Vegán vendégcikk Görögországban - könnyebb, mint gondoltad!

„Görögországban nem lehet többnyire húst és halat enni?” A kérdés általában akkor merül fel, amikor a görög konyha van szó. Gyros, moussaka és souvlaki - a kulináris zászlórúd végének elérése látszik elérni. De ez valóban igaz? Vegánként aggódnia kell attól, hogy nem kap semmit enni Görögországban?

Nem, nem kell. Görögország nagyszerű vegán úti cél, és ízletes ételeket kínál. Amit pontosan, most elmondom.

Fogyasszon vegánul és utazzon Görögországban

Több mint egy éve váltottam étrendemet vegetáriánusról vegánra ... Görögországban! 2018 ősze óta itt vagyok a párommal együtt a vörös klasszikus Horst buszunkban.

Eleinte nem voltam biztos benne, hogy a görögországi vegán étrend ilyen jó ötlet-e. Valójában a hús szerepet játszik a görög konyhában. De ami nagy plusz, az a gyümölcsök és zöldségek széles választéka, amelyek hihetetlenül intenzív ízűek. A zöldségek és a hüvelyesek pedig számos eredetileg vegán étel alapját képezik.

Fűszerpiac Thesszaloniki

Görög nagyböjt

Akkor még nem igazán tudtam, hogy sok görög hitük miatt böjtöl hétfő és húsvét között. Ez idő alatt hús, tej, sajt, vaj és tojás nélkül élnek. Csak méz és tenger gyümölcsei megengedettek. De a böjt ezen az időn kívül is szilárdan rögzül a görög kultúrában. Bár sok fiatalabb ember már nem tartja be olyan szorosan a szabályokat, szinte mindenki ismeri őket.

Az éhező ételek, de a megfelelő ételek görög neve is „nistissimo”. Ha ezt a kifejezést szupermarketben, pékségben vagy étteremben használja, az emberek tudni fogják. Például szinte minden kis boltban vásárolhat vegán kemény sajtot vagy fetát. Sokuk csomagolásán „nistissomo” található, de a „vegán” kiegészítés egyre népszerűbb.

Hogy teljesen biztos lehessek abban, hogy sem méz, sem tenger gyümölcsei nem kerülnek az ételeimbe, amikor étterembe megyek, egyértelműen rámutatok erre ismét. Angolul ez általában nagyon jól működik mindenhol, különben segít egy vegán utazási szótár bepakolásában.

Vegán görög ételek

De visszatérve a vegán ételekhez. Az alábbiak a szokásos görög konyhák, és nemcsak vegánok, hanem szuper finomak is!

• Imild Bayildi
  Kemencében sült padlizsán paradicsommal és hagymával.
• Briam
  Különböző típusú zöldségek, amelyeket a sütőben sok olívaolajjal sütnek.
• Melitzanosalata
  Ez egy padlizsánsaláta, amelyben a padlizsánokat először a sütőben főzik, majd paradicsommal és hagymával salátát készítenek belőlük.
• Gemista
  Rizsbe töltött paprika és paradicsom.
• Gigantes
  Óriás babból készült étel.
• Fassolada
  Ez a bableves Görögország egyik nemzeti étele.
• Fava
  Sárga lencséből készült hummusfajta.
• Patates Fournou
  Ezek olívaolajjal, citromlével és oregánóval készített sült burgonya.
• Hamisítványok
  Ez a kifejezés elrejti a lencseleves görög változatát.
• Chorta
  Vadon élő zöldségek, amelyek régiónként változhatnak. Általában egy citromlé spriccel fogyasztják.
• Fassolakia
  Runner bab, amelyet szintén sok olívaolajjal és paradicsommal főznek.

---