Viszlát nátha, nagymama házi csirkealja

Azt hiszem, időközben itt Németországban mindenki elérte a nedves és hideg baromságot. Az ősz néha meglehetősen szép lehet, de jelenleg nem a legjobb.

Tehát valószínűleg nem sokáig lesz otthon köhögő vagy szimatoló gyermekem (vagy a rettegett férfi influenza is kitörhet). A sok pihenés, elegendő folyadék és házi csirkeleves mellett a homeopátiás gömböcskék mindig nagyon jól segítenek a gyerekeimnek.

Viszlát hideg: nagymama házi csirkealja

Nagyon gyakran házi leveseink vannak (főleg télen). Mindenekelőtt nagy mennyiségben készítek csirkelevest és consommét. Tulajdonképpen inkább én vagyok az a típus, aki hideg levest készít nagy mennyiségben. 8 literes edénybe levescsirkét, marhahúslevest és spanyol huesos salátát tettem. Ez a 3 komponens és zöldség lassan legalább 2 órán át párolódik, és a végén van néhány liter legjobb levesem, amit aztán részben lefagyasztok.

Mivel nem mindig vannak ilyen nagyszerű huesos saláták a házban (mert Németországban nem lehet őket megvenni), ezért gyakran csak varázsforralóban készítem el a nagymama csirkelevének gyors változatát. Amint valaki szimatolni vagy köhögni kezd, elkészül a csirkeleves. Csak mindig jó íze van, belülről melegít és segít a gyógyulásban.

Rendkívül fontos, hogy a csirke (azaz méretétől függően 1-2 csirkecomb) a főzőkosárba kerüljön (és ne a Varomába). Mert csak akkor, amikor a csirkét főzik a vízben, jönnek ki az egészséges alapanyagok. Mivel a csirkeleves zsírja megduzzasztja a nyálkahártyánkat.

Egyébként a kissé forró gyömbér nem kötelező - de ha szereted a gyömbért, akkor íze finom.

---