Vegyen véget az édes harapnivalóknak a krónikus tápanyag Santé Magazine-nak köszönhetően
Te és a cukor nagyszerű szerelmi történet! A megszokás megszüntetése érdekében Dr. Alain Delabos személyre szabott krónikus táplálkozási programja az Ön profiljához igazított megoldást kínál.
Tudjuk, hogy a túl sok cukor nem tesz jót egészségünknek. Nem szabad naponta 50 g-nál többet fogyasztania, ha nő, és 70 g-ot, ha férfi. A valóság más: átlagos fogyasztásunk 100 g naponta, vagyis körülbelül 35 kiló évente, míg 1850-ben csak 5 kilót fogyasztottunk !
Miért vonzódik ez a cukor ?
"Lehet, hogy a triptofán és/vagy szerotoninhiány, magyarázza Dr. Alain Delabos, táplálkozási szakember. Amint az agynak hiányoznak ezek az anyagok, vágyakozást okoz a nassolás iránt. Ezek nem feltétlenül kapcsolódnak a mennyiséghez, sokkal inkább az elfogyasztott minőségéhez. A gyors cukrok nem megfelelő napszakban történő fogyasztása szintén hiperinsulinémiát okoz, ami a hasnyálmirigy erősebb munkáját eredményezi, és hipoglikémiához vezet, ami ismét édeset szeretne fogyasztani. "
Ezeket a nassolás utáni vágyakat a krón táplálékkal lehet ellensúlyozni, amely pontosan megfelel a szervezet igényeinek. „Reggel zsírot kell enni - mondja Dr. Delabos -, mert a szervezet szekretálja a zsírokat és fehérjéket metabolizáló enzimeket. Délben a legjobb, ha büszkeséget adunk a fehérjéknek, és sűrű étkezéssel kényeztetjük magunkat, mert a szervezet szekretálja az ezen ételek asszimilációjához szükséges anyagokat. És csak a nassoláshoz van szüksége a testnek gyors cukrokra, hogy ellensúlyozza a fáradtságot és vacsoráig tartson. Ez utóbbi könnyű, mert a nap végén az emésztőrendszer váladékai egyre ritkábbak. "
De a falatozás iránti vágy is lehets pszichológiai okai.
"Az unalom, a stressz, a csalódottság oda vezethet, hogy vigasztalást keres a cukorban, amely visszahozza a kora gyermekkori ízeket, és amelynek megnyugtató regresszív oldala van" - mondja Léonor Gardin-Morin klinikai pszichológus. Ezenkívül könnyű és egyszerű szórakozni és édes finomságokkal vigasztalni magát, mint például egy olyan tevékenységet találni, amely pihentető. "
Gyakran esik reggel a cukor a reggel közepén
Lehetetlen ellenállni, tizenegy óra körül rágcsál néhány süteményt, hogy visszanyerje energiáját, és ebédig kitartson. Hogyan lehet megszabadulni ettől a szokástól ?
Melyek a fiziológiai okok ?
"Ha reggel közepén éhes vagy, az azért van, mert a felkeléstől számított egy órán belül nem eszel elegendő telített zsír-, fehérje- vagy lassú cukortartalmú ételt" - magyarázza Dr. Delabos. Alacsony lehet a szerotoninszint is. Ha az agynak hiánya van, hiányérzetünk van. Ez minőségi és nem mennyiségi hiány. "
Ami azt jelenti ? "A reggeli bőséges lehet, de ha gyors cukrokban gazdag, akkor reggel közepére elkerülhetetlenül éhes leszel" - mondja a táplálkozási szakember.
Mi lenne, ha zsugorodás lenne ?
"A stressz megkötheti a gyomrot, és kihagyhatja a reggelit" - mondja Léonor Gardin-Morin. Stressz hatására azonban több kortizolt választ ki, és ez a hormon később a cukor utáni vágyat kelti ”. Próbáld elkerülni ezt a stresszt, amikor felébredsz, ha korábban felébredsz, és szánj időt arra, hogy néhány percig jól lélegezz, és vizualizálj valami pozitív dolgot az előtted álló napra.
Mit változtasson étkezési szokásain
"Ez főleg cváltoztassa meg a reggeli összetételét, magyarázza a táplálkozási szakember. Tartalmaznia kell sajtokat, lehetőleg zsíros kenyeret, például fehér bagettet, vidéki kenyeret vagy hagyományos bagettet, de nem tartalmazhat más cukrot és olívaolajat vagy vajat tartalmazó kenyeret. "
A sajt fontos mert triptofánt tartalmaz, a szerotonin aminosav-prekurzorát, amely szabályozza az étvágyat. Ezenkívül a kalciumban gazdag sajt elkerüli a csontritkulás kockázatát.
"Esetenként helyettesítheti a sajtot tojással vagy felvágott hússal, például száraz kolbásszal, andouille-nel vagy akár koppával. Akkor egyél annyit, amennyire éhes vagy ”- mondja Dr. Delabos. Ami a kenyeret illeti, két-három óra alatt megemészthető. "
A te táplálkozásod napja
-
Reggeli: Legalább 100 g sajt (ha 1,70 m magas, különben 10 g-rel kevesebb tíz centiméterrel alul, vagy 10 g-mal több tíz centiméter felett.) Írja be a maroilles, beaufort, cheddar, Comté, Bresse kék színt. VAGY 3 tojás vagy 200 g felvágott hús + a sajt súlyának fele kenyérben (azaz 50 g) + 4 evőkanál. c-ig. olívaolaj + 1 tea vagy 1 kávé vagy 1 infúzió cukor nélkül, tej nélkül.
Ebéd: vörös (marhahús, bárány.) vagy fehér hús (borjúhús): legalább a magasságát centiméterben (1,70 m = 170 g) + 3 evőkanál fogyassza el. hogy s. főtt keményítők (burgonya, tészta, rizs.), ha félig ülő vagy, akkor 4 ek. hogy s. ha aktív vagy.
Délutáni tea: 2 evőkanál. hogy s. oliva VAGY 5 ek. hogy s. dió, mogyoró, pekándió VAGY 30 g étcsokoládé + 1 közepes méretű gyümölcs (a banán kivételével) VAGY 15 cl gyümölcslé VAGY 10 cl kompót.
A délután végén mindig éhes leszel
Nem számít, mennyit ebédel, soha nem sikerül vacsoráig tartania, anélkül, hogy igent mondana egy kis édes csemegére. Könnyedén megszabadulhat ettől a repedéstől.