Vega lesz - jó kezdet
Örülök, hogy aggódsz, hogy vegán leszel! Sok ember számára a vegán étrendre való áttérés utólag érvényes életük legjobb döntéseire. A vegán életmódra való áttérés azonban a saját szokásainak megváltoztatását is jelenti.
Talán még mindig nem biztos abban, hogy a vegán étrend jó-e az Ön számára, hogy a vegán ételek még ízletesek-e, és hogy Ön mint vegán társadalmilag kirekesztett-e. Másrészt valószínűleg máris sok okot fog tudni a vegán életmódról.
Vegyél vegán - derűvel és sok élvezettel Kép: Warren Goldswain
Mit jelent vegánnak lenni?
A vegánok sokféle ételt fogyasztanak - állati eredetű termékeket azonban nem. Az állati termékek közé tartozik a hús, a tej, a tojás, a bőr, a gyapjú és a selyem, de a méz és a méhviasz is.
Az állati termékeket néha olyan élelmiszerekben is használják, mint például a lé, a rágógumi és a bor, gyakran olyan adjuvánsként, amelyet később már nem tartalmaz a termék (pl. Zselatin a lé tisztításához).
Az a gondolat, hogy a jövőben ezeket a termékeket "nélkülözzük", demotiváló lehet. De ne feledje, hogy egy átlagos háztartás aligha készít rendszeresen 10-nél több ételt: tésztát, rizst, pizzát és hasonlókat különböző mártásokkal és különféle variációkban. Összesen alig több mint 20 alapanyagot használnak. Megszámoltuk!
Európában több mint 300 feldolgozatlan alapanyag áll rendelkezésre, amelyeknek csak egy kis részét használják fel a mindennapi életben (interaktív áttekintés). Tekintettel erre a rengeteg ételre, szó sem lehet a nélkülözésről. A diéta leginkább a képzelet és a kreativitás hiányának köszönhető.
A veganizmus nem kötelesség
Senki sem kényszerít vegánságra. Hozza meg ezt a döntést tiszta lelkiismerettel (és jó okkal), és élvezze az egészséges étrend előnyeit.
De ne vigyük túlzásba: fektessünk be 20% energiát, hogy 80% -ban vegánul éljünk - a Pareto-elv szerint. Menjen, amennyire csak élvezi, és szánjon rá időt.
3 fontos alapszabály a vegán életmód megkezdéséhez:
A vegán életmód okai
Az emberek különféle okok miatt vegánok. Néhány ember nem szereti a húst és laktóz-intoleráns. Mások ellenzik az állatok felhasználását és leölését. Az állati termékek előállításának ökológiai hatásai gyakran vezetnek a vegán fogyasztás elhatározásához. Általában számos jó ok indokolja az embereket arra, hogy vegánokká váljanak.
Legyen vegán - éljen egészségesen
Az étrend fontos, gyakran alábecsült hatással van az egészségre és a közérzetre. Míg a húsfogyasztást a háború után luxusételnek tekintették, és a gyerekeket gyakran húst fogyasztották, a táplálkozási szakemberek egyre több jelet találnak, amelyek a húsfogyasztás ellen szólnak. Még a WHO is figyelmeztet a vörös és erősen feldolgozott hús fogyasztására a rák kockázata miatt.
A kolbászt a "jövő cigarettájának" tekintik az ipari körökben. Vizsgálatok szerint a vörös és a feldolgozott húsok gyakori fogyasztása hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségekhez, a 2-es típusú cukorbetegséghez, az elhízáshoz és még a vastagbélrákhoz is.
Prof. Dr. med. A Vegpoolnak adott interjújában Andreas Michalsen felszólalt az egészséges, vegán étrend mellett:
Videó megtekintése?
A tejfogyasztást is többször bírálják. Bár a tej nagy mennyiségben tartalmaz kalciumot, hosszú láncú ("telített") állati zsírokat is tartalmaz, amelyeket teljes mértékben el kell kerülni.
A tudomány új eredményei azt is jelzik, hogy a tej elősegíti a vastagbélrák kialakulását, és összefüggésbe hozható szürkehályoggal ("szürkehályog"), reumás ízületi gyulladással és bőrbetegségekkel, például pattanásokkal is.
A borjak azért viselik ezt a gyűrűt, hogy ne igyák meg az anyjuk tejét - végül is el kellene adni. Kép: K/Vegpool
Legyen vegán és védje az állatokat
Az úgynevezett haszonállatok kezelése sok embernek szól - nemcsak a vegánoknak! - elfogadhatatlan. Az állatok sötét istállókba zárása a rács emeletén, a napfény, a természetes táplálék és a fajuknak megfelelő viselkedés megtagadása gyakran ellentmond az igazságosság és a tisztesség saját igényének, különösen azért, mert régóta egyértelmű, hogy a hús nélküli étrend egészséges és ízletes lehet.
A legtöbb ember figyelmen kívül hagyja ezt a kényelmetlen témát (nem arról van szó, hogy a húsevők szerint az állatkínzás jó dolog). „Névtelen”, csomagolt állati termékeket vásárolnak, és figyelmen kívül hagyják azt, amit valóban támogatnak.
Titkos felvételek ismételten azt mutatják, hogy a tiltakozások ellenére az évtizedek alatt alig javult. A bűnügyi ügyvéd Prof. Dr. A Vegpoolnak adott interjújában Bülte "végrehajtási hiányról" beszélt Németországban. Az állatokkal szembeni kegyetlenség túl gyakran büntetlen marad. Mintha az állattartókra vonatkozó törvények nem érvényesek.
A vegán életmód a leghatékonyabb orvosság az állatokkal szembeni kegyetlenség ellen. Mert vegánként vegán termékekbe fekteti a pénzét.
A vegán életmód előnyei a "haszonállatok" számára sokkal szélesebb körűek. Tehát íme még néhány példa:
- A borjakat tejtermelés céljából megölik (sokan nem hiszik el) - a vegánok nem vesznek részt ebben.
- Az állatokat peték miatt is megölik (tyúkok és csibék) - a vegánok itt sem vesznek részt.
- Kínzott állatszállítások? Nem azok nevében, akik nem vásárolnak állati termékeket.
- Szinte minden német tejüzemben fájdalmas tőgygyulladás van (ezért minden liter tej tartalmaz gennynyomokat). A vegánok nem támogatják az állatok szenvedését.
- .
Élj vegánul és óvd a környezetet
Az úgynevezett haszonállatok nevelése hatalmas mennyiségű takarmányt emészt fel, amelynek megműveléséhez hatalmas földterületekre van szükség. Az állati takarmány termesztése elengedhetetlen oka az őserdők kiirtásának. Az állatok a takarmány nagy részét trágyává alakítják.
Németországban a géntechnológiával módosított szervezetekből készült termékeket fel kell tüntetni. A genetikailag módosított takarmánnyal etetett állatok termékeit azonban nem kell címkézni!
Mivel az állati termékekhez nagy mennyiségű takarmányt használnak fel - körülbelül tízszer annyit, mint amennyit az ember „közvetlenül” fogyasztana -, az állatipar megnyitja a kaput a „zöld géntechnológia” felé. Géntechnika és állati termékek.
Egyéb okok, amelyek miatt a vegán életmód védi a környezetet:
- Mert ipari állattenyésztés nélkül kevesebb földre van szükség a takarmányok termesztéséhez.
- Mivel a termőterület közvetlen felhasználása az élelmiszerekhez sokkal hatékonyabb (és kevesebb műtrágyára és peszticidre van szükség).
- Mivel az állattenyésztés az éghajlati válság egyik legfontosabb oka.
- Mivel egy liter tehéntej előállítása ugyanúgy károsítja az éghajlatot, mint egy liter égő benzin.
- Mivel a növényi hús alternatívái a leginkább környezetbarátak - állítja a Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség.
- Mivel a trágya ártalmatlanítása miatt a talaj nincs túlterhelve (kulcsszó: nitrát).
- .
A vegán egyszerű
Vegánul élni azt jelenti, hogy tudatosan foglalkozik életmódjával és döntéseket hoz. Kicsit megszokva, vegánnak lenni teljesen normális érzés lesz. Új kedvenc ételeket talál, új alapanyagokat ismer meg, és gyakran felfedezi az elkészítés, a főzés és a sütés örömét.
Találj hasonló gondolkodású embereket - menj vegán örömmel
A vegán étrend előnyei egyre népszerűbbek, és egyre többen választják a vegán ételt. Néha még egy vegán boomról is szó esik. Ennek ellenére a vegánok továbbra is kisebbségben vannak a társadalomban.
Minden bizonnyal vegán lehet „teljesen egyedül”, de a csere élvezetesebb.
Különösen az elején hasznos ezért eszmecserét hasonló gondolkodású emberekkel, különösen akkor, ha a családtól és a partnertől (a partnerségben vegán) nem várható támogatás. Ez megtehető online fórumokon, vagy vegán kerekasztal-beszélgetéseken, főzőtanfolyamokon, előadásokon, szabadidős és vegán utazási csoportokon való részvétellel.