Vegán leveles tészta, recept - praktikus vegán
Alkotók
2 leveles tészta, azaz 2 pite, vagy 1 bőséges palacsinta vagy 1 nagyon ínyenc pite !
- 400 g liszt
- 300 g + 40 g margarin
- 20 cl hideg víz (a recept elkészítése előtt tegyen vizet a hűtőbe)
- Édes tésztához: 30 g cukor.
Készítmény
- Keverje össze lehetőleg konyhai robotgépben (ne melegítse a tésztát, ellentétben a kezével), vagy kézzel, a lisztet, 40 g margarint, vizet és esetleg cukrot. Csinos labdát kapsz. Tegye a tésztagolyót 30 percre a hűtőbe.
- 30 perc múlva kinyújtjuk a tésztát, hogy 5 mm vastag lemezt kapjunk.
- Kenje meg a margarint 2 lap sütőpapír között a tészta felének megfelelő területen.
- Helyezze a margarint a tészta felére.
- Hajtsa be a tészta szabad felét a margarinra, és szorítsa meg a széleket, hogy lezárják őket.
- Hengerrel kinyújtva függőlegesen "meghosszabbítja" a tésztát.
- Hajtsa a tészta 1/3-át a közepe felé.
- Hajtsa vissza az utolsó harmadot. 3 rétegű tésztát kapsz.
- Fordítsa meg a tésztát negyed fordulattal, és ismételje meg:
- Hengerrel kinyújtva függőlegesen "meghosszabbítja" a tésztát.
- Hajtsa a tészta 1/3-át közép felé.
- Hajtsa vissza az utolsó harmadot. A tésztát celofánba filmezzük, és 1 órára hűtőbe tesszük.
- Egy órás pihenés után ismételje meg a 6–12. Lépéseket. Filmezze le a tésztát, és tegye a hűtőbe 1 órára.
- Végül ismételje meg még egyszer a 6–12. Lépéseket. Filmezze le a tésztát, és tegye a hűtőbe 1 órára.