatók reklámozása a fiatal szülők félelmein alapszik. A szigorú határértékek, a szerves összetevők és a leggondosabb minőség-ellenőrzés betartásával csábítják, ami arra utal, hogy a normál étel nem elég biztonságos. Valójában az ipari csecsemő- és kisgyermekes ételekre az étrendre vonatkozó előírások vonatkoznak. A gyártóknak szigorú irányelveket kell betartaniuk, például a tápanyagok összetételéről vagy a nitrátnak (max. 200 mg/kg) és a peszticideknek (0,01 mg/kg) való kitettségről.
Íze jobban frissen elkészítve
A gyártók előtérbe helyezik az alapanyagok gondos előkészítését a tereptől az üvegig. Az a tény, hogy ezt sterilizálás követi 100 Celsius fok felett, annak érdekében, hogy a bébiétel csíra mentes legyen, nem említik. A hőérzékeny fitokemikáliák és vitaminok, például a folátok az út mellett hullanak. Általában csak C-vitamint és B1-vitamint (gabona zabkása esetén) adnak utána. A szemüveg konzerv marad - és ezt megkóstolhatja. A gyermek szájpadlása megszokja a hosszú élettartamú készételek standardizált ízét. Ha elvégzi a kísérletet, és frissen főtt, pürésített sárgarépát és burgonyát próbál ki a megfelelő befőttes üveghez képest, akkor megkóstolja a különbséget. Így nem meglepő, hogy a családi étkezésekre való áttérés könnyebb a házi készítésű, friss élelmiszerekből készült kiegészítő ételekkel. A baba már finom variációival megismerte és megkedvelte az alapízt.
Csak néhány, a szupermarketek polcain található termék felel meg a szakintézmények, például a dortmundi Gyermektáplálkozási Kutatóintézet (FKE) által ajánlott három alapvető kának: burgonya-zöldség (hús) püré, gyümölcs-szemes kása és tej-szemes kása . Kevés ételből kell állniuk, és különféle zöldségfélékre vagy gyümölcsökre kell összpontosítaniuk. Tehát a kicsik egyértelműen érzékelik a sárgarépa vagy a brokkoli, az alma vagy az eper ízét. Ha vannak intoleranciák, például hasmenés vagy fájó fenék, az ok könnyebben hozzárendelhető egy ételhez. Azonban néhány üveg, amelyet a negyedik hónap után kínálnak etetésre, többféle zöldséget vagy gyümölcsöt tartalmaz. A csecsemőknek nincs szükségük a sokféleségre, mint a felnőttek. A terméknevek és receptek inkább a szülők preferenciáira hivatkoznak, nem pedig a gyermekek szükségletein alapulnak. Mi értelme van egy finoman pürésített "színes krumpli rakott" vagy egy üvegből készült "alma-banán kétszersült"?
Gondosan tanulmányozza az összetevők listáját
A kész bébiételek kiválasztásakor hasznos alaposabban megvizsgálni az összetevők listáját. Egy adag zöldség- és burgonyapüré (kb. 200 gramm) hetente kétszer 20-30 gramm sovány húst, zsíros tengeri halat (lazac) vagy kb. 10 gramm vasban gazdag teljes kiőrlésű gabonát (zabpehely) tartalmaz. Ezenkívül a zabkását 10 gramm repceolajjal kell dúsítani. A tejtermékeknek itt nincs helye, mivel az ezekben lévő fehérje rontja a vas felhasználását. Pontosan ezeken a pontokon hiányoznak a késztermékek: alacsony hústartalom, gyakran túl kevés kiváló minőségű zsír és tej-, tejszín- vagy sajtadalék - és az összes vegetáriánus menüé. Hasonlóan néz ki a gabona-gyümölcs üvegeknél, vagy első ránézésre a tiszta gyümölcs készítményekkel. Túl gyakran tartalmaznak tejkomponenseket. A gabona ritkán teljes kiőrlésű termék. Tartsa nyitva a szemét - ezt mondja a cukortartalom is. Általános szabály, hogy az induló poharakhoz nem adnak cukrot. De a gyártók szívesen dolgoznak nagy arányban banánnal és néha tömény gyümölcslevekkel. A gyártók honlapjai és az FKE által létrehozott kiegészítő élelmiszer-adatbázis feltárja, hogy mi van a babakrémben.
Egyszerűen készítsen magának zabkását
Könyvtipp: Lotta megtanul enni
Útmutató a szülőknek a terhességtől gyermekeik életének második évéig. Receptek, gyakorlati tippek és érdekes tények a kiegyensúlyozott családi menüről.
Edith Gätjen, Trias Verlag, 144 o., 2011
Info és megrendelés
Körülbelül hat hónapos kortól gyümölcs- és gabonakását hoznak be. Teljes kiőrlésű gabonákból és friss, fűtetlen gyümölcsből készül. Ideálisak a kis zabpelyhek vagy kölespelyhek, amelyeket a pürésítés előtt rövid ideig áztatnak. A zabkását nem melegítik, csak pürésítik. Ez a két kása tejmentes, így a vas a lehető legjobb módon szívódik fel. Mindkettőt kiváló minőségű zsírral dúsítják, hogy kielégítsék a csecsemő magas energiaigényét. A szerves repceolaj vagy az enyhe szerves lenmagolaj omega-3 zsírsavakat szolgáltat, felváltva a vaj lecitint biztosít, ami fontos az agy fejlődéséhez. A zsírt nem melegítik a zabkásával, hanem közvetlenül etetés előtt hidegen keverik.
A tej és a gabona zabkása energiát hoz
A tej- és gabonakása pasztőrözött teljes tejből és teljes kiőrlésű lisztből vagy búzadarából készül: keverés közben 2-3 percig főzzük - kész. A rizs és a rizstermékek jelentős mennyiségben tartalmazhatnak rákkeltő arzént. Ezért a búzát, a tönkölybúzt, a rozsot, a zabot és a kölest elsősorban csecsemők és kisgyermekek táplálkozásában használják. Az amarant és a quinoa gazdag lehet tanninokban, szaponinokban, oxalátokban, fitátokban vagy izoflavonokban. Ezek az anyagok károsak a kicsik egészségére, vagy gátolhatják az ásványi anyagok, vitaminok és fehérjék hozzáférhetőségét. A hajdina szintén csak korlátozott mértékben alkalmas a lehetséges magas fagopirintartalom miatt. A festék bőrirritációt okozhat.
Az FKE ajánlásaitól eltérve Edith Gätjen, az UGB Akadémia csecsemőtáplálásának oktatója azt tanácsolja, hogy csak a tej és a gabonakása kerüljön bevezetésre harmadik kiegészítő étkezésként: „Gyakran a gyerekek este túl fáradtak ahhoz, hogy megegyék a tejkását, nagyobb szükség van a szopásra, így a mell vagy a palack is adott. Az esti kanalazás könnyebb, ha a gyerekek tovább fejlődnek. A reggeli és délutáni gyümölcs- és gabonakása, majd a tej- és gabonakása megszokása, mivel az esti utolsó lépés jobban illeszkedik a későbbi étkezési tervbe, harapnivalókkal és vacsorával. "
A fűszerezés később következik
A babának való főzés könnyen integrálható a saját vagy a családi étkezés elkészítésébe. A só, a fűszerek és a cukor azonban nem tartoznak a kiegészítő ételekhez. Fontos a friss alapanyagok és a tiszta munka is. Az etetésből származó maradványokat ártalmatlanítják. A zöldségkrumplipürét és a húst általában előre meg lehet főzni és részletekben lefagyasztani. A tej- és gabonakása gyorsan elkészül, de a következő napra is hűtőszekrényben tartható. A gyümölcs- és gabonakását minden nap frissen kell elkészíteni - kevesebb, mint öt perc. Hűvös helyen tárolva, csak körülbelül 4-5 óráig tart.
Ez a bejegyzés itt van: UGBFórum 2/16 Babys Best: Frissítse a kiadott csecsemőtáplálást.
A kiegészítő étkezéshez szükséges zöldségeket és gyümölcsöket a régióból kell származni, és az évszaknak megfelelően kell kiválasztani. Ami szabadban nőhet és érhet, több másodlagos növényi anyagot és kevesebb nitrátot tartalmaz, mint az üvegházhatást okozó termékek. Az első étkezéshez jól használható zöldségek, például sárgarépa, paszternák vagy tök, nem tartoznak az éllovasok közé, ha nitrátról van szó. A kritikus nitritet, amelynek egy része a szervezetben nitrátból keletkezhet, a csecsemők méregteleníthetik a kiegészítő táplálkozási korban, azaz a negyedik hónap után. A zabkása összetevőinek ellenőrzött ökológiai mezőgazdaságból kell származniuk. Nem csak olcsóbbak, ha nitrátról van szó. Növényvédő szereket itt sem használnak.
Korán kalibrálva a késztermékekhez
A csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt termékek tíz hónaptól kezdve egyre inkább hasonlítanak az idősebb gyermekek és felnőttek számára készült kész- és harapnivalókat tartalmazó termékekhez: kezdve a gyermek kekszekkel, a gyümölcspépgel az összenyomható tasakoktól kezdve a vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsított gyermektejeken át a teljes menükig. A termékek gyakran tartalmaznak magas cukortartalmú összetevőket és ízeket. A gyártók szeretnek ízfokozó paradicsomtermékeket is használni. Általános szabály, hogy nem elégítik ki a fiatal fogyasztók táplálkozási szükségleteit.
Túl sok energia és cukor van az ipari snackekben
Az élet első évének végén meg kell tanulni darabonként rágni. Ez fontos a motor fejlődéséhez. Az ipari ételek konzisztenciája inkább zavaró, mint támogató. Puha, többnyire nagyon apró darabok egyszerűen átsuhannak a főleg finomra pépezett péppel. Az enyhén morzsolódó, levegős kekszek és kekszek, pudingok vagy kása pedig a könnyed nyelésre csábít. A palack mellett a kisgyermekek nemrégiben alumínium tasakokat is szívnak - gyakran magas a cukor- és savtartalma. Mindezeket a termékeket gyorsétkezésekre szánják előre, a túlzott energiafogyasztás és a fogszuvasodás ismert kockázatával. Ezenkívül korán alakítják a kedvezőtlen étkezési magatartást. Az éhség mint a dolgok kipróbálásának és a családi asztalnál való étkezés mozgatórugója alig merül fel. A lényeg: A piacon lévő termékek többsége nem értelmes, drága, sok pazarlást okoz, és már kicsi korától kezdve a gyártókat szolgálja a vásárlói hűség érdekében.
Azok a szülők, akik itt-ott meg akarják könnyíteni maguknak a mindennapokat, és szeretnék áthidalni a szűk keresztmetszeteket, a legjobb, ha olyan termékeket választanak, amelyek a lehető legjobban megfelelnek a kiegészítő ételek ajánlott alapvető receptjeinek. Célszerű kiegészíteni az étkezés egyes összetevőit, például a tiszta sárgarépapürét frissen elkészített ételekkel. A gőzzel főtt, sokkfagyasztott és könnyen adagolható, bio minőségű kiegészítő élelmiszerek újszerűek a piacon - táplálkozásilag és érzékelés szempontjából jó, bár meglehetősen drága alternatíva a szemüveg számára. A legjobb megoldás az, ha nagyrészt előre gyártott elemek nélkül végezzük. Az önállóan elkészített kiegészítő étel megkönnyíti a gyermekek hamarosan a család étkeztetését. Azok a szülők, akik eddig elkerülték a kályhát, egyre növekszik ebben a mindennapi gyakorlatban, a baba egyszerű főzésével és talán megtanulják egyszerre jobban vigyázni magukra.
Az alábbiak azokra a táplálkozási szakemberekre vonatkoznak, akik tanácsot adnak a szülőknek gyermekeik táplálkozásával kapcsolatban: Tartsa szemmel a család személyes helyzetét. A házi készítésű kiegészítő ételek minden előnye ellenére egy jól megválasztott pohár egyelőre jobb tanács lehet. Mutassa meg az egyszerű előkészítést, és próbáljuk ki - ez a legjobb módja a meggyőzésnek.