Vegán kaviár; és senki sem veszi észre; ›Tartós vegetáriánus
... hajlékony, vegetáriánus, vegán? A lényeg, hogy az irány helyes legyen!
2013. január 11 .: Claudia Klinger | 10 megjegyzés
Mialatt vásároltam a vegán szállításnál, csodálkozva tapasztaltam, hogy kapható vegán kaviár! Muszáj volt megrendelnem is, mert jelenleg amúgy is ízletes termékeket keresek a hal alternatívák terén - a vegán étel gyártók terén, amely nem túl sikeres (de még nem tettem meg mindent!).
Összhang, ízlés, feltalálói történet
Tehát ma a kóstoló. Tiszta teáskanálra hihetetlenül eredeti állaga megdöbbentő. Olyan érzés, mintha haltojás lenne, ha nem lenne vagy sem! Az íze pedig - véleményem szerint - pontosan olyan, amilyennek lennie kell. De azt kell mondanom, hogy nem vagyok kaviárértő. A tokhal híres haltojásai és olcsóbb változataik számomra mindig is a túlértékelt termékek voltak: egy kicsit sós, egy kicsit halas-tengeri ... nagyon szép, de biztosan nem ér egy vagyont!
De a zöldséges változatért nem kell ilyet költenie: 2,19 euró 100 grammért a „kaviár” viszonylag olcsó. A alles-vegetarisch.de oldalon a következő, nagyon vicces történet olvasható a produkcióról:
„A kis fekete tojásokat hínárból készítik szabadalmaztatott eljárással. A vegetáriánus kaviár feltalálása véletlen volt. A bádogos valóban lenyűgözni akarta gyermekeit, és gombát termesztett a moszatból. A kísérlet rosszul sikerült, és a kis fekete gömbök jelentek meg, amelyek nemcsak kaviárnak tűntek, de ízlettek is. És mivel az utánzat nem tartalmaz halolajat, még hosszabb az eltarthatósága is. "
Mi van benne?
A "kaviár" a "vadon élő kultúrákból kézzel szedett algákból" áll, de mindenféle ízesítő és tartósító adalékot tartalmaz, amelyeket az egészségükre nagy gondot fordító emberek joggal gyanakvanak. Színezékek, tartósítószerek, ízfokozók, aromák - természetesen ilyen hamis terméket alig lehet más módon előállítani.
De mennyit eszel belőle? Számomra ez inkább a vegán büfé döbbenetének a hatása, amellyel az ember újra meg akarja mutatni, mi lehetséges a „tisztán zöldséges”. Erre pedig tökéletes a zöldségkaviár!
Egyébként kenyérre tálaltam, vegán majonézzel. Bármikor, amikor majonézet készítek, ez mindig túl sok a jelenlegi használathoz, de a maradékot egy hétig használom margarin helyett, mindig változó feltétekkel, például savanyúságokkal, retekkel, hajtásokkal - és a kaviár is nagyon jóízű volt!
Ha valami „halat” keres, akkor kipróbálhatja a vegán tintahalat is, ami az elvárásokkal ellentétben tetszett.
Átlátszósági információk: ezt a tételt NEM szponzorálták vagy más módon "javasolták" a gyártók vagy a marketingesek. Ha vannak ilyen kapcsolatok, megemlítem őket a megfelelő bejegyzésben. A reklámcikkek nem - ha egyáltalán - a blogfolyamban jelennek meg, hanem külön oldalként a "Piactér" területen.