Vezető vágódeszka Melyik deszka húshoz, halhoz, zöldséghez
A vágódeszkák minden konyha alapfelszerelésének részét képezik, és hasznos mindennapi segítők, amelyek szinte minden ételhez szükségesek. A kis gyümölcssaláták elkészítésével kezdődik: legyen szó akár egy banán aprításáról, akár egy alma aprításáról, vagy a mangó hámozásáról és vágásáról - mindehhez elengedhetetlen a vágódeszka. De nemcsak a gyümölcsöt, hanem a zöldségeket, például a paradicsomot, padlizsánt, hagymát és hasonlókat is feldolgozzák a konyhai deszkákon - és ez még nem ér véget: A hús és a hal is sok ételhez tartozik, és a legtöbb esetben előre meg kell főzni A vágódeszka filézhető vagy apróra vágható. De akkor egy tábla elegendő az összes étel elkészítéséhez?
Egy vágódeszka nem elegendő: minden célra megfelelő vágódeszka
Higiéniai szempontból logikus, ha különböző vágódeszkák vannak kéznél, különböző célokra. A halakat és a nyers húsokat, például a baromfit, gyakran csíra és baktérium szennyezi. Példa erre a szalmonella, amely ugyanazon tábla használatával könnyen elterjedhet más élelmiszereken is. Tehát higiénikusabb, ha legalább két vágódeszka van a háztartásban. A vágódeszkák szagának kialakulása szintén fontos szerepet játszik: Különösen az erősen aromás ételek, például a hagyma, a hal vagy a fokhagyma képesek átadni az illatukat a deszkákra. Végül is egy frissen vágott alma, amelynek íze hagymának számít, nem különösebben ízletes ötlet. Még akkor is, ha deszkákat kézzel vágnak (Fa vágódeszkák) és a mosogatógépben (Műanyag vágódeszkák) tisztítható, a szagok időnként nagyon makacsak, és 100% -ban nem távolíthatók el. Egy másik ok, hogy ne csak egy táblát használjunk mindenhez. De melyik vágódeszka melyik munkához ideális?
A hús és a hal megfelelő vágódeszkája, a műanyag vágódeszka
A műanyag deszkák ideálisak húsokhoz és halakhoz, amelyek nagy tartósságuk miatt hatékonyan tisztíthatók a mosogatógépben (kérlek hivatkozz: Műanyag vágódeszka ). A legjobb, ha két különböző műanyag vágódeszkát választ, mert így még jobban meg tudja őrizni a higiéniát.
Tippünk a húsdarabokhoz: A nyers hús elkészítése után soha ne dolgozzon fel olyan gyümölcsöt és zöldséget, amelyet később nem kell főzni vagy főzni.
A megfelelő vágódeszka a kenyérhez
Elvileg a zöldségek, gyümölcsök és hasonlók vágódeszkái is használhatók kenyérhez, de a kenyérvágás nagyon morzsás ügy, ezért ideális egy másik fatálca csepegtető tálcával (kérlek hivatkozz: Dió vágódoboz ). A kenyérmorzsa pillanatok alatt eltávolítható, és a gyűjtőtálcába tolható. Vagy használhat egyet Kenyér vágódeszka marott barázdákkal.
A megfelelő vágódeszka zöldségekhez és gyümölcsökhöz
Ehhez fa vágódeszkák használhatók, amelyeket aztán csak kézzel lehet megtisztítani. Akár fejes saláta, alma, paradicsom vagy akár burgonya - alapos kéztisztítással, szagok, baktériumok vagy hasonlók nem kerülnek ide. A fatáblát ezért sokféle (meglehetősen enyhe) gyümölcs- és zöldségféléhez lehet használni. De vigyázzon a gyümölcsök és zöldségek színezésével: Tippünk zöldség- és gyümölcsdeszkákhoz: Válasszon egy praktikus fa vágódeszkát gyümölcslé horonnyal (lásd: Léhornyú vágódoboz), mert a folyadékok összegyűlhetnek ott anélkül, hogy a munkalap nagyon piszkos lenne. És a hobbi szakácsok számára, akik szeretnek sokat aprítani, a innovatív vágódoboz on: Vágódeszka integrált ládával - a kivágott anyag ezután kiválasztható és azonnal adagolható.
Nincs több hagymaszag: a tökéletes vágódeszka a hagymához és a fokhagymához
Rajongsz az aromás fogásokért, szeretsz spagetti aglio e olio, hagyma torta vagy chili-fokhagyma mártásokat varázsolni? Akkor alig kerülheti el az étel elkészítését anélkül, hogy hagymát vagy gerezd fokhagymát adna hozzá. Annak érdekében, hogy a sajtos kenyered utána ne legyen íze hagymának, és a frissen vágott ananászod ne érezze a fokhagymaszagot, ajánlott külön vágódeszkát használni ehhez a két speciális esethez. A műanyag a legjobb választás erre, mivel mosogatógépben tisztítható.
Egy kis tipp, hogyan védheti meg konyhai deszkáját a hagymaszagtól, alapos tisztítással kombinálva: A hagymával való érintkezés előtt öblítse le a deszkát hideg vízzel!