Vendéglátás anregiomed
Vendéglátás klinikáinkon
Az Ansbachi, Dinkelsbühli és Rothenburgi ANregiomed klinikák konyháit egymástól függetlenül működtetik. A betegek, alkalmazottak és külső ügyfelek ételeit minden nap frissen készítik az összes kórházban.
A klinikán lévő betegek gyors gyógyulása érdekében az orvosi kezelés és a jó ellátás mellett az ízletes, egészséget elősegítő ételek is fontosak. Emiatt két hagyományos étel mellett mediterrán ételeket is kínálnak minden konyhában. Ez a táplálkozási forma optimális lehetőséget kínál a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő betegek számára, de egészséges emberek megelőzésére is alkalmas. A konyha betegspecifikus menüt készít olyan betegek számára, akik olyan speciális betegségekben szenvednek, mint például cukorbetegség, magas koleszterinszint vagy magas húgysavérték. A táplálkozási értékeket, például a zsírt, a fehérjét, a szénhidrátokat és a kalóriákat dietetikusaink az elkészítés előtt kiszámítják és pontosan ennek a számításnak megfelelően készítik el.
Konyháinkban a mesterszakácsok, szakácsok, dietetikusok és étkezési asszisztensek évente 365 napot dolgoznak minden beteg és alkalmazott javára. Naponta körülbelül 1800 ételt készítenek. A konyhacsapat mindig arra törekszik, hogy olyan javaslatokat és kéréseket valósítson meg, amelyeket rendszeres vendégfelmérésekből tanulhatunk.
Vendéglátó asszisztenseink minden nap ellátogatnak a klinikákba. Mobil felvevő készülékkel ellátva az étkezési igényeket közvetlenül a beteg ágyában fogadják. Másnap a páciens ízlésének megfelelően összeállíthatja a reggelit, az ebédet és a vacsorát a heti változó menüből.
Széles választék közül választhat. Számos reggeli alkotóelem, például különböző típusú kenyér, édes és kiadós kenetek, müzli és még sok más kombinálható egymással. Három ebédidő közül választhat, könnyű menükből, valamint mediterrán és vegetáriánus ételekből. Minden étkezéshez friss gyümölcs tartozik, reggelente és délután harapnivalók is rendelkezésre állnak.
Természetesen a kezelőorvos által elrendelt étrend típusa döntő fontosságú, mivel ez korlátozhatja a választást. Azoknál a betegeknél, akik nyelési és rágási nehézségekkel küzdenek, az elfogyasztott étel a korlátlan étkezés módja. A cukorbetegségben vagy a magas vérzsírszintben szenvedő betegek is élvezhetik ételeiket. A mediterrán konyha összetétele ideális a különféle táplálkozási formákhoz, azok számára is, akik szeretnék szabályozni a testsúlyukat. Természetesen a vacsora ugyanannyi változatosságot kínál. Ha akarja, választhatja az uzsonna helyett a salátástálat. Minden ételt nagy és kis adagokban is kínálnak. Mindhárom konyhában a helyi termékeket részesítjük előnyben.
A vendéglátó asszisztensek szakvéleménye közvetlen kapcsolatot teremt a klinika konyhájával a beteg számára. Ez azért fontos, mert a személyes beszélgetés lehetővé teszi számunkra, hogy foglalkozzunk a beteg tetszéseivel és ellenszenveivel. Ily módon magas szintű betegelégedettség érhető el, mert a betegek nagyra értékelik az étkezési asszisztensek napi látogatását.