Bulgur, az egyik legegészségesebb teljes kiőrlésű gabona
A teljes kiőrlésű gabonákat bele kell foglalni az egészséges étrendbe, mivel ezek fontos vitamin- és ásványi anyagforrások.
Egészségügyi előnyök
Számos tanulmány bizonyította, hogy a bulgur képes csökkenteni a rossz koleszterint (LDL). Csökkentésével csökken a szív- és érrendszeri betegségek esélye. Alacsony glikémiás index esetén a bulgur fogyasztása kicsi változásokat okozhat a vércukorszintben és az inzulinban.
Különösen figyelemre méltó magas rosttartalma miatt, mint például a teljes kiőrlésű, és csodálatos eredményeket hozhat az emésztőrendszer egészsége szempontjából. A tartalmában lévő rostok elnyelik a vizet és elősegítik a maradékok gyors eltávolítását, megakadályozva ezzel a rák több típusának kialakulását elősegítő környezet kialakulását.
Az elkészítés módja
A Bulgur intenzív aromával rendelkezik, és mint ilyen fogyasztható köretként mártással készült ételekhez vagy salátákhoz, más zöldségekkel kombinálva. Készítsük gőzöléssel vagy forró vízbe áztatással: egy csésze bulgurt 15 percig forralunk egy csésze vízzel, majd hagyjuk 10 percig duzzadni.
A Bulgur-t, amelyet évekig fogyasztottak a Közel-Keleten, szárított és őrölt búzaszemekből nyerik. Salátákhoz használják, petrezselyemmel és paradicsommal. A mediterrán országokban rizs helyett bulgurt használnak.
A Bulgur több rostot tartalmaz, mint a zab, hajdina, quinoa vagy kukorica. Ezenkívül a gyors felkészülési idő és az alacsony kalóriatartalom ideális azok számára, akik elfoglaltsága van és diétázni szeretne.
Hűtőszekrényben tárolható, hermetikusan lezárva egy üvegedényben. Hónapokig így marad. Adja hozzá a bulgurt a napi menüjéhez, és észreveszi annak előnyeit!
Készítettünk egy finom receptet, amely tele van és könnyen elkészíthető.
Saláta bulgurral és lencsével
összetevők:
150 g főtt bulgur
150 g főtt lencse
1 sárgarépa
1 lilahagyma
3 evőkanál koriander
Olivaolaj
Citromlé
Só
Bors
Az elkészítés módja:
A bulgurt és a lencsét jól felforraljuk. Vágjuk le a sárgarépát, a hagymát és a koriandert. Keverje össze az összes hozzávalót egy salátástálban. Szórjunk meg egy kevés olívaolajat és citromlevet, adjunk hozzá sót, borsot, és keverjük össze az összes hozzávalót. Fogyasztható salátaként, főételként, vagy köretként.