Vegetáriánus - hús nélküli - bébiétel
Hús nélküli étrend
Személyes jelentés tőlem, valamint háttérinformációk és ajánlások a hús nélküli baba táplálkozásához.
Hús nélkül éltem terhesség előtt, terhesség alatt és szoptatás nélkül vashiányos problémák nélkül. A csecsemőimet is hús nélkül kell etetni. A gyermekorvosom felnyögött és szidta…. mindkét fiú nemcsak túlélte, nem, sőt boldogult is. 🙂
S.-nk 2011-ig soha nem evett húst vagy kolbászt (jelenleg 19 éves, a fiatalember 2 méteres), J. (a fiatalabb) 3 éves kora óta többé-kevésbé húst fogyasztott ....
Szélességeinkben a húst elsősorban jó vasforrásként adják meg. Hajlamosak vagyunk a fehérje túlteljesítésére hús nélkül is. Gyermekeim megkapták a normál tejkását, és miután leszoktatták mind a vassal dúsított Milumil 2-t. Az anyatej, az utánkövetett tej és a felhasználásra kész tejkása támogatja a vasellátást. Régóta kerülöm a teljes tejet (termékeket), azért is, mert ezek nem vasforrások, és a fehérje túlkínálata miatt rejtett bélvérzést is kiválthatnak. Ez viszont gyengíti a gyerekeket, és behúzza a Hb értéket az alagsorba.
Vegetáriánus receptjeink kis választéka a tarka családi konyhában [asa] 3981209354 [/ asa]
Vegetáriánus pohár étel
A zöldséges poharak nem automatikusan teljes étkezések. Ellenkezőleg. A csecsemő vegetáriánus táplálásához gondolkodásra és együttműködésre van szükség. A hús elhagyása és a zöldségeskorsók etetése állandó alultápláltságot jelent, ami általában nagyon nyugtalan (éhes) éjszakákat, később pedig a gyermek vashiányát eredményezi.
Először szerezzen be egy burgonya- és zöldségedényt 190 g-ot. Ellenőrizze a zsírtartalmat. Az üveget 8-10 g zsírig kell "feltölteni". Ez azt jelenti, hogy kiszámoljuk.
1 teáskanál 4 g repceolajat tartalmaz = 36 kcal. 2 teáskanál = 8 g Repceolaj. Az edény zsírtartalmától függően 1-2 teáskanál zsírt kell hozzáadni.
Szerezd meg magad Baba zabpehely. A zabpehely jó természetes vas-tartalommal rendelkezik. Minden ebédhez 10 g zabpelyhet keverünk. Ez 2-3 evőkanálnak felel meg (először mérje be, hogy megértse az arányt). Alternatív megoldásként kölespehely is használható.
30 - 40 ml C-vitaminban gazdag babalé nak nek. Ez nem csak kellemes állagúvá teszi az ebédet, de mindenekelőtt C-vitaminra van szüksége ahhoz, hogy a vas kiérjen a zab- vagy kölespehelyből.
Lehet, hogy még egy kis vizet kell hozzáadni. Most ez az étkezés megfelel egy jó vegetáriánus menünek = teljes, tápanyagnak megfelelő étel.
A boltokban olyan vegetáriánus menük is kaphatók, amelyek teljesek és teljesek. Nézze meg az összetételt, az összetevők listáját és a kalóriák számát. Egy menünek körülbelül 150 kcal-nak kell lennie.
Hozzávalók és előkészítés a főzéshez
Az élet második felében az ebéd legfontosabb alapja a burgonya, amelyet ideális esetben hetente ötször kellene felajánlani. Egyszer a rizs és egyszer a (teljes kiőrlésű) tészta rendben van. A zöldségekkel:
- Krumpli
- Sárgarépa
- cukkini
- édeskömény
- Kohlrabi - ritkán kérem a magas nitráttartalom miatt
- karfiol
- Brokkoli
- Kukorica
- tök
- paszternák
- Póréhagyma/hagyma junior kortól
- Borsó juniorból
Kérjük, vegye figyelembe:
- Bio minőségű zöldségek, például Bioland vagy Demeter
- jó, hűvös tárolás - zöldségfiókos hűtőszekrény, Tupperware
- Röviden és alaposan mossa meg a zöldségeket, ne öntsön vizet (vitaminveszteség)
- Mosás után aprítsa fel, és azonnal használja fel
- nagy higiénia a vágódeszkában, mosogatóban stb.
- Ajánlom minden étkezés friss elkészítését
- Az elkészítés után azonnal fogyassza el
- A gőzfőzés az optimális elkészítési forma
Nem alkalmasak:
Cékla, cékla, spenót, saláta, svájci mángold és mindenféle megtermékenyített zöldség. Ezek a nyersanyagok nagyon magas mennyiségben tartalmaznak természetes vagy nitrogéntartalmú nitrátokat. A nitrát forralásakor mérgező nitritté alakul. Fontos információk a nitrát-nitritről, amelyet a csecsemő szülőknek egyszerűen tudniuk kell.
A normális köles az élet első évében más kísérő anyagok miatt nem ajánlott! A kölespelyhet "megtisztítják" a kísérő anyagoktól.
Használat nincs tejtermék például puding desszertként vagy bébiétel szomjúságoltóként ebéd után. A tej gátolja a vas felszívódását. A szoptatást is el kell halasztani (jobb balra) egy teljes ebéd elfogyasztása után.
Miért fontosak ezek a pontok?
A csecsemőknek és a kisgyermekeknek a lehető legszabadabb ételeket kell beszerezniük. (Ezért választottam a fiaim üvegét.) A normál körülmények között termesztett zöldségeket és gabonákat megtermékenyítik és permetezik. Mindenekelőtt a műtrágyából származó nitrát ül az alapanyagokban. Különösen magas a sárgarépa, a cékla és a spenót nitráttartalma. Ha a zöldséges kását nem készítik higiénikusan, vagy ha maradékot tárolnak, akkor az ételben baktériumok lehetnek Nitrát nitritté alakítani. Ezért tartsa be a különleges higiéniát a zöldségek elkészítésekor, és azonnal etesse meg a zabkását.
Az előkészítés és a fagyasztás elősegíti a nitritképződést.
A Demeter sárgarépa egy csecsemő számára sokkal értékesebb, mint ha frissen megfőzné a Demeter sárgarépát. A szennyezőanyag-ellenőrzéseket szigorúan betartják, és minden nyersanyagot ellenőriznek. A normális szerves szabályozás csak véletlenszerű ellenőrzést és szignifikánsan magasabb tűréseket ír elő, mint a bébiételek esetében.
Vegetáriánus menü FKE szerint főzve
Gőzölje meg finoman és frissen, amennyire csak lehetséges, minden nap - ideális előfeltétele az egészséges biotápláléknak. Inkább a szezonális és a regionális árukat.
Zöldség- és burgonyapüré zabpehellyel
- Mosson meg, tisztítson meg és aprítson fel 100 g szezonális zöldséget
- Óvatosan főzzön 40–60 g apróra vágott burgonyát zöldségekkel együtt kevés vízben (a gőzölők nagyszerűek ehhez)
10 g baba zabpehely (kb. 3 evőkanál) - Adjon hozzá 30 - 40 g C-vitaminban gazdag gyümölcslevet
- Adjunk hozzá 8-10 g repceolajat
A C-vitamin elősegíti a vas felszívódását a zabpehelyből. Ne sózzon és ne fűszerezzen!
A tányérban kész zöldség adag teljes mennyisége 200 - 250 g
Mi van, ha a vas értéke becsúszik a pincébe?
Az alacsony vasszintű csecsemők gyakran kudarcot vallanak
- sápadtság
- Fertőzésre való hajlam
- fáradtság
- kedvetlenség
Az alacsony vasszint kezelést igényel. Nem kényelmes vashiányban élni. Ezért, ha ezek a tünetek jelentkeznek, mindenképpen javasoljuk, hogy tájékoztassa a gyermekorvost, vegyen vérmintát és tegye meg a megfelelő intézkedéseket.
hús a legjobb vasszállító. Számomra mindig kizárt, hogy visszatartanám a gyermekeim húsát, ha ez a helyzet felmerülne. Mindig elutasítom a dogmatizmust. Szerencsére (és minden bizonnyal a "kerek" diéta miatt is) fiaimnak soha nem volt vashiányuk. Megvizsgáltam, hogy vért vettem a fertőzések hulláma alatt.
Van egy szám vassal dúsított babalé . A diagnosztizált vashiány során ezek a gyümölcslevek minden bizonnyal támogatják a vas felszívódását - de nem helyettesítik előírt vascsepp . Elővigyázatosságból nem javasolnám a leveket szomjoltóként, mivel ezek bizonyos "édességfüggőséget" okoznak a gyermekben. Ragaszkodom a tanácsomhoz A víz és a tea a legjobb szomjoltó.
A csecsemők és kisgyermekek vegetáriánus étrendjét mindig úgy kell megtervezni, hogy a gyermekek később szabadon dönthessenek arról, hogy mit esznek. Vannak gyerekek, akiknek nagy szükségük van húsra. És ki szeretné eldönteni, hogy jobban megismeri, mint a gyermek természetes megérzése?
Végül a húsvásárlás minőségének kérdése döntő fontosságú a szülők számára.
Jó tapasztalatokat kívánok ezzel a táplálkozási formával kapcsolatban, és csak arra ösztönözhetlek, hogy legalább gyakran élénkítse a menüt vegetáriánus ételekkel.
Spenót a családi konyhában
Finom tavaszi zöldségfélék különféle elkészítése - az ínyencek ismét élvezhetik a régió friss spenótját. Tavasszal az aromás zöldségek különösen gyengédek és kiválóan elkészíthetők salátaként - például paradicsommal, olívabogyóval és juhsajttal kombinálva. A spenótlevél töltelékként is jó ízű lasagne-ban és galuskában, rakott és gratinban, pestóban, zöldséges süteményekben és levesben. A hús, a hal és a tenger gyümölcseinek köretként burgonyával, rizzsel vagy tésztával kombinálható.
Az előkészítés gyors és egyszerű. A friss spenótot hideg vízben alaposan megmossuk, a külső leveleket és a vastag szárakat eltávolítjuk. Ezután a zöldségeket rövid ideig melegítik az edényben mérsékelt lángon, amíg összeomlanak, és végül finomítanak egy kis sóval, borssal, fokhagymával vagy szerecsendióval és egy vagy két evőkanál természetes joghurttal. Vásárláskor figyeljen a frissességre és a minőségre. Nedves ruhába csomagolva a spenót két napig hűtőszekrényben tartható.
A spenót természetesen sok nitrátot tartalmaz, amely az élelmiszerekben vagy a szervezetben káros anyagokká alakulhat át. Ezen anyagok képződését elősegíti az étel lassú lehűtése, szobahőmérsékleten történő tárolása és újramelegítése. Emiatt a maradék azonnal elkészítésük után a hűtőszekrénybe tartozik.
Az újrahevített spenót nem alkalmas csecsemőknek és kisgyermekeknek. A most kapható nyári spenót kevesebb nitrátot tartalmaz, mint télen a spenót, és a szabadon tartott termékek is kevésbé szennyezettek, mint az üvegházból származó zöldségek. A blanírozás és a forralás csökkenti a nitráttartalmat, ezáltal a főzővizet meg kell semmisíteni.