Vegán csicseriborsós serpenyő rókagombával

összetevői

  • 500 g rókagomba
  • 800 g főtt csicseriborsó konzerv
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 4 teáskanál szarvasgombaolaj
  • 1/2 citrom
  • Só bors
  • 1/2 csokor petrezselyem
  • 1 hagyma

Isabel Günther

Veggie Queen

Isabel nagyon rajong az édes és sós finomságokért. Legszívesebben vegán főz, és szeret szokatlan zöldséges ételekkel kísérletezni. Amikor nem a konyhában dolgozik, és nem ír a Springlane magazinnak, új receptötletekért kutat át széles szakácskészletében és sütőkönyveiben.

csicseriborsós

leírás

Amikor a nyár végéhez közeledik, mindig nagyon elszomorodom. A jó idők enyhe nyári estékkel a teraszon, piknikek a tónál és a könnyű saláták iránti vágy a forró nyári napokon túl gyorsan elmúlt. Egyetlen vigaszom: hihetetlen sok szezonális zöldség és finom gomba, amelyek most mindenütt az erdő talajáról sarjadnak.

Álmodozó gyermekkori emlékeket ébresztenek bennem, mert a nagyszüleim még fiatalon is évente nagy gombatúrára vittek. Így nem csoda, hogy a lelkesedésem minden ehető gombához különösen nagy. Amit gyakran leteszünk az asztalra: a rókagomba. Csodálatosan sokoldalú és a kiadós ételek mellett számos könnyű variációt kínál.

Ez a gyors serpenyő borsó friss rókagombával mindössze 20 perc alatt az asztalra kerül. Fűszeres íze van, és sok aromával hirdeti az új évadot. Még én is megszokhatom, hogy az ősz kopogtat az ajtón.