Vegán kaviár amarantval és lenmagolajjal; Dietaderotatie
Mielőtt otthagynám az amarant kaviár receptjét, adok néhány információt az összetevőkről, mert hasznos lehet ismerni őket, és tervezem, hogy felvegyük az étrendbe.
összetevők: amarant, lenmagolaj, olívaolaj, citrom/grapefruit juice, opcionális só.
Amarant tojás ízükben hasonlítanak a halakéhoz, és szeretjük őket, mert egy olyan ízletes ételt használhatunk ki, amelynek számos előnye van:
- lenmagolaj amely gyulladáscsökkentő és segíti az immunrendszert előnyös allergiában
- amarant fehérjék (többek között tartalmazza a lizin aminosavat, amely hasznos az immunitáshoz, és valamilyen módon ellenőrzése alatt tartja a herpeszvírust, egy aminosavat, amely szintén megtalálható Shiitake gomba).
Az amarant egy teljes fehérje Tehát azon a napon, amikor ilyen típusú fehérjét ad a gyerekeknek (a szója a teljes fehérjékben is megtalálható), nem szabad növelnie azt a feszültséget, hogy nem ad húst olyan gyermekeknek, akiknek a fehérje elősegíti a növekedést.
Az amarantról itt van néhány előnye: https://diversificare.ro/alimente/2012/02/amarant-ruda-apropiata-cu-quinoa/
Amaranth része Chenopodaicee család (képek itt: https://www.wildflowers-and-weeds.com/Plant_Families/Chenopodiaceae.htm), kapcsolatban: spenót, cékla, loboda, quinoa, stb Ha belegondol, gondoljon arra, hogy a következőket tartalmazza: ckalcium, magnézium és vas.
" Az emberi testnek következetes és fokozott vasfelvételre van szüksége funkcióinak ellátásához. A vasnak állandóan és magas szinten kell léteznie, mivel funkciói sokfélék és több szisztémát érintenek: például oxigént szállít a szövetekbe, különféle vegyi anyagokat szállít, amelyek részt vesznek az energia-anyagcserében, antioxidáns hatásúak és részt vesznek a növekedés és a növekedés elősegítésében. harmonikus fejlődés, az immunitás optimális szinten tartása és a reproduktív funkció biztosítása érdekében. A vas a szervezetben a hemoglobin és a mioglobin (izomfehérje), valamint a különféle májenzimek szerkezetében található meg. " Forrás: http://www.sfatulmedicului.ro/Vitamine-si-minerale/importanta-fierului-in-dieta_1518
Kétszer több fehérjét tartalmaz mint a búza vagy a rizs, a fehérje mennyiségében kissé meghaladja a quinoát. Egy doboz amarant 9 gramm fehérjét tartalmaz. Forrás: https://www.livestrong.com/article/471950-amaranth-vs-quinoa/
Ról ről lenmagolaj Sokszor írtam, ezt használtam: https://www.biovita.ro/ulei-de-in/ulei-de-in.html.
Étrendünkben a lenmagolaj 3 naponta egyszer.
Fontos:
- hidegen sajtolt olajat használjon
- 1-3 hónapos felbontás után hűtőszekrényben kell tartani, a címke szerint
- ne adjon meleg ételhez
A savak néhány előnyét hagyom önnek omega 3 tartalom lenmagolajban:
"A lenmagolajban található Omega 3 zsírsavak számos jótékony hatással vannak a szervezetre:
- alacsonyabb a "rossz" koleszterinszint a szervezetben;
- csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát;
- gátolja az érelmeszesedést és gyulladást generáló faktorokat;
- előállítja a "jó" koleszterin könnyű létrehozását;
- feltétlenül szükségesek az emberi agy teljes fejlődéséhez a terhesség alatt és az élet első 2 évében;
- a szerotonin (az egyik "öröm agyi molekulája") mennyisége alacsony az agyban azoknál az embereknél, akiknek alacsony az omega 3 zsírsavértéke a cerebrospinalis folyadékban.
- segíti a gyermek idegrendszerének, retinájának és immunrendszerének fejlődését.
- serkenti az egész szervezet harmonikus létrehozását és fejlődését;
- az omega-3 zsírsavak az idegi membrán és az agy erek alkotóelemei. A hiányukkal járó állapotokban lassul a testalkat és a súlygyarapodás, a bőrelváltozások, a belső szervek degenerációja és a rendellenes látásfunkció.
Forrás: https: //www.biovita.ro/ulei-de-in/ulei-de-in.html
- 400 g keményre főtt amarant (forralás után lemért, a képen van, hogyan kell kinéznie, víz nincs benne)
- 4 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál olaj
- 5 evőkanál grapefruit juice (vagy citrom)
-2 kis vöröshagyma
Ízlés szerint állítsa be az olaj és a citrom mennyiségét.
1. Jól mossuk le és áztassuk egy éjszakán át az amarant.
2. Reggel mossuk újra és forraljuk fel vízben.
3. Hagyja teljesen kihűlni
4. Tonhal egy evőkanál olajat, és dörzsölje, mint egy klasszikus majonéz.
5. Adja hozzá az olajat és a levet egyenként, folyamatosan dörzsölje.
6. A végén adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, és keverjük össze, hogy keveredjenek az ízek.
Emlékezni
1. az amarant és minden más szem, pseudocereal, magvak megpuhulnak, hogy mérgező fitinsavat kapjanak belőlük.
2. amarant = fehérje, lizin, kalcium, vas
3. A lenmagolajat hidegen használják.
4. Az olaj csökkenti a test gyulladását, az allergia pedig a test gyulladásának állapota.
Jó étvágyat, úgy érzem, hogy a táplálkozási órán nem főzőtanfolyamon, de remélem, hogy kipróbálja a receptet, és tetszeni fog.
és az El Dor Plant vagy a Biocorner lenmagolaja mind ízlés szerint mind a 3