Vita A globális vagy regionális élelmiszer-rendszerek ellenállóbbak-e - tapasztalata a
Tudományos megjegyzések
Az első virtuális mezőgazdasági vita az élelmiszer-rendszerek válságállóságával foglalkozott, különböző agrárgazdasági szempontok szerint. A koronajárvány nyomán hangot adtak a fokozott hazai mezőgazdasági termelésnek, hogy jobban fel tudjunk készülni az esetleges élelmiszerhiányra. De mit mond a tudomány? A regionális vagy globális értékláncok ellenállóbbak? Milyen felismeréseket lehet szerezni a koronapandémiából?
Azok, akik nem lehettek ott június 16-án, most lehetőséget kapnak arra, hogy elolvassák a három beszélgető fél nyilatkozatait, és újból kövessék az egész vitát.
A megjegyzés funkció arra is felhívja Önt, hogy ezen a ponton folytassa a vita a webináriumon. Ehhez az alábbiakban megtalálja a felmerült kérdéseket, valamint a Zoom válaszainak részeit.
Prof. Dr. Achim Spiller, élelmiszer- és mezőgazdasági termékek marketingje, Göttingeni Egyetem
A németországi lakosság életkor, nem, iskolai végzettség és regionális megoszlás szempontjából reprezentatív online felmérésében 2020 áprilisában 947 fogyasztót kérdeztünk a vásárlással, az étkezési és a főzési szokásokkal, valamint az élelmiszer-rendszer kockázatfelfogásával és válságállóságával kapcsolatban. Megmutatták többek között. erőteljes népi támogatás az élelmiszer-önellátás magas szintű nemzeti szintjéhez. A válaszadók teljesen egyértelműen egyetértenek abban, hogy az alapvető élelmiszereket vagy a minimális élelmiszermennyiségeket Németországban kell előállítani. Az élelmiszeripari regionális termelési struktúrákat válságbiztosabbnak tekintik, mint a globális struktúrákat. Mit kell tenni a lakosság ezen értékelésével?
Németországban a regionalitásra eddig elsősorban a fenntarthatóság és a bizalom miatt volt szükség. Most egy új érv kerül hozzáadásra, amely megerősíti ezt az igényt. Meglepően keveset kutatnak, hogy egy regionális/nemzeti élelmiszer-ellátási rendszer valóban mennyiben válságbiztosabb, mint a világjárványos pandémiás helyzet. Megvitatandó kérdések:
- Előnyök a határzárakban, alacsonyabb szállítási intenzitás és rövidebb ellátási láncok.
- Esetleg a régió gyártóinak nagyobb diverzifikációja.
- De: A nemzetközi kereskedelmi struktúrák alternatív lehetőségeket kínálnak a helyi fertőzés hotspotjaival kapcsolatban.
A Covid-19 segítségével a társadalom nyomatékosan jelezte, hogy az élelmiszerellátás szempontjából kedvezőtlen járványos forgatókönyvek korántsem hipotetikusak. Az a tény, hogy a világjárvány ezen első hullámában eddig meglehetősen jól mentek a dolgok, a személyzet alapvető képességének köszönhető, hogy kritikus területeken tudjon dolgozni. A munkaerő-igényes termelési lépések az alacsony bérű szektorban bizonyultak a fő gyengeségnek. A még magasabb mortalitással/fertőzőképességgel járó járványnak pusztító hatásai lehetnek. A válságokkal szembeni ellenálló képesség tekintetében ez többek között felmerül. a regionális és nemzetközi modulok ügyes összekapcsolásáról, valamint az állam és maguk a háztartások válságra való felkészültségéről.
Tanulmányunk azonban azt is megmutatja, hogy az élelmiszerek terén milyen szkeptikus a globalizáció, ami marketing előnyöket kínál, de protekcionista módon is kihasználható.
Ajánlások olvasása:
Prof. Dr. Bernhard Brümmer, mezőgazdasági piackutatás, Göttingeni Egyetem
A globálisan elhelyezett élelmiszer-rendszerek másik előnye, amely gyakran nemigen szerepel a nyilvános vitában, az iparban zajló kereskedelem, amely ma egyértelműen meghatározó az élelmiszerek Európán belül. Ez úgy értendő, hogy ugyanazon termékkategória árukereskedelmét jelenti mindkét irányban, vagyis egyszerre exportálják és importálják. Ez lehetővé teszi a differenciált termékek sokkal szélesebb választékát a fogyasztói oldalon, és a termelési oldalon egy nagyobb értékesítési piac elérését. Ez a fajta kereskedelem csak a globalizált élelmiszer-ellátási rendszerekben valósítható meg; a regionalizálás mesterséges kereskedelmi korlátozások bevezetésével tönkretenné ezeket az előnyöket.
A globális élelmezési rendszerek ezért élő felelősség; a kereskedelem politikailag kikényszerített regionalizálása szegényebbé tenné a világot, és szinte nem járulna hozzá az élelmiszer-rendszer sürgős problémáihoz, például a biológiai sokféleség csökkenéséhez vagy az éghajlatváltozás következményeihez. A nemzetközi ellátási láncok működése szempontjából is fontosabbnak tűnik, hogy nagyobb figyelmet fordítsunk a multilaterális kereskedelmi rendszer, különösen a WTO működésének javítására.
Ajánlások olvasása:
Prof. Dr. Matin Qaim, az élelmiszer-gazdaság és a vidékfejlesztés világa, Göttingeni Egyetem
A koronajárvány jelentős hatással van az élelmiszer-rendszerekre. Az éhezők száma az elkövetkező hónapokban jelentősen növekedhet. Ez egyrészt az ellátási oldal sokkjainak tudható be, mert fennakadások vannak az ellátási láncokban. Különösen a fejlődő országokban, ahol sok ember szegény és alig van szociális biztonság, a világjárvány okozta keresleti sokk valószínűleg még rosszabb táplálkozási következményekkel jár. A lezárások elsősorban megakadályozzák az informális munkavállalók jövedelemszerzését, és a megtakarítás nélküli jövedelemveszteség éhezéshez vezet, amely súlyos egészségügyi következményekkel jár, beleértve a COVID-19 és más fertőző betegségek nagyobb halálozását.
A regionális ellátási láncok jelentenék a megoldást? A regionalizáció semmit sem változtatna a keresleti oldal sokkjain, ezt először fontos megjegyezni. De a regionalizáció hihetőnek tűnhet az ellátási oldal számára, mert a világméretű ellátási láncokat a járványos határzárak és a kereskedelmi korlátozások jobban érinthetik, mint a regionális ellátási láncokat. A regionális ellátási láncok azonban általában strukturáltabbak, kisebb gyártókkal, feldolgozókkal, kereskedőkkel és eladókkal rendelkeznek, akiket legalább olyan mértékben érintenek a bezárási és higiéniai intézkedések, mint a nagyobb vállalatokat, és talán még többet is. Ez a fejlődő országokban is nyilvánvaló. Míg a regionális beszállítókkal és az informális, kevésbé gépesített feldolgozási és marketingcsatornákkal rendelkező ellátási láncoknak több problémája van a szállítással a lezárási időkben, a nagyobb és globálisabban elhelyezkedő szupermarketláncok folyamatosan tudják ellátni az ügyfeleket, és higiéniai szempontok miatt nagyobb az ügyfélbizalom.
A válságokkal szembeni ellenálló képességről azt is szem előtt kell tartanunk, hogy az országoknak alkalmazkodniuk kell a különböző típusú válságokhoz. A járványok mellett az éghajlatváltozás miatt több időjárási szélsőség jelentkezik, amelyek főként regionális szinten fordulnak elő, így a regionális élelmiszer-rendszerek - nemzetközi kereskedelem nélkül - hajlamosabbak az árválságokra és az éhínségre.
A további globalizációra irányuló kérésem nem jelenti azt, hogy a regionális ellátási láncok lényegtelenek, de nem szabad őket válsághelyzetekre adott válaszként értelmezni, nem pedig a globális ellátási láncok helyettesítőjeként, és természetesen nem a fenntarthatóság növelésének paradigmájaként. Az ellátási láncoknak a lehető legkülönbözőbbeknek kell lenniük, ez a fenntarthatóság és az ellenálló képesség legjobb stratégiája.
Ajánlások olvasása:
Kérdések és válaszok a webes szemináriumból:
Prof. Brümmer válasza: