Vitamin Saga A Epoch Times Rom; nia
Sally Fallon és Mary G. Enig, Ph.D.
- Májolaj - jó A- és D-vitamin-forrás (Louise Valentine/The Epoch Times) Májolaj - jó A- és D-vitamin-forrás
Az A-vitamin felfedezése és alkalmazásának története az emberi táplálkozás területén a bátorság és az intelligencia története, amely a világ legjobb tudományos kutatásának és kulturális hagyományainak kombinációját képviseli. Ezen ismeretek alkalmazása az élelmiszeripar diktátumára szomorú tanulsággal szolgál a hatalom és a befolyás felhasználására az igazság elrejtése érdekében.
A lenyűgöző történet egyik kulcsszereplője Weston A. Price, aki felfedezte, hogy a hagyományos emberek egészséges étrendje tízszer több A-vitamint tartalmaz, mint annak idején az amerikai étrend. Munkájából kiderült, hogy az A-vitamin az egyik oldható zsíraktivátor, amely csak az állati zsírokban van jelen, és szükséges az étrendben lévő ásványi anyagok asszimilációjához. Megjegyezte, hogy az általa tanulmányozott emberek által szentnek tartott ételek, például a tavaszi vaj, a hal ikra és a cápamáj nagyon gazdag A-vitaminban.
Minden hagyományos kultúra felismerte, hogy bizonyos ételekre szükség van a vakság megelőzéséhez. "Táplálkozás és fizikai degeneráció" című úttörő munkájában Weston Price egy olyan kutató történetét meséli el, akit, amikor a Sziklás-hegységben egy magas fennsíkon lépett át, A-vitamin-hiány miatt elvakította a xeroftalmia. A kétségbeesés azon pillanataiban megtalálták. egy indián, aki pisztrángot fogott és etette "a hal fejének bőrével, a szem mögötti szövetekkel, sőt a hal szemével". Néhány órával később a látása kezdett helyreállni, és 2 nap múlva a szeme szinte rendesen látott. Néhány évvel Weston Price utazása előtt a tudósok felfedezték, hogy az A-vitamin leggazdagabb forrásai az állat egész testében a retina és a szem mögött lévő szövetek.
Sok kultúra a májat, az A-vitamin másik speciális forrását használta a vakság különféle típusaihoz. A májat először a szemekre nyomták, majd elfogyasztották. Ez egy rituálé, amelynek során a beteg a máj gyógyító erejét az érintett szervre irányította. Az egyiptomiak legalább 3500 évvel ezelőtt írták le ezt a gyógymódot. Hasonló gyakorlatokat írtak le a 18. századi Oroszországban. Más kultúrákban cápamájat használtak. Hippokratész (Kr. E. 460-327) alultáplált gyermekek vakságára mézbe áztatott májat írt fel. Asszír szövegek Kr. E. 700-ig nyúlnak vissza. századi kínai orvosi írások leírta a máj használatát a vakság kezelésében. Egy 12. századi zsidó értekezés azt javasolja, hogy nyomja meg a kecskemájat a szemén, majd kövesse a májat. A középkorban egy holland orvos, Jacob van Laerlandt (1235-1299) a következőket írta:
"Ki nem látja jól az éjszakát
Kecskemájat enni
És akkor éjjel jobban fog látni. "
Hivatkozások: Weston A. Price "Táplálkozás és fizikai degeneráció", Price-Pottenger Nutrition Foundation, San Diego, CA, 280. o.
Az itt leírt történetet G. Wolf ügyesen állította össze az "A-vitamin és retionidok története" c. FASEB Journal, 1996. július.