Vegyes tények A diétákkal kapcsolatos mítoszok; Monitorul de Suceava - 2011. március 26, szombat
Ha tíz embertől megkérdezi, milyen tanácsokat adna a diétákkal kapcsolatban, tíz különböző választ fog kapni. Egyesek szerint a titok a rendszeres testedzési program elfogadása és gyakorlása, mások szerint a táplálkozás a siker kulcsa, mások szerint csak akkor lehet fogyni, ha ésszerű célokat tűz ki rá. Általában azok, akik megpróbálnak fogyni, betartanak bizonyos itt-ott hallott "szabályokat". Nancy Snyderman, a "Tippek a fogyásért" című könyv szerzője azt állítja, hogy egyes szabályok korántsem igazak, és a nyilvánosság véleményét kínálja fel arról, mi járul hozzá a fogyáshoz.
Tévhit: Minél több sportot űz, annál jobb. Nagyon igaz, hogy a testmozgás az egyik legjobb dolog, amit az alak és az egészség megőrzése érdekében tesz, de a testmozgással való túlzás több kárt okozhat, mint hasznot. Snyderman szerint a heti hét napos sportolás gyengítheti az immunrendszert, károsíthatja az ízületeket és általános fáradtságot teremthet. Az izmoknak pihenésre van szükségük ahhoz, hogy a következő edzés során teljesíteni tudjanak, ezért kétnaponta ütemezni kell őket.
Ha a test fáradt állapotában edz, kevesebb kalóriát éget el, mint a megfelelő edzés során. Ennek a fáradtságnak a elkerülése érdekében tartson egy kis szünetet a hét legalább két napján, és minden edzésnél végezzen különféle gyakorlatokat - például dolgozzon egy nap súlyzókkal, másnap pedig végezzen lábgyakorlatokat.
Tévhit: A friss gyümölcs és zöldség táplálóbb, mint a fagyasztott vagy konzerv. Nancy Snyderman szerint ez a hipotézis teljesen valótlan, mert egyesek és mások ugyanolyan egészségesek. Általánosságban elmondható, hogy a gyümölcsök és zöldségek a betakarítás után azonnal megfagynak, így minden tápanyagot tárolnak. Ezenkívül a konzerv paradicsom és a sárgarépa magasabb tápértékkel rendelkezik, mint a friss termékek, mivel az emberi test könnyebben felszívja az antioxidánsokat, például a likopint és a béta-karotint a főzetlen zöldségekből. Nancy Snyderman következtetése az volt, hogy fontos a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása, legyenek azok frissek, fagyasztottak vagy konzervek.
Tévhit: Az ismételt fogyókúrák megváltoztatják az anyagcserét. Ismeretes, hogy az étrend megtartása magában foglalja a szervezet számára biztosított táplálék mennyiségének korlátozását, azzal a gondolattal, hogy kevesebb kalóriát fogyasszon, hogy "részesüljön" a kevés kapott tápanyagból. Az elmélet szerint idővel az anyagcsere lelassult volna ezen étrendek következtében, és ezen a működési sebességen maradna. Snyderman azonban azt állítja, hogy a hatások nem maradnak fenn, bár az alacsony kalóriatartalmú étrend átmenetileg lelassítja az anyagcserét. Elméletét megerősíti egy Kanadában végzett tanulmány, amely összehasonlította az ilyen étrendet átlagosan 18 évig tartó nők metabolikus funkcióinak értékeit a magasságuktól, testsúlyuktól és életkoruktól függően normálisnak tartott értékekkel. Megállapítást nyert, hogy az esetek 92 százalékában nem volt különbség ezen értékek között.