Vegán sajt, vegán sajt, a valódi válogatása a faux-mágusból
A vegán sajt vagy a faux-mage sajt teljes egészében növényi tejből készül. Nem használ állati tejet, ezért 100% -ban vegán (vagy vegán).
Miért együnk növényi sajtot ?
Franciaországban, 340 000 ember szerint vegáns: vagyis nem esznek állati eredetű terméket (nincs hús, nincs hal, nincs tej, nincs tojás stb.).
Ez képviseli A lakosság 0,5% -a, és igen, ez azt jelenti ezek az emberek nem esznek sajtot ! Mivel a sajtot, mint mindenki tudja, tehén-, kecske-, juh- vagy akár szamártejből állítják elő.
Lehet, hogy nagyon gyengén hangzik. Mégis az élelmiszerpiac a vegetáriánusok és a vegánok 28% -kal növekedtek 2018-ban, és azóta tovább növekszik! Az állatjólét nyilvánvalóan ennek az etikai döntésnek a középpontjában áll, de az ökológiai dimenzió egyre nagyobb súlyú mérlegben. Sokan vannak, akik megváltoztatják étrendjüket, hogy megőrizzék bolygónk erőforrásait.
Nyilvánvalóan nem nehezíti meg a súlyt, ha ezt tudja Franciaország a sajt legnagyobb fogyasztója; az első exportőr; ÉS a világ harmadik legnagyobb termelője.
De több mint 1000 különböző fajtával Franciaországban nem meglepő, hogy megjelenik a növényi alapú sajtok, más néven faux-mágusok vagy vromages. A vegánok is szeretnék élvezni a nemzeti gasztronómiai kincset !
Hogyan készítsünk nyers növényi sajtot
A műmágus vagy a vegán sajt tehát nem tehenek vagy más állatok túrós tejéből készül. Tehát hogyan készül? Főként, olajos tejből ....