Vegyen részt a Saarland Food Prize 2020 Nachrichten - HOGAPAGE versenyen
Idén először a Saarlandi Fogyasztóvédelmi Minisztérium osztja ki az élelmiszerdíjat. A kiegyensúlyozott közösségi étkeztetés különleges koncepcióit négy kategóriában ítélik oda.
A közösségi étkezésnek egészségesebbé kell válnia - a Saarlandi Környezetvédelmi és Fogyasztóvédelmi Minisztérium és az IKK Südwest céh egészségbiztosítási pénztár most odaadja a Saarland Food Prize 2020 díjat az étkezdék számára. A díjat kétévente, négy kategóriában kell odaítélni azoknak az intézményeknek, amelyek saját koncepcióval rendelkeznek a közösségi étkeztetésről. A tizenegy szakértőből álló zsűri értékeli az egészség és az élvezet, a gazdaságosság, az innováció és a megvalósítás kritériumait. A díjakat a „napközi otthona és iskola”, a „vállalatok”, a „kórházak és rehabilitációs intézmények” és az „idősek létesítményei” kategóriákban osztják ki, és mindegyik 1000 euróval rendelkezik. Ezen felül van egy innovációs díj és 3000 euró egy olyan elképzelésért, amelynek különleges jövőbeli lehetőségei vannak.
A Szakértői zsűri a következő tagokból áll:
- Reinhold Jost, környezetvédelmi és fogyasztóvédelmi miniszter
- Prof. Dr. Jörg Loth, az IKK Südwest igazgatósági tagja
- Dr. Andreas Kindel, újságíró
- Prof. Dr. Angelika Thönnes, az Obesity Network Saar e. V.
- Jens Jakob, szakács
- Prof. Dr. Manfred Lutz, a Caritas Klinika Saarbrücken
- Anja Feld, Megelőzési Bizottság, Orvosi Egyesület
- Vera Lamberts, Környezetvédelmi és Fogyasztóvédelmi Minisztérium, Napközi és iskolai étkeztetés hálózati központja Saar-vidéken
- Christoph Bier, Környezetvédelmi és Fogyasztóvédelmi Minisztérium, Napközi és iskolai étkeztetés hálózati központja Saar-vidéken
- Philipp Jochum, Környezetvédelmi és Fogyasztóvédelmi Minisztérium, Idősek Táplálkozásának Hálózati Ügynöksége
- Sandra Gerundt, Környezetvédelmi és Fogyasztóvédelmi Minisztérium, Idősek Táplálkozásának Hálózati Egysége
A tizenegy tagú zsűriben a Saarbrücken főszakácsa, Jens Jakob is található. Azt mondja: "Az ilyen árak csodálatosak megmutatni az üzemeltetőknek, hogy természetesen léteznek más módszerek is." A legfontosabb az, hogy csökkentett zsírtartalommal főzzünk, és kerüljük a készételeket. "Ma nem kell savanyú káposztához és kolbászhoz folyamodni, nagyon érdekes ételek vannak a világon, amelyek magas szinten tartják az egészségügyi értékeket." A vegetáriánus ételek is egyre fontosabbá válnak.
Reinhold Jost (Saarland) fogyasztóvédelmi miniszter (SPD) reméli, hogy az új díj innovatív ötleteket és javaslatokat fog adni, amelyek ösztönözni fogják a Saar-vidék intézményeit arra, hogy „új és kritikus pillantást vessenek étkeztetési koncepcióikra” - „Ha egészséges táplálkozásért kell kampányolnunk. benézünk az étkezdékbe és az étkezőkbe. Minden korosztály rendszeresen étkezik ott. ”A német táplálkozási társaság (DGE) szerint szigorúan véve országszerte több mint 16,5 millió ember él naponta.