Vegán áfonyás torta, könnyű és alacsony glikémiás indexű
Bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember
Íme a finom áfonyás torta receptje, de ... alacsony glikémiás indexű (GI):
A fenti képen áfonyás/málnás pite!
Az elzászi áfonyás torta csemege, de néha kissé túl gazdag sok vajjal, tejszínnel, néha mandulával, cukorral. Íme egy áttekintett változat, meglehetősen alacsony glikémiás indexű (lásd a földrajzi jelzésekről szóló cikket) itt), szórakozni bűnösség nélkül!
250 g teljes kiőrlésű kis tönkölyliszt/80 g kókuszolaj (nem vegán változat esetén 100 g vajjal helyettesíthetjük)/30 g kókuszvirág cukor (vagy akácméz)/kevés víz (kb. 60 ml). Keverjük össze, hagyjuk állni 30 percig, majd a tésztát piteformában tekerjük ki. 15 percig főzzük üresen, 180 fokos sütőben (ne felejtsen el vörösbabot vagy más szárított zöldséget adni, hogy megakadályozza a tészta duzzadását).