Vigyázz, az étkezési algák veszélyesek lehetnek az egészségre - Journal L Union

Ezek az algák, amelyeket különösen a japán makimajoknál használnak, gyakran túl sok kadmiumot tartalmaznak, amely rákkeltő anyag.

lehetnek

Élelmezésre szánt algák, használtak különösen a makimackókra mutatnak rá a Nemzeti Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség (ANSES) bírája. Azzal vádolják őket, hogy túl sok kadmiumot, egy rákkeltő anyagnak minősített anyagot tartalmaznak.

"A néhány 250 elemzés A feldolgozatlan algák mintáinak kadmiumkoncentrációja 26% -nál meghaladja a CHSPF (Franciaország Közegészségügyi Felső Tanácsa) által ajánlott maximális 0,5 mg/kg száraz tömeg értéket.

A francia lakosság egy része azonban a szokásos étrendjükön keresztül, valamint a dohányfüst passzív és aktív belégzésével már a tolerálható dózist meghaladó kadmiumnak van kitéve. ".

Arzén, ólom és kadmium

Az intézmény kéri a maximális koncentrációs küszöbértékek megállapítását. "Figyelembe véve a szokásos étrend teljes kadmium bevitelét, az ANSES maximális kadmium-tartalma 0,35 milligramm kilogrammonként élelmiszer-algák szárazanyag-tartalma ”.