Ville de Baie-mahault - Menza menük

  • menza

    ≡
  • Az önkormányzati közigazgatás
  • Család
  • Ház
  • Munka edzés
  • Szociális egészség
  • Állampolgársági dokumentumok
  • Szabadidő, sport, kultúra
  • Árnyékok
  • válogatni a hulladékot
  • Környezetvédelmi felelősség
  • Városi tisztaság
  • Biztonság
  • Az Ön szolgálatában
  • Szabadidős és kultúrális helyek
  • A könyvtár
  • Az idősebb ház
  • Sport gyakorlat
  • Egyesületek
  • Kibázisok

Rövidnadrág

Hiba

A menza menüi

Minden menüt egy adag kenyér kísér. Az ételek előállításával megbízott központi konyha fenntartja a jogot, hogy a menüket az ételek rendelkezésre állása és a piaci korlátok függvényében módosítsa.

2020 szeptember

a mangófa
Az indo-burmai régióban (a Hymalaya lábainál) őshonos mangófát több mint 4000 éve termesztik Indiában. A mango elnevezés franciául a portugál „manga” szóból származik, amelyet maga a tamil „man-kay” vagy „man-gay” ihletett.

A mangófát a tengeri kereskedelem révén vezették be az Újvilágba: először Brazíliában, majd Nyugat-Indiában és Mexikóban (Barbados 1742-ben, Mexikóváros 1778-ban, Jamaica 1782-ben). Ez a több száz fajtában gazdag faj ma már szinte az összes intertrópusi zónában megtalálható.

Robusztus fa, sűrű lombozatú, elérheti a 30 métert is.

Nyugat-Indiában a mangók nagyon különleges formákat, színeket és ízeket kínálnak. Guadeloupe-ban a "Julie mango", ovális, lapított, halványzöld és vörös színű, szöszmentes hússal és finom ízzel. Amélie királynőnek nagyon vékony a bőre, amely könnyen leválik a húsról. A nem túl szálas, kövér és lekerekített almamangó különbözik a nagyobb és ellipszoid mangómarhától. Ezeknek az úgynevezett ínycsiklandó fajtáknak a húsát úgy eszik, ahogy van. Rostos fajták, például a mangó-fil (egyik oldalán ovális és duzzadt) és a mangotin esetében a mangót kemény felületre ütögetjük, majd a gyümölcs végén átlyukasztott kis lyukon keresztül felszívjuk a levet. A szájíz a lé, a puncs, a lekvár, a pite és a sorbett. A még zöld mangók egy kis savasságot és konzisztenciát adnak, amelyek jobban kapcsolódnak a bláphoz, a halleveshez és a kolombóhoz.

Kezdőként a friss és apróra vágott, zöld mangót egy vinegrettel élvezhetjük.

Sárgarépasaláta.
Bárányos pirítós
Sajt tészta
Ananász szirupban

Uborkasaláta
+ Vinaigrette
Pácolt sertéshús
Tavaszi zöldségek
Sajt + görögdinnye

Paradicsom saláta
Rövid halleves
Giraumon rizs
Ízesített joghurt

Céklasaláta
Baromfikolbász
Krumplipüré
Apple kompótok

Kukorica/paradicsom saláta
Marhapörkölt
Zöldbab
Sajt + banán

Sárgarépasaláta
Csirke kuszkusz
Búzadara
Kis gazember

Uborkasaláta
Tőkehal hagymával
Sárga banán
Sajt + narancs

Céklasaláta
Bárányos pirítós
Zöldségkertész
Ananász szirupban

Uborkasaláta
Bárány húsgombóc
Vajhéj
alma

Sárgarépasaláta
Sült pulyka
Búzadara
Clementine

Paradicsom saláta
Hagymahal
Zöldbab
Körte

Coleslaw/kukorica saláta
Cordon bleu/Nuggets
Sárgarépa borsó
alma

Céklasaláta
Bárány húsgombóc
Krumplipüré
Szőlő

Sárgarépasaláta
Csirke Colombo
fehér rizs
Apple kompótok

Paradicsom saláta
Rántott hal
Lencse megevett
narancs

Céklasaláta
Törökország fricassee
Béchamel ültető
alma