Veszélyes konzervleves
A cookie-kat a DAZ.online folyamatos fejlesztéséhez és az Ön igényeinek megfelelőbb adaptálásához használjuk. A DAZ.online-t reklámozással finanszírozzák, és ehhez sütiket is beállítanak. Ezért a webhely használata csak a sütik használatának hozzájárulásával lehetséges. A sütik használatával kapcsolatos részletek az adatvédelmi irányelveinkben találhatók.
A sütiket az Ön élményének javítása és személyre szabott tartalom szállítása érdekében használjuk. Olyan hirdetések finanszíroznak minket, amelyekhez sütikre is szükség van. Ezért a DAZ.online használatához el kell fogadnia a sütik használatát.
"Kár! De a DAZ.online nem nélkülözheti teljesen a sütiket, többek között azért, mert a reklámbevételekből finanszírozzuk magunkat. Ezért a hozzájárulás nélkül jelenleg nem használhatja a DAZ.online-t.
Sajnáljuk, de nem férhet hozzá a DAZ.online-hoz anélkül, hogy beleegyezne a sütik használatába.
- DAZ.online
- DAZ/AZ
- DAZ 50/2011
- Veszélyes konzervleves
Táplálkozás naprakész
A mindennapi életben a BPA fő forrásai a polikarbonátokból és epoxigyantákból készült edények. Ezeket az élelmiszeripar konzervdobozainak bevonására is használják.
A BPA-t a férfiak termékenységére gyakorolt negatív hatásokhoz, valamint az agy idegkárosodásához, mellrákhoz, cukorbetegséghez, kardiovaszkuláris problémákhoz és elhízáshoz kötik. A vizsgálati helyzet azonban nem egyértelmű, és az eredmények értelmezése ennek megfelelően ellentmondásos.
Ennek fényében a Jenny Carwile-szal dolgozó tudósok az amerikai Harvard Közegészségügyi Iskolából azt vizsgálták, hogy a konzervek rendszeres fogyasztása mérhető hatással van-e az emberi szervezetben a BPA mennyiségére. 75 ember vett részt a vizsgálatban, és véletlenszerűen két csoportra osztották őket. Kezdetben az első csoport minden nap kapott egy tál zöldséglevest egy dobozból, míg a második csoport összehasonlítható, de frissen készített levest. Öt nap elteltével a csoportokat felcserélték.
A BPA 20-szoros növekedése
Az eredmények meglepték a tanulmány szerzőit. A friss levest fogyasztó résztvevőknél a vizsgálat negyedik és ötödik napján az esetek csupán 77% -ában találtak BPA-t a vizeletben. Az átlagos mért érték 1,1 mikrogramm/liter volt. Ezzel szemben a BPA kimutatható volt minden résztvevőnél, aki a konzerv levest kapta, átlagosan 20,8 mikrogramm/liter koncentrációban.
A tudósok még nem tudják megbecsülni, hogy az eredmények általában érvényesek-e, mert egyrészt csak a hallgatók és az egyetemi alkalmazottak mintáját vették fel, másrészt csak egyetlen gyártó konzervjeit használták fel. Carwile azonban feltételezi, hogy összehasonlítható hatások figyelhetők meg hasonló BPA-tartalmú termékek fogyasztása esetén.
Egészségügyi kockázatok nem világosak
Azt sem lehet még felmérni, hogy mely egészségügyi következmények figyelhetők meg a BPA átmeneti kitettsége esetén, mert a jelenlegi tanulmányi helyzet nem enged meggyőző következtetéseket. Ez vonatkozik a BPA általános egészségügyi értékelésére is. A németországi hatóságok különböző álláspontokat képviselnek.
A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) az EU által jelenleg meghatározott határértékeket abszolút elegendőnek tartja. Eszerint napi 50 mikrogramm/testtömeg-kilogramm BPA-expozíció elviselhető anélkül, hogy várhatóan negatív egészségügyi következmények lennének. Ezzel szemben a Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség (UBA) ezt a határértéket túl magasnak értékeli. Az UBA számos tanulmány rendelkezésre állásával indokolja értékelését, amelyek azt mutatják, hogy a lényegesen alacsonyabb BPA-mennyiség szintén változásokat okozhat a szervezetben. Ennek eredményeként drasztikusan korlátozni kell a BPA használatát. Ezenkívül a kockázati csoportokat, például a kisgyermekeket, meg kell védeni a BPA-nak való kitettségtől. Ennek egyik példája a BPA-t tartalmazó cumisüvegek tilalma, amelyeket 2011 közepe óta nem szabad értékesíteni.
Forrás: Carwile, J. és mtsai: JAMA 2011; 306: 2218