Vegán önkísérlet Egy rocksztár segített átjutni a zöld pokolon - WELT
Mike Kleiss akadémiák és újságíróiskolák oktatója. 2012-ben úgy döntött, hogy leszokik a dohányzásról, futni kezdett és 18 hónap alatt több mint 40 kilót fogyott
Forrás: Mike Kleiss
Írónk kommunikációs tanácsadó, futni kezdett és 40 kilót fogyott. Itt ír szenvedélyéről. Legutóbb vegánokat szidott. Egy hete merészkedik arra, hogy kipróbálja magát.
Kedves vegánok, kedves húsevők, először is nagyon köszönöm szépen! Az előző oszlopot arra használta, hogy tisztességesen és nyíltan megvitassa egymással a "vegán futás" témáját. És még mindig megteszed. És ez több, mint vártam. Először működött - hagyjuk figyelmen kívül egy pillanatra a nehéz netes trollokat -, hogy a hús lassan a csontokhoz jön, sajnálom, tofu a salátához.
A rovat beszélgetést váltott ki, különösen a közösségi hálózatokban, és sok szép találkozás volt a húsrajongók és a vegánok között. És még egy dolog: Köszönöm a csodálatos virtuális találkozásokat sok vegánnal, akik önként vállaltak támogatást! Lehet, hogy sajtosan hangzik, ez meghatott. És ez jól sikerült. És tudod miért?
Mert az önkísérletezésem első két napja pokol volt. Az abszolút zöld pokol. Alapvetően jól felkészültem magamra, feltöltöttem vegán szakácskönyveket, előre beszéltem orvosokkal és hosszú távú vegánokkal, ez nem segített nekem. Aki azt gondolja, hogy a vegán étel alapvetően valami vegetáriánus, csak kissé szigorítva, teljesen téved.
A közönséges szupermarketek tele vannak állati termékekkel
Miután két napig szinte éheztem, mert jobban foglalkoztam azzal, hogy mit tudok és mit nem ehetek, ahelyett, hogy gyorsan válaszokat kapnék, hogy gyorsan tudjak enni, az extrém futóedzésem túlélési edzés lett.
Nagyon gyorsan egyfajta alulkínálatba kerültem, mert nem ettem eleget, mert egy hagyományos szupermarketben álltam, és fáradságosan kellett ételt gyűjtenem. Gyorsan megértettem az első számú szabályt: a normál szupermarketek tele vannak állati termékekkel. Azok, akik sokat sportolnak, egyszerűen nem tudnak betelni a zöldségekkel és gyümölcsökkel. A vegán nem csak a gyümölcsökről és zöldségekről szól. A vegán sokkal több. És sokkal többnek kellett lennie ahhoz, hogy egyáltalán át tudjak menni a futóedzésemen.
Az egyik alapvető hozzáállásom az életben eddig mindig is az volt: Lehetnek dolgok, amelyekről tudok. Futtatásból
n például. De ha fogalmam sincs, akkor jobb, ha nem akarok szakértő lenni, és megkérdezek valakit, aki ismeri ezt.
Aranyszabályok a vegán sporttáplálkozáshoz
Annak érdekében, hogy ezt a kísérletet egyáltalán igazságossá tehessem, tudományosan és mégis szórakoztatóan megalapozzam, a második napon két csodálatos képességet vettem fel a fedélzetre. Dr. Michèl Gleich a 2015-ös év új személyi edzője. Nemrég elnyerte a személyi edzők Oscar-díját, a Neos-díjat.
Michèl és nekem van néhány közös paraméter. Kutyával edz, évekkel ezelőtt feladta biztonságos munkáját, hogy megélje az álmát, ezt tudom. Minden. Hosszú ideig vegán étrendet is követett, és továbbra is keményen edzett. Ezt még nem tudom. És pontosan ez a kulcskérdés ennek a 4 hetes próbának: Lehetséges-e ez együttesen is?
Ez állítja Michèl Gleich. Biztosított neked és nekem néhány aranyszabályt, amelyek jó alapot jelentettek számomra. Ha pedig ki akarja próbálni, vegye figyelembe Michèl Gleich "A vegán sporttáplálkozás aranyszabályait" című cikkét.
Reggel elsősorban jó minőségű szénhidrátokat kell fogyasztania, hogy azok a következő néhány órában rendelkezésre álljanak a szervezet számára energiaszolgáltatóként (munka- és edzésprogram).
A quinoa, a köles és a gabonafélék nem hiányozhatnak
Nincs semmi az alapvető vegán étrend ellen a sportban - mindaddig, amíg a fehérje bevitel fedezett és a növényi alapú termékek jó keveréke van. A quinoa, a köles és a gabonafélék különösen gazdag vasban vannak. Ezért ezek nem hiányozhatnak minden táplálkozási tervből. A C-vitaminban gazdag ételek (paprika, minden trópusi gyümölcs) kombinációja szintén javítja a vas felszívódását.
Vegán ételekkel Németország legerősebb emberének
Patrik Baboumian több mint 550 kilót képes magával vinni, és még a „Legerősebb ember” választásokat is megnyerte. De aki azt gondolja, hogy a baboumi tonna húst eszne, az téved: Hercules vegán.
Forrás: A világ
Ha egy kicsit növelni szeretné az egyes étkezések fehérjebevitelét, akkor minden salátához együnk különféle babokat, például csicseriborsót, vesebabot és fekete babot (legfeljebb 25 g fehérje/100 g).
Az étrend-kiegészítők nem feltétlenül szükségesek a vegán étrend részeként. De erőteljesen rázhat! Keverjen össze tejmentes fagylaltot vagy lágy tofut friss gyümölcsökkel vagy fagyasztott gyümölcsökkel szója- vagy rizsitalral. Az eredmény egy finom, tartalmas, krémes turmix, sok fehérjével
Néhány szó a B12-vitaminnal kapcsolatban: A táplálékkiegészítő multivitamin vagy ásványi anyag vagy B12-vitamin helyettesítő formájában naponta vagy minden másnap bevehető az igények kielégítésére. A dúsított élelmiszerek, például néhány kukoricapehely vagy müzli, a B12-vitamin aktív formáját, a cianokobalamint is tartalmazhatják.
Optimális edzés után: szójajoghurt gyümölccsel
A legjobb, ha 2-3 óránként étkezik. A nap folyamán összesen 4-6 étkezés célzott bevitelével biztosíthatja az anyagcsere fenntartását.
A gyümölcsös szójajoghurt optimális étkezés a testmozgás után, mivel a joghurtban található fehérjéket a szervezet kifejezetten felszívja, ezért hosszú ideig rendelkezésre állnak az izomépítéshez és fenntartáshoz. A gyümölcscukor (banán, alma, bogyók) támogatja a fehérjék gyors felszívódását.
Tudatosan fehérjében gazdag étel fogyasztásával ellensúlyozza az izomtömeg lebomlását - éppen ellenkezőleg - elősegítjük annak fejlődését és fenntartását.
A legfontosabb szabály, amelyet Michèl-lel osztok meg, azonban az: Hallgassa meg testét! A vegán étrendre való áttéréshez két fő tényezőre van szükség: Először a fegyelemre és a mentális erőre. A test és az elme alkalmazkodik. Át kell gondolnia az ételt. Intenzíven kell foglalkoznia vele. És figyelmesen hallgassa meg a test jelzéseit. Hálás vagyok Michèlnek ezért a tippért.
Vegán sporttáplálkozás alternatívaként
A testem és a pszichém az első napok után nagyjából a szűrőn volt. És ezen a ponton legyünk egyértelműek: Ha a vegán táplálkozásról és a sportról akarunk vitát vezetni, akkor a radikális hozzáállásnak nincs helye a vitában - sem a vegánoktól, sem a marhahús rajongóktól.
Először is nem arról van szó, hogy bőr ülések lehetnek-e az autóban, vagy sem, nem arról kell szólnia, hogy az embereket vegán hitre vagy steak vallásra tegye. Ehelyett a vegán sporttáplálkozást alternatívának, lehetőségnek kell tekinteni. Az egyik legfontosabb szempont az állatok és a környezet tiszteletben tartása és méltóságteljesebb kezelése.
Egy másik szempont az új ízélmény megszerzése. És ki tudja jobban, mint a vegán főzés rocksztárja? Hildmann Attila a vegán főzés rock sztárja. Szakácskönyvei milliókat adtak el, Hildmann Attila az egyik legvitatottabb vegán, és éppen ezért örülök, hogy Michèl Gleich-hez hasonlóan ő is kísérte ezt a kísérletet, és csatlakozott szakértői csapatomhoz.
A főzés mellett Attila végig sportoló, szereti a szélsőségeket. Legalábbis kezdetben így érzékeli. Szereti vezetni a gyors sportautóját, és szeret egy kicsit "pornó" lenni. A vele folytatott hosszú beszélgetés során azonban megerősíti eredeti feltételezésemet: Facebook-oldalán kívül érzékeny, figyelmes, tiszteletteljes, egészséges és tiszta magatartású ember.
"Vegánnak lenni öröm"
- Tudod, Mike - mondta nekem -, az összes harcos vegán tehet velem. Még gyűlölnek is, ezt tudom. Megvetik ezt az oszlopot, továbbra is megvetnek, mert nem értették a lényeget: Vegánnak lenni öröm! És nem etika vagy vallás, mi a hülyeség. A vegán táplálkozás új ízeket nyit, jó, szórakoztató, sőt javíthatja sportteljesítményét. És ha mellékhatásként is, még kevesebb állatot kell megölni, akkor ez nagyszerű. Büszke vagyok arra, hogy sok embernek új ízlést tudok felmutatni. Valódi alternatíva. De nem az a helyem, hogy megtérítsem az embereket. "
Attila jelenleg készül az új könyvének utolsó előkészületein. Saját tapasztalatomból tudom, hogy alapvetően semmi másnak nincs feje. És mégis időt szakít erre a kísérletre. És az első lépésben Attila meg tudta győzni, hogy legalább ennek az önkísérletnek a megsértésére törekedjek az abszolút alapszabályomról, hogy este állítsam le a szénhidrátfogyasztást.
"Mike, kemény edzésed során szénhidrátra van szükséged. A motorodnak jó üzemanyaggal kell rendelkeznie. A kísérlethez és az olvasók számára elővarázsolok néhány Hildmann-tippet a vegán kalapból."
Első lépésben segített két recept elkészítésében. Attila spagetti bolognai, amely eredetileg zuccini spagettivel működik, amit barna rizsből készült vegán tésztával helyettesítettem. És másnap reggel megpróbáltam egy teljesen új reggelit! Szója joghurt amarannal és málnával. Sportos és ízletes kinyilatkoztatás.
Nem a gyenge szívére
A vegán szupermarket Odüsszeája mellett a következő alkalommal elmesélem a teljesítmény 50% -os növekedését és a kisebb fájdalmak enyhítését az átállás óta. És elmagyarázom, hogy miért nem a vegán étrend a gyenge szívűeknek.
A következő oszlopban is: találkozó dr. Bettina Kuper, a kölni sporttudós, kardiológus és táplálkozási szakember. A kísérlet előtt és után végzett vérképnek további egyértelműséget kell biztosítania. Hasonlóképpen a bioelektromos impedancia elemzés Dr. Haucke Dewitz, amelynek során az izmok, a víz és a zsír arányát folyamatosan mérik négy héten keresztül. És természetesen többet Dr. Michèl Gleich, Hildmann Attila és egy nagyon átgondolt kezdő rovatvezető. De ... ez így működik!