Vásároljon tökmag kókuszdiót online
- a vaj vagy a margarin robusztus alternatívája
- finoman sült tökmagolajjal
- natív organikus kókuszolajjal kombinálva
- diós megjegyzés az értékes stájer tökmagolajnak köszönhetően
- vegán, laktóz- és gluténmentes
A kenhető pörkölt stájer sütőtök tökmagolaját tartalmazza.
A sütőtökmag kókusz kenhetőségünk tisztán zöldséges kenés, amelyet hidegen sajtolt tökmagolajból, sült tökmagból és natív organikus kókuszolajból készítenek. A sült tökmag ökológiai gazdálkodásból származik Stájerországban, Ausztriában. Mindkét olajat hidegen sajtolják, és ebből a finom tökmag kókuszdióból dolgozzák fel egy bevált recept szerint. Jól hűtve kenhető, mint vaj vagy margarin. A hidegen sajtolt tökmagolajban található többszörösen telítetlen zsírsavak kiegészítik a natív kókuszolaj telített zsírsavainak spektrumát. Teljes körű egészséges terjedés.
Értékes bio kókuszolajjal
Az értékes kókuszolaj nemcsak ízében a legjobb minőségű, hanem tápértékével is lenyűgöz: Bár a kókuszolaj sok telített zsírsavat tartalmaz, ez egy különleges típusú zsírsav. Az olaj nagyrészt közepes láncú zsírsavakból áll, az úgynevezett MCT-kből (közepes láncú trigliceridek), például laurinsavból. Ez a laurinsav, amely a kókuszolajban található zsírsavak majdnem felét teszi ki, többek között az anyatej fontos alkotóeleme. A változatos konyhával kombinálva a bio kókuszolaj jelentősen hozzájárul a kiegyensúlyozott étrendhez.
Tárolás és eltarthatóság
A tökmag kókuszdióban az egyébként folyékony tökmagolaj szilárd, kenhető növényi zsírba (natív kókuszzsír) van beágyazva. Ily módon a tökmagolaj megőrzi pozitív táplálkozási tulajdonságait. A tökmag kókuszdió akár 12 hónapig is hűtőszekrényben tartható. A tökmag kókuszdió eltarthatóságát kissé befolyásolja, ha az olajat hosszú ideig melegen tartják, és ugyanakkor napfénynek van kitéve. Ezután a kenhető folyadék folyékonyvá válik. Tegye vissza az üveget olyan hűvös helyre, mint a hűtőszekrény, és ismét megmerevedik, de kenhető marad. A tökmag kókuszdió ajánlott tárolási hőmérséklete kb. 8 ° C (hűtőszekrény). Ezen a hőmérsékleten kenhető, mint vaj vagy margarin. 8 ° C alatti hőmérsékleten a tökmag kókuszdió keményedik, és ezután már nem lehet simán kenyérre kenni.
használat
Vegán sütőtökmag kókuszdió kenhetőségünk kókuszolaj és tökmagolaj keverékének köszönhetően kenhető, ha hűtőszekrényben tároljuk. Használható önmagában kenyérre és bagettre, valamint vaj helyett a sajtra és más felvágottakra.
vélemények
kérdések és válaszok
Kókuszolajunk Délkelet-Ázsiából, Srí Lankáról, Indiából és a Fülöp-szigetekről származik.
Hogyan tárolja helyesen a kókuszolajat, és meddig tarthatja meg a kókuszolajat?
A kókuszolaj nagyon tartós olaj, mivel nagyrészt telített zsírsavakból áll (kb. 98 g/100 g). Ezek nem túl érzékenyek az oxidációra, így a kókuszolaj nem avasodik meg gyorsan. A kókuszolajunk minimális eltarthatósága ezért 1,5 év. A kókuszolajat a legjobban a konyhában a munkafelületen tárolhatja. Kérjük, soha ne tegye a hűtőszekrénybe, mert ott penészedhet. Mivel a hűtőszekrényben az olaj összehúzódik és levegőréteget képez az üveg és az olaj között. Ha kivesszük a hűtőszekrényből, a víz lecsapódhat ebben a térben, ami később penészképződéshez vezethet.
Mi a különbség a kókuszolaj és a kókuszzsír között?
Sok nyaraló tiszta, folyékony kókuszolajat fedez fel olyan trópusi területeken, mint Thaiföld, Fülöp-szigetek vagy Srí Lanka. Amikor újra hazaér, a kókuszolaj hirtelen már nem folyékony, hanem szilárd. Az ünnepi ajándék kókuszolajból hirtelen kókuszolaj lett a bőröndben az utazás során?
Folyékony kókuszolaj
Szilárd kókuszolaj (kókuszzsír)
A kókuszolaj tárolási hőmérséklete
A kókuszolaj vagy a kókuszzsír állapota és megnevezése köze van a tárolási hőmérséklethez. Az olajat óvatosan extrahálják a kókuszdió szárított pépéből, más néven koprának, és 24 ° C feletti hőmérsékleten folyékony. A kókuszolaj alacsonyabb hőmérsékleten, 24 ° C alatt megszilárdul. Emiatt a kókuszolaj kifejezés teljesen helytálló. Mivel azonban a trópusi származási országokban található terméket szinte kizárólag kókuszolajként (szűz kókuszdióolajként) emlegetik, és ez a kifejezés világszerte elterjedt, mi a Solling olajgyárban is ezt a nevet használjuk.
Gyakran feltételezik, hogy a kókuszolaj alapvetően szilárd és a kókuszolaj mindig folyékony, és hogy két különböző termék létezik. A külső hőmérséklettől függően azonban csak az aggregáció állapota különbözik. A szűz, kezeletlen kókuszolaj nagy arányban tartalmaz közepes láncú zsírsavakat, más néven MCT (középláncú triglicerideket), amelyek tartalmazzák a kaproinsavat, a kapillinsavat és a kaprinsavat, valamint a laurinsavat. Az előbbiek olvadáspontja alacsonyabb, mint 24 ° C, és növekvő vagy csökkenő hőmérséklet mellett gyorsan megváltoztatják fizikai állapotukat. Szobahőmérsékleten még mindig folyékonyak.