Veszélyjelző tervek! Egészségügyi Magazin
Veszélyesek-e az étrendek az egészségünkre? Igen, válaszol az Élelmiszer-, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség (ANSES), amely éppen a 15 legnépszerűbb fogyókúrás étrendet vizsgálta át, köztük a dukani, az Atkins vagy a montignaci diétát.
November 25-én, csütörtökön kiderült jelentés, amelynek elnöke Dr. Jean-Michel Lecerf, az Institut Pasteur de Lille táplálkozási osztályának vezetője, az Élelmiszer-, Környezetvédelmi és Munkabiztonsági Ügynökség (Anses) rámutat a legtöbb fogyás kockázatára. diéták.
Tizenöt étrendet vizsgáltak meg, köztük Atkins, kaliforniai, citrom méregtelenítő, krón táplálék, Cohen, Dukan, Fricker, Mayo, Montignac, káposztaleves, Súlyfigyelők ...
Karcinogén étrendek ?
Ez az első alkalom, hogy ilyen tudományos munkát végeznek. A teszteket az „emberi táplálkozás” szakbizottsággal bízták meg, amely multidiszciplináris munkacsoportot hozott létre tíz tudós és táplálkozási szakértő bevonásával.
Az ebben a jelentésben meghatározott kockázatok elegendőek ahhoz, hogy megborzongjon: kardiovaszkuláris problémák, a csont ásványi anyag tömegének csökkenése, a törés kockázata, az "esszenciális" többszörösen telítetlen zsírsavak csökkenése, az epekövek vagy a vastagbélrák kockázata alacsony összetett szénhidráttartalmú étrend mellett ezek közül a diéták közül néhány jelentős egyensúlyhiányt okoz a makrotápanyagok (lipidek, szénhidrátok, fehérjék), vitaminok és ásványi anyagok között.
Minden étrendnek megvan a maga kockázata
A tanulmány által azonosított egyik fő probléma aggodalomra ad okot rendkívül alacsony kalóriatartalmú étrend kevesebb, mint 800 kcal/nap (citrom méregtelenítő, káposztaleves, Mayo vagy Scardale), vagy nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend (Atkins 1, kaliforniai diéta vagy Fricker 1,2 és 3 diéta). Mivel a cukrok eltávolítása az étrendből megváltoztatja a vér, az izom és a vese működését. És mivel segítenek az agy működésében is, fogyasztásuk leállítása csökkent vizuális és tanulási teljesítményhez vezethet.
A tanulmány által megcélzott egyéb diéták: magas fehérjetartalmú étrend, Atkins vagy Dukan típusú. 3–3,5 g/kg/nap fehérjebevitelük kétszer-háromszor nagyobb, mint az ANC (ajánlott táplálkozási bevitel), amely 0,83 g/kg/nap. A zöld zöldségek hiánya ezért visszafordíthatatlan izomvesztést vagy a szív károsodását okozhatja, szélsőséges esetekben pedig ... hirtelen halálhoz vezethet. Nem felejtve a magas zsírtartalmú étrendeket (Miami 2, Montignac 2 ...), amelyek az ajánlott 30–35% helyett napi több mint 40%, néha akár 60% lipidet is tartalmaznak !