Vegán főzés, hogyan lehet helyettesíteni a cigánytojást; Co
A vegetáriánus ételektől eltérően a vegetáriánus ételekhez nem szükséges semmilyen állati terméket vagy helyettesítőt fogyasztani, beleértve a tejtermékeket, vajat, tojást, halat, kagylót stb.
A tojás mindazonáltal nagyon jelen van a hagyományos receptjeinkben, különösen a péksüteményekben, ahol kötőanyagként, zselésítő anyagként vagy akár sűrítőként szolgálnak majd. És mégsem olyan nehéz őket helyettesíteni. Íme néhány technika, amellyel a tojást kiválthatja receptjeiben, a kívánt eredménytől függően. !
Az alább felsorolt összes termék megvásárolható bármely bioboltban vagy az interneten.
Hogyan helyettesítsem a tojásokat a receptjeimen ?
1/Egy készítmény sűrítésére
A receptek típusa: levesek, szószok stb.
1 tojást helyettesítünk: krém rizs (előre főtt gabona), nyílgyökér.
2/A tészta megkötéséhez és puhaságához
A receptek típusa: muffin, palacsinta, palacsintatészta, süti stb.
1 tojást helyettesítünk: 3 evőkanál víz + 1 szint evőkanál őrölt chia mag.