Vietnami nyári szerepek Kitchengirls

A vietnami zöldségtekercsek szuper ízletesek és nyáron könnyűek. Megmutatjuk az egyszerű receptet.

Ellentétben a sült tavaszi tekercsekkel, amelyeket mindannyian ismerünk az ázsiai szupermarketből, a nyári tekercseket egyszerűen rizspapírból készítik, különféle töltelékekkel. Itt kombinálhatja az összetevőket ízlése szerint. A rizstészta és a különféle zöldségek, a friss fűszernövények, például a koriander, a citromfű vagy a menta mindig alapot képeznek, majd variálhat csirkével, tofuval vagy garnélával.

Idei ázsiai nyaralásomkor ettem először nyári tekercset, és egy főzőtanfolyamon magam is elkészíthettem néhányat. Nagyon egyszerű és nagyon gyors. Ezek a tofut tartalmazó vegán nyári tekercsek nagyszerűek, akár kezdőként, akár falatként.

Heidi még édes nyári tekercseket is töltött rizspudinggal és gyümölcsökkel - látja, a kreativitásnak és az ízlésnek valójában nincsenek korlátai.

Hozzávalók 8 tekercshez

100 g vékony rizstészta
1/4 uborka
1
1/2 sárga bors
1/2 csomó koriander
150 g füstölt tofu (vagy sima tofu)
8 lap rizspapír

Mártásként

készítmény

Öntsön forrásban lévő vizet rizstésztára, és hagyja meredezni öt percig.

Kalóriák: 95
Fehérjék: 3
Zsír: 1
Szénhidrátok: 18

Mártásként például a mogyoró mártogatós is használható a szójaszósz helyett.