VI-C. Cikk - 1997. október 2-i végzés az Európai Unióban felhasználható adalékanyagokról

A szöveg utolsó adatfrissítése: 2011. szeptember 09

európai

  • I. CÍM összecsukása: ÉLELMISZEREKBEN HASZNÁLHATÓ SZÍNEK (2–4. Cikk)
  • I-A. Melléklet
  • I-B. Melléklet
  • I-C. Melléklet
  • I-D. Melléklet
  • I-E. Melléklet
  • II. Melléklet
  • III-A. Melléklet
  • III-B. Melléklet
  • III-C. Melléklet
  • III-D. Melléklet
  • IV. Melléklet
  • V. melléklet
  • VI-A. Melléklet
  • VI-B. Melléklet
  • VI-C. Melléklet
  • VI-C. Melléklet (folytatás)
  • VI-C. Melléklet (folytatás)
  • VI-C. Melléklet (folytatás)
  • VI-C. Melléklet (folytatás)
  • VI-C. Melléklet (folytatás)
  • VI-C. Melléklet (folytatás)

VI-C. Melléklet

EGYÉB ADALÉKANYAGOK KÜLÖNLEGES TISZTASÁGI KRITÉRIUMAI
AMI SZÍNEK ÉS ÉDESÍTŐK

(* 3) Az etilén-oxid nem használható élelmiszer-adalékanyagok sterilizálására (3 *)

E 1521 POLIETILÉN-GLIKOLOK

Szinonima: PEG, makrogol, polietilén-oxid.

MEGHATÁROZÁS: Etilén-oxid és víz addíciós polimerjei, amelyeket általában a molekulatömegnek megfelelő számmal jelölünk.

Kémiai név: alfa-hidro-omega-hidroxi-poli (oxi-1,2-etándiol).

Kémiai képlet: HOCH2 - (CH2 - O - CH2) n - CH 2OH

Átlagos molekulatömeg: 380 és 9000 Da között

PEG 400: legalább 95% és legfeljebb 105%.

PEG 3000: legalább 90% és legfeljebb 110%.

PEG 3350: legalább 90% és legfeljebb 110%.

PEG 4000: legalább 90% és legfeljebb 110%.

PEG 6000: legalább 90% és legfeljebb 110%.

PEG 8000: legalább 87,5% és legfeljebb 112,5%.

A PEG 400 tiszta, viszkózus, színtelen vagy szinte színtelen higroszkópos folyadék.

A PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 és PEG 8000 viasz vagy paraffin megjelenésű fehér vagy csaknem fehér szilárd anyag.

Fúziós pont:

PEG 3000: 50-56 ° C.

PEG 3350: 53-57 ° C.

PEG 4000: 53-59 ° C.

PEG 6000: 55-61 ° C.

PEG 8000: 55-62 ° C.

PEG 400: 105-130 mPa.s 20 ° C-on.

PEG 3000: 75-100 mPa.s 20 ° C-on

PEG 3350: 83-120 mPa.s 20 ° C-on

PEG 4000: 110-170 mPa.s 20 ° C-on

PEG 6000: 200-270 mPa.s 20 ° C-on

PEG 8000: 260-510 mPa.s 20 ° C-on.

400-nál nagyobb átlagos molekulatömegű polietilén-glikolok esetében a viszkozitást a jelölt anyag 50 tömegszázalékos vízoldatából határozzák meg.

A PEG 400 vízzel elegyedik, nagyon jól oldódik acetonban, alkoholban és metilén-kloridban, gyakorlatilag nem oldódik zsíros olajokban és ásványi olajokban.

A PEG 3000 és a PEG 3350 nagyon jól oldódik vízben és metilén-kloridban, alkoholban nagyon kevéssé oldódik, zsír- és ásványi olajokban gyakorlatilag nem oldódik.
A PEG 4000, a PEG 6000 és a PEG 8000 nagyon jól oldódik vízben és metilén-kloridban, gyakorlatilag nem oldódik alkoholban, zsíros olajokban és ásványi olajokban.

Savasság vagy lúgosság:

Oldjunk fel 5 g-ot 50 ml vízben, szén-dioxid nélkül, és adjunk hozzá 0,15 ml bróm-timol-kék oldatot. Az oldat sárga vagy zöld színű. Az indikátor színének kékre váltásához legfeljebb 0,1 ml 0,1 M nátrium-hidroxid szükséges.

PEG 400: 264-300
PEG 3000: 34-42
PEG 3350: 30-38
PEG 4000: 25-32
PEG 6000: 16-22
PEG 8000: 12-16

Legfeljebb 10 mg/kg

Legfeljebb 0,2 mg/kg

Etilénglikol és dietilénglikol

Legfeljebb 0,25 tömegszázalék, külön-külön vagy együttesen

Legfeljebb 1 mg/kg

(* 8) E 170 (i) KALCIUM-KARBONÁT

Az adalékanyagra alkalmazandó tisztasági kritériumok megegyeznek az ezen adalékanyagra e sorrend VI-A. Függelékében meghatározottakkal. (8 *)

E 200 SZORBINSAV

Kémiai név: Szorbinsav

Kémiai képlet: C6H8O2

Molekulatömeg: 112,12

Összetétel: Legalább 99%, vízmentes anyagra számítva

Leírás: Színtelen tűk vagy fehér, laza por, enyhe jellegzetes szaggal és színváltozást nem mutat 90 perc 105 ° C-os melegítés után.

A. Olvadási tartomány: 133 ° C és 135 ° C között, vákuumszárítás után 4 órán át kénsavas exszikkátorban.

B. Spektrometria: izopropanol-oldat formájában (1: 4 000 000) maximális abszorpció 254 ± 2 nm-en.

C. Pozitív eredmény kettős kötések esetén.

D. Szublimációs pont: 80 ° C.

Legfeljebb 0,5% (Karl Fischer-módszer)

Legfeljebb 0,1% (formaldehidben kifejezve)

Legfeljebb 3 mg/kg

Legfeljebb 5 mg/kg

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (Pb-ben kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 202 KÁLIUMSZORBÁT

Kémiai név: Kálium-szorbát

(E, E) -hexa-2,4-dienoát kálium

Transz, transz-hexa-2,4-diénsav káliumsója

Kémiai képlet: C6H7O2K

Molekulatömeg: 150,22

Összetétel: Legalább 99%, szárazanyagra számítva

Leírás: Fehér kristályos por, amely színváltozást nem mutat, 90 percig tartó 105 ° C-os melegítés után.

A. A savanyítással izolált és 133-135 ° C-on átkristályosított szorbinsav olvadási tartománya kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítás után.

B.Pozitív tesztek a káliumra és a kettős kötésekre.

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1,0% (105 ° C, 3 óra)

Savasság vagy lúgosság

Legfeljebb 1% (szorbinsavban vagy K2CO3-ban kifejezve)

Legfeljebb 0,1%, formaldehidben kifejezve

Legfeljebb 3 mg/kg

Legfeljebb 5 mg/kg

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (Pb-ben kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 203 KALCIUM-SZORBÁT

Kémiai név: Kalcium-szorbát

Transz, transz-2,4-hexa-diénsav kalcium sói

Kémiai képlet: C12H14O4Ca

Molekulatömeg: 262,32

Összetétel: Legalább 98%, szárazanyagra számítva

Leírás: Finom fehér kristályos por, színváltozás nélkül, 90 percig 105 ° C-on végzett hevítés után *.

A. A savanyítással izolált és 133-135 ° C-on átkristályosított szorbinsav olvadási tartománya kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítás után.

B. Pozitív tesztek a kalciumra és a kettős kötésekre.

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2,0%, vákuumszárítással 4 órán át kénsavas exszikkátorban meghatározva

Legfeljebb 0,1% (formaldehidben kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

Legfeljebb 3 mg/kg

Legfeljebb 5 mg/kg

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (Pb-ben kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 210 benzoesav

Kémiai név: Benzoesav