Vegán kenyér; ropogós rágcsálnivalók, kiadós és édes, bio; egész körben egészséges
Összetevők: liszt, zabpehely, mag/dió, olaj, só, víz
A kenyér az egyik nagyon emészthető, sok rostot tartalmazó kenyérfajta, amelyet nem kínálnak olyan gyakran, mint tekercset, bagettet vagy más típusú kenyeret, kivéve azokat az embereket, akik fogyókúrás fogyókúrát tartanak, vagy fogyasztásuk során hasonló egészségügyi szempontokat tartanak szem előtt.
A rajongótábor gyorsan növekszik, ha házi kenyeret próbálnak ki, és nem kapható. Aki megkóstolta, esküszik rá. Értékes összetevőkkel, például napraforgómaggal, szezámmaggal és szárított gyümölcsökkel, ez egy igazi egészségügyi bomba ásványi anyagokkal és nyomelemekkel, amelyek garantálják a teljes energiát.
"Hosszú élettartamú péktermékként" hosszú eltarthatóságú, és előre megsüthető. Előny, amelyet nem szabad lebecsülni, ha meglepetéslátogatáson, találkozón találkozik barátaival, vagy magának és családjának. A tárolóedénybe jutás sok időt takarít meg.
Alapvető recept:
A keverési arány könnyen megjegyezhető: 1 + 1 + 1 + 3
1 rész liszt, 1 rész zabpehely, 1 rész mag/dió, 3 rész víz, kevés só, kevés olaj (napraforgó- vagy olívaolaj). Pontosabban a mennyiségeket tekintve minden 100 gramm lisztre, zabpehelyre és magra másfél-két teáskanál só, három-négy evőkanál olaj és háromszáz milliliter víz tartozik.
Az elektromos eszközök használata felesleges ebben a receptben, és megtakarítja a későbbi tisztítást. Minden amire szüksége van: egy nagy tál, egy evőkanál és egy habverő, amely nem túl kicsi.
A lisztet, a zabpelyhet, a hozzáadott magokat és/vagy durvára vágott dióféléket és a sót egy tálban jól összekeverjük. Az olajat ezután keverjük. Ezután hozzáadjuk a vizet, és nagyobb habverővel vékony péppé tesszük, hasonló állagú, mint egy palacsintához való tészta előállítása, amelyet serpenyőben sütünk.
A fent megadott mennyiségeket nem szabad betartani, mert a tészta szilárdabb vagy folyékonyabb lesz a választott alapanyagoktól függően.
Most a tepsit sütőpapírral bélelik, eltakarja a lap szélét is, mert nagyon folyékony tésztával kenik meg. Rugós formájú serpenyő használata esetén egy ropogós kenyeret kap, mint egy kerek lapkenyér, és később süteménydarabként szolgálják fel.
Most a tésztát a tálcára helyezzük, és a kanállal a lehető legvékonyabban egyenletesen elosztjuk.
Az előmelegített sütőt 170 Celsius-fokra állítják, és a tálcát a középső sínre tolják. Mivel a sütési idő a nagyon vékony tészta miatt viszonylag rövid, fontos, hogy ne hagyja el a konyhát más tevékenységekre - az idő gyorsabban "repül", mint gondolná.
Körülbelül tíz perc múlva a tálcát kivesszük a sütőből. A tészta öntetének hossza és szélessége pontozott, hogy később megkönnyítse a kenyér szétválását. A távolságok a szeletek méretétől függenek. Körülbelül három-öt centiméter négyzetes falatokhoz vagy nagyobb téglalapokhoz, például a kereskedelemben kapható csomagolt kenyérhez. Ennek megfelelõen háromszög alakú süteménydarabokat kaparunk a kerek rugós formájú serpenyõbe, mint például sütemény vágásakor.
Most a tepsit fél órára visszatesszük a sütőbe, de célszerű a tepsit félig elfordítani, mert a sütők gyakran nem melegítik egyenletesen a sütőt.
A sütési idő végét vizuálisan határozzuk meg a tészta soványsága miatt. Tehát mindig ellenőrizze az utolsó néhány percet, és ne használjon percjelzőt vagy a tűzhely időbeállítását.
Ha a kenyér enyhén barnulni kezd, azonnal kapcsolja ki és vegye ki a tálcát. A bennmaradó hő, amelyet még más sütési folyamatokban használnak energiamegtakarítás céljából, elrontaná az értékes összetevőket és a vékony kenyeret. Senki sem szeret kokszos kenyeret enni.
A forró kenyér most kissé nedves és kissé puha. Csak miután kihűlt, szilárd, nem túl kemény állagú - a fogak törése nélkül és hosszú ideig tartós.
Variációk:
Ahogy a kenyér nem csak kenyér, a fent bemutatott „hosszú életű kenyér” alapreceptje is csak számtalan variáció alapja.
A ropogós kenyeret durva (egész étkezés) és/vagy finom különféle liszttel külön-külön vagy keverve lehet sütni, például rozs, búza, tönköly, bot, árpa, köles, hajdina vagy kukorica.
A liszt és a zabpehely azonos aránya miatt (a vízzel való keverés után a püré képződik) a tészta szépen meg van kötve, akkor is, ha a kiválasztott gabonafélék kevesebb ragasztót tartalmaznak.
Ha kiválasztja a kiválasztott magokat, apróra vágott diót, szárított sült hagymát, apró darab szárított gyümölcsöt, gyógynövényeket és fűszereket, mindig másféle kenyeret süthet sokféle ízben.
Szezám, lenmag, mák, napraforgómag, dió, szilva, vörös áfonya, oregano, rozmaring, koriander, chilis por és hasonlók alkalmasak erre.
A ropogós kenyeret otthon is elkészíthetik édes különlegességként, meglehetősen ismeretlen változatként, ha a fent leírt alaprecepthez három, de legfeljebb öt evőkanál juhar, agávé, cukorrépa szirup vagy méz kerül. Hogy mennyi édességet használnak fel, azt a tészta megkóstolásával kell megkóstolni, a saját ízlésétől függően. Az édesszájúaknak nem szabad túl sok jót tenniük, mert szárított gyümölcs, például szilva, sárgabarack, datolya, mazsola, szultána, citromhéj/narancshéj (csak kevés) és füge használatakor az egész egyébként nem feltétlenül kívánatos "cukorbomba" lesz.
Az édes ropogós kenyér további megfelelő társai a zúzott vagy őrölt dió és mandula, kókuszreszelék, fahéj, vanília és szegfűszegpor (ez utóbbit csak nagyon takarékosan használja).
És most: Táncoljunk a konyhádban!
Egy gondolat a "vegán ropogós kenyérről - ropogós snackek a kiadóstól az édesig"
"A szószok kalóriacsapdák" Tehát úgy gondolja, hogy testének van kalóraszámlálója, és elégeti az elfogyasztott ételeket? Ha.ha ... ha giut megjegyezte. Ami egészségtelen és mi nem, a test teljességet mutat, valószínűleg a potentia hydrogenii kisiklása után, vagyis a felesleges H + -ionok lerakódása a lipidekben. Ennek az állapotnak az megváltoztatásához, az ergo egyensúlyhoz, vagy a magam részéről az egészség helyreállításához is megfelelő 0²ion-tartalom szükséges. Ez a bolygó így működik, nem pedig kenyér és különféle diófélék révén. Minden fizika, beleértve az átalakított hollandiai karfiolt is.
Nos, milyen igazi Lucullus-tanítvány szereti a lisztet.