Vitamin előadás. B7-vitamin / biotin (koenzim forma - karboxibiotin)
Vitamin előadás B7-vitamin/biotin (koenzim forma - karboxibiotin)
B7-vitamin (koenzim forma - karboxibiotin) más néven: biotin Történelmi nevek már nem használatosak - H-vitamin, I-vitamin és vitamin
A történelem felfedezése több lépésben történt 1898 A vitamin Steinitz általi felfedezése (H-vitamin a bőrből) 1901 A biotin meghatározása Eugene Wildiers és Manile Ide által élesztő vizes kivonataként, amely olyan anyagot tartalmaz, amely fontos az élesztőgombák növekedéséhez Első izolálás 1936-ig Kögl és Tönnis 1,1 mg biotint 250 kg szárított tojássárgájából 1940 György kiderítette, hogy a biotin azonos a H-vitaminnal, és az 1942-es R koenzim Vincent du Vignaud tisztázta az 1943-as vitamin kémiai szerkezetét. Harris tette ismertté a biotin kémiai szerkezetét
Kémia Alapvető, vízben oldódó vitamin A B-vitaminok csoportjához tartozik. Mivel a test számos funkciójában szerepet játszik, a biotin heterociklusos karbamid-származék, imidazolidon gyűrűből és tetrahidrotiofén gyűrűből áll, valerinsavhoz kapcsolva. A biotin cisz-hexahidro-2-oxo-1h- vegyülete tieno-imidazol-4-il-vajsav Molekulaképlet C10H16O3N203S A három aszimmetrikus szénatom miatt 8 sztereoizomer kötődése lehetséges, amelyek közül csak a D - (+) - biotin fordul elő a természetben és biológiailag aktív
Stabilitás és instabilitás Színtelen tű Oxigén- és UV-fényre érzékeny. Viszonylag stabil a levegő, a nappali fény és a hő szempontjából. Hideg vízben kissé oldódik. Meleg vízben teljesen oldódik. Olvadáspont 232 C 233 C
Anyagcsere A biotin enzimként fordul elő a lipid anyagcserében. Egyrészt felépíti a zsírsavakat, és részt vesz a koleszterin anyagcserében. Felépíti a leucin aminosavat a fehérje anyagcserében. Elősegíti az új cukrok képződését fehérjékből és zsírokból a szénhidrát anyagcserében. Részt vesz a DNS szintézisében
A biotin a vékonybél felső részében felszívódik és eloszlik az összes szervben A legmagasabb biotin-koncentráció a májban és a vesékben A kiválasztás főként szabad és metabolizált formában történik a veséken keresztül 6 és 9 mikrogramm/24 óra között.
Funkciók A biotint az ember nem tudja előállítani, étellel kell bevenni, de a bélflóra is irányít valamit a napi igények szempontjából. Fontos, hogy a test keratint képezzen a szervezetben (a keratin a biotinnal együtt a haj, a bőr és a körmök szerkezetéhez) Szükséges a test energiatartalékainak felépítéséhez Zsírok tárolása Szükséges a zsírokból és bizonyos aminosavakból származó energia felszabadítására Bőrszövet, vérsejtek, férfi nemi hormonok termelése A glükóz anyagcseréjének megváltozása vagy javítása, a glükóz tolerancia és a glükóz homeosztázis A glükóz lebontásának növekedése a májban és a hasnyálmirigyben In Krómmal kombinálva megelőzhető az inzulinrezisztencia A terhességi cukorbetegség megelőzhető a bevitel növelésével A vércukor jobb szabályozása
Megjelenés az élelmiszerekben Szinte minden ételben található, de csak nagyon kis mennyiségben. A teljes kiőrlésű termékek legnagyobb biotintartalma A hüvelyesekben (lencse, szójabab,) tojássárgája, sertés/máj és vese, birka, marhahús, borjúhús, pollack, földimogyoró, zabpehely, tejtermékek, Pékélesztő, szárított vargánya, gomba, banán, saláta, rizs
A DACH követelményei és ajánlásai A megfelelő bevitel becsült értékei Csecsemők: 5 10 µg/d Gyermekek: 10 35 µg/d Serdülők/felnőttek: 30 60 µg/d Terhes: 30 60 µg/d Szoptató nők: 30 60 µg/d
A biotin túladagolásának hervitaminos tünetei nem ismertek A hasmenés egyes szerzőinek jelentése a vitamin hatalmas bevitele után
Hipovitaminok.
. Ha a hiány hosszabb ideig tart, keratin azonban már nem termelhető. Következmények = törékeny körmök, hajhullás, környezeti hatásokra érzékeny bőr, gyulladás, bőrpír, izomfájdalom, végtagok zsibbadása, szorongás, depresszió, a gyomor-bélrendszer nyálkahártyájának változásai A traktus Az összkoleszterinszint növekedése Étvágytalanság Súlyos fogyás Hányinger, majd hányás Hasmenés veleszületett B7-vitaminhiánnyal Bőrkiütések Halláscsökkenés (a hallóidegek visszahúzódnak) A fejlődés késése Az immunrendszer zavarai A válaszkészség hiánya A tudat zavara, beleértve a kómát is. ezért győződjön meg arról, hogy elegendő mennyiségű vitamint fogyaszt a terhesség alatt!
Sérülékeny csoportok Terhes nők/szoptató gyermekek Alkoholisták, alkoholfogyasztás miatt májcirrózisban szenvedők Dohányzók Idősek idősek otthonában Örökletes betegségben szenvedők, például biotinidáz Túlzottan nyers tojást fogyasztók (a biotin csak főzve szívódhat fel)