Vegetáriánus csillag torta
Vacsora közben mutogatni semmi sem jobb, mint a csillagpite!
Ha az összetevők klasszikusak maradnak, a pite összeállítása nagyon kifinomult és a végső forma művészi!
Nem olyan bonyolult megvalósítani, az egész lényege, hogy gluténmentes pite kéreg legyen, amely elég jól kezeli ...
Hozzávalók (csillagpitehez):
1 gluténmentes pite kéreg:
- 100 g félig teljes kiőrlésű rizsliszt, előnyösen
- 50 g csicseriborsó vagy kölesliszt
- 50 g nyílgyökér- vagy tápióka-keményítő
- 1 teáskanál guargumi vagy szőke psyllium
- 1/2 teáskanál só
- 1 kis tojás (50 g) vagy kókuszolaj (40 g) vagy olívaolaj (40 g)
- hideg vizet a tészta homogenizálásának befejezéséhez
Válogatott sós összetevők, nekem 1 nagy édesburgonya, paradicsommártás, 1 hagyma, de semmi sem akadályozza meg a zöldségek változatosságában, hús vagy sajt hozzáadásában
Díszítésre szánt magvak (mák, szezám, tök vagy más)
Választható: 1 tojássárgája
Bármennyire is ízlik, ez a gluténmentes csillagpite!
Készítmény:
A pite tésztát konyhai robotgépben vagy kézzel készítse el. Ehhez keverje össze a lisztet és a keményítőt a sóval és a gumival. Tegye bele a választott folyékony összetevőt (tojás vagy más), és alaposan keverje össze. Ezután kis adagokban adjuk hozzá a vizet, így nagyon homogén pasztát kapunk, amely gömb formájában összeolvad.
Az apróra vágott hagymát néhány pillanatig megpirítjuk. Főzd meg az édesburgonyát vízben vagy gőzben, majd törd össze. Keverjük össze néhány kanál paradicsommártással.