Vera Hood Egészséges főzés a minőségi életért
Eredet és pontos kérdés
Köszönöm kedves Heike a kérdést. Heike elmondta, hogy fia főleg gyümölcsöt, zöldséget és tejterméket eszik. Esetenként vannak szénhidrátok és ritkán hús is. Ezért ma annak a kérdésnek szentelem magam, hogy elegendő-e, ha a gyerekek sokáig csak bizonyos ételcsoportokat fogyasztanak. Nemrégiben megnéztem, mit tegyek, amikor a gyerekek nem esznek. A mai téma is ehhez a területhez tartozik. Tehát, ha még nem ismeri a „Mi a teendő, ha a gyermekem nem eszik” cikket, azt javaslom, olvassa el kiegészítésként.
Ma az a lényeg, hogy az egyoldalú étkezési szokásokkal rendelkező gyermek képes-e még kielégíteni táplálkozási igényeit.
Tanulmányi eredmények és a válogatósok háttere
Általános ajánlás
Ha úgy érzi, hogy gyermeke válogatós, akkor itt egy ajánlás. Ügyelni kell arra, hogy a gyermek minden étkezési csoportból legalább egyet megegyen.
Az a kérdés, hogy elegendő-e csupán néhány élelmiszercsoport kombinációja, mindig idő kérdése. Mint fent említettük, a legtöbb esetben nem számít, hogy az időszak vagy ez a szakasz korlátozott-e. Ha a szakasz hosszú ideje tart, akkor mindenképpen javasolnám, hogy beszéljen a gyermekorvossal vagy egy dietetikussal
Rövid kirándulás "Kritikus tápanyagok":
A gyermekek kritikus tápanyagai többnyire vas, jód, D-vitamin, kalcium és omega-3 zsírsavak. A vas szükséges az oxigént szállító vörösvérsejtek képződéséhez.
Nélkül Vas Ha a test és az agy nem képes megfelelően ellátni oxigént, a fejlődés és a teljesítmény romlik. Jó vasforrások a hús, a teljes kiőrlésű termékek és a zöldségek.
jód nélkülözhetetlen nyomelem, és mint ilyen, számos anyagcsere folyamatban vesz részt. A gyermekek jódot főleg tej útján kapnak, de tengeri halakat, jódozott konyhasót és tojást is.
D-vitamin számos védelmi funkcióval rendelkezik, és a kalciummal együtt részt vesz a fogak és a csontok kialakulásában. A D-vitamin az egyetlen vitamin, amelyet testünk a bőrön lévő napfény segítségével szintetizálhat. Kis mennyiségben táplálék útján is fogyasztják.
Omega-3 zsírsavak többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek nélkülözhetetlenek számunkra. A gyermekek számára fontos az agy fejlődése, a látás és az idegrendszer szempontjából. Megtalálhatók néhány hidegen sajtolt növényi olajban (lenmagolaj, repceolaj), zsíros tengeri halakban (lazac), valamint néhány dióban és magban.
Kalcium: a gyerekek általában szeretnek tejet inni vagy tejtermékeket enni, ezért a kalciumhiány ritka. Ha azonban a gyermek nem fogyaszt tejtermékeket, akkor a kínálat is kritikus lehet. A csontok és a fogak egészséges fejlődéséhez szükséges. A tej és tejtermékek mellett megtalálható bizonyos zöldségfélékben (pl. Brokkoli), gabonafélékben és ásványvízben.
Heike kérdése: tejtermékek, gyümölcs és zöldség, néha hús vagy szénhidrát
Ha a gyermek megeszi ezt a kombinációt, akkor elegendő kalciumot, vitamint és ásványi anyagot kap a gyümölcsökből és zöldségekből. A szénhidrátok olyan élelmiszercsoportok, amelyek többnyire hiányoznak. Ezek a legfontosabb energiaforrás testünk számára, ezért minden nap szerepelnie kell az étlapon. Természetesen a gyümölcsök és zöldségek szénhidrátokat is tartalmaznak, de az arány jóval alacsonyabb, mint a gabonákban (a magas szénhidráttartalmú banán 20 g/100 g - a zabpehely 59 g/100 g.) A komplex szénhidrátok (főleg VK-ban) szintén állandó vércukorszintet biztosítanak, és így hosszú jóllakottságra. Az a gyermek, aki csak gyümölcsöt és zöldséget eszik, valószínűleg gyakrabban fog enni napközben, és gyorsan újra éhes lesz. A vasellátás itt hosszabb ideig szenvedhet. Ha kétségei vannak, csak vizsgálja meg állapotát (szérum ferritin!) A gyermekorvosnál.
E preferenciák fokozásának egyik lehetősége lehet például a joghurt és a gyümölcs összekeverése, 1 evőkanál zabpehely hozzáadása és 1 teáskanál lenmagolaj (omega-3 zsírsavakhoz. Összetett szénhidrátok, vas és omega-3 egyszerűen hozzáadva).
Csak gabona (csak tészta, csak rizs, csak kenyér)
Ez a forma gyakran válogatós fázisban is előfordul.
Mindenesetre gyakran hangsúlyozom, hogy egészséges táplálkozás aligha lehetséges gyümölcs és zöldség nélkül. A legtöbb esetben azonban ez csak átmeneti szakasz. Beépítettünk egy olyan viselkedési mechanizmust, amely megvéd minket a kiegyensúlyozatlan étrendtől (szenzor-specifikus jóllakottságtól). Egy bizonyos ponton a kedvenc ételét sem láthatja a tányérján.
Néha többször is eltart, mire a gyerekek kíváncsivá válnak és cselekednek.
Ebben az esetben, ha a gyermek pl. Ha csak a tészta makacs, a következő kísérlet értékes lehet:
Ha fehér tésztát fogyasztanak: óvatosan keverje össze a tésztát (csak lassan növelje az arányt) könnyű teljes kiőrlésű tésztával (könnyű, mert az elején nem annyira észrevehető). Tálalás előtt a forró tésztát összekeverhetjük 1 teáskanál lenmagolajjal vagy repceolajjal = Omega 3). A család többi tagjának zöldségrudakat lehet kínálni az étel mellé, amelyeket szépen elrendeznek az asztal közepén lévő tányéron (tál reszelt sajttal is lehetséges).
Csak az expozíció hatása: Az emberek nem azt eszik, amit szeretnek, hanem fordítva: mi emberek szeretjük azt, amit rendszeresen eszünk.
Az a tény azonban, hogy vannak ilyen fázisok, nem ösztönözheti a szülőként való lemondást. Természetesen hosszú távon túl egyoldalú, ha a gyerekek egyszerűen kivágnak néhány ételcsoportot. Csak azt hivatott bemutatni, hogy egy ideiglenes szakaszban nem kell pánikba esnie. De mivel nem azt eszünk, amit szeretünk, hanem azt, amit rendszeresen eszünk, fontos, hogy rendszeresen kínáljunk népszerűtlen ételeket is. A gyermeknek meg kell kóstolnia, de nem kell megennie, ha nem ízlik. Néha akár 18 próbálkozás is szükséges ahhoz, hogy a gyerekek megszokják az új ízt. Tehát ne add fel túl hamar.
Cikkemben további megközelítéseket találhat a gyerekek bevonására az étrendbe és arra, hogy kipróbálja őket - Jó ételeket és jó hangulatot a családi asztalnál! online is elérhető a csodálatos Jubelmomentsmagazinban az alábbi link alatt:
Tehát sok kisgyermek (és ezért szüleik is) átélik ezt a válogatós fázist, ami normális. Leginkább csak átmeneti jellegű, és a gyerekek sem egészségesebbek, sem egészségtelenebbek, mint a nem nyűgös evők. Mindazonáltal ez nem engedély arra, hogy már ne kínálják a népszerűtlen ételcsoportokat vagy ételeket. Azáltal, hogy rendszeresen kínálja őket (de a próbálkozást természetesen kényszer nélkül kell elvégezni), a gyermek megszokhatja az új ízt. Néhány apró trükkel (a fentiek szerint) mindenképpen frissítheti az ételt.
Mert az egészség értékes.