Vigyázzon hűtőszekrényére - Élelmiszer-biztonság - Minden nap - Extenso
Felhívjuk figyelmét, hogy az Extenso már nem frissíti a weboldal tartalmát. Kérjük, töltse ki ezt a hivatkozást más forrásokkal.
Minden héten kinyitja a hűtőszekrényt, és kíváncsi a tartalmára: a múlt heti sonka még mindig jó? Meddig tarthatom a maradék lasagna-t? Extenso segít a hűtőszekrény tisztításában ...
A hűtőszekrényemben nincs baktérium!
De ne ess pánikba! Minden étel tartalmaz mikroorganizmusokat. Csak akkor, ha a körülmények kedvezőek, sikerül elegendő mennyiségben szaporodniuk, és veszélyesekké válnak az egészségre. Például bizonyos ételek, amelyeket nem megfelelő hőmérsékleten tárolnak, a baktériumok szaporodását elősegítő környezetté válhatnak. Akár 17 millió baktérium nőhet csak 12 óra alatt!
Szerencsére van néhány egyszerű szabály, amely segíthet a hűtőszekrényben található baktériumflóra szabályozásában:
- Az ételt 4 ° C-on és alacsonyabb hőmérsékleten tartsa.
- Tartsa be az ajánlott tárolási időket.
- A túl sokáig stagnáló ételeket dobja ki a hűtőszekrénybe.
Minőségét megőrzi…
A megjelenés és a szín nem mindig tükrözi az étel baktériumtartalmát vagy az avasodás mértékét. Ezért jobb támaszkodni az egyes élelmiszerek javasolt tárolási idejére.
De vigyázz! A terméken feltüntetett tárolási idő csak olyan tartályokra érvényes, amelyek nem nem volt nyitva és amelyeket megfelelően kezeltek és tároltak.
Így a liter liter kinyitása után már nem lehet megbízni a csomagoláson feltüntetett lejárati időn.
A tartály kinyitása után az eltarthatóság és a romlás típusa a termék jellegétől függ. Például a nedves, alacsony savtartalmú és/vagy magas fehérjetartalmú ételek (például a felvágott húsok és a tejtermékek) jobban ki vannak téve a bakteriális szennyeződés veszélyének. A maguk részéről a telítetlen zsírsavakban gazdag ételek, például olajok, diófélék és szemek idővel avasodnak, ami megváltoztatja ízüket és tápértéküket.