VEGETARI étrend De hogyan lehet zöld egészségnaplót menni

Egyre többen döntenek úgy, hogy a húst és egyes állati termékeket kizárják az étrendjükből, de bármi is legyen a "zöld színűvé válás" oka, hogy elkerüljék a hiányosságokat. Az Európai Élelmiszerinformációs Tanács számba veszi a táplálkozási szakemberek és a nyilvánosság számára egyaránt a vegetáriánusra való áttéréshez szükséges előkészületeket, miközben biztosítja a tápanyagok helyes bevitelét.

Melyik vegetáriánus vagy (ha vagy): Valójában meg kell különböztetnünk az igazi vegetáriánusokat, akik kizárnak mindenféle húst vagy származékot. Laktó-ovo-vegetáriánusok, akik tejtermékeket és tojást is fogyasztanak, · Pesco-vegetáriánusok, akik minden tenger gyümölcseit fogyasztják, kivéve a hús egyéb formáját.

Minél korlátozottabb a diéta, annál óvatosabbnak kell lenned hogy a test minden szükséges tápanyagot megadjon.

Szigorúan növényi étrendben, Egyes tápanyagok hiányai jelentkezhetnek, mások hiányoznak vagy gyengén felszívódnak az emésztőrendszerben. Vigyázzon az omega-3 zsírsavak (ikozapentaénsav vagy EPA, dokozahexaénsav vagy DHA), a vas, a cink, a kalcium, valamint a D és B12 vitaminokkal.

-Hem vas, különösen csak húsban, baromfiban és halban található meg ... A gyermekek és a menopauza előtti nők a leginkább veszélyeztetettek az anaemia szempontjából.
-Vigyázzon a kalciumhiányra amely a fehérje és a D-vitamin hiányával együtt negatív következményekkel járhat a csontszövet minőségére.
-És a B12-vitamin hiányai, csak egy vitamin található állati eredetű élelmiszerekben. A terhesség alatti B12-vitamin-hiány visszafordíthatatlan neurológiai károsodást okozhat a magzatban. Ezen túlmenően ennek a vitaminnak a hiánya a homocisztein felhalmozódását idézi elő a vérben, amely ismert kockázati tényező a szív- és érrendszeri betegségek előfordulásában.

---