Vitamin tabletták Hasznos étrend-kiegészítő
Por, tabletta, tabletta: az étrend-kiegészítők minden eddiginél népszerűbbek. De valóban segítenek? A cikkben megtudhatja, mi áll a csoda gyógymódok mögött, mely kiegészítők hasznosak, és mikor túl sok vitamin veszélyes lehet.
A sok zöldséget és gyümölcsöt tartalmazó egészséges étrend a legjobb stratégia a test minden lényeges anyaggal való ellátására.
Az étrend-kiegészítőkkel nemcsak egyszerűnek, hanem kényelmesnek tűnik a szükséges mennyiségű vitamin, rost és nyomelem fogyasztása is.
Ez működik: az étrend-kiegészítők piaca évente hat százalékkal nőtt az elmúlt öt évben.
A Német Élelmiszer-szövetség adatai szerint tavaly 225 millió csomag étrend-kiegészítőt adtak el. V. Berlinben eladott - 1,44 milliárd euró értékben.
A jelenlegi tudományos ismeretekkel ellentmondó tendencia: Magas rangú publikált tanulmányok arra a következtetésre jutottak, hogy az étrend-kiegészítők nincsenek hatással az egészségi állapot javítására vagy megelőzésére.
Tehát mi áll a hype mögött? És kik segítenek igazán az étrend-kiegészítőkben?
Ezek étrend-kiegészítők
Jogilag az étrend-kiegészítők olyan élelmiszerek, amelyek célja az általános étrend kiegészítése. Tápanyagokat, például vitaminokat, ásványi anyagokat vagy növényi kivonatokat tartalmaznak koncentrált formában.
Az étrend-kiegészítők csak adagolt formában kaphatók, például kapszulák, porzsákok vagy folyékony ampullák.
Az élelmiszerrendelet szerint jelenleg csak a vitaminok és ásványi anyagok hozzáadása van szabályozva az étrend-kiegészítőkben, de más anyagok, például aminosavak, esszenciális zsírsavak és növényi vagy növényi kivonatok - például aloe vera vagy goji - nem szabályozhatók.
A gyógyszerekkel ellentétben az étrend-kiegészítőket nem tesztelik a forgalomba hozatalt megelőzően.
A szerek alkotórészei kémiailag előállíthatók, vagy természetes anyagokból állhatnak. Ez látható az összetevők listáján: a kivonatok természetesek, az izolált vitaminokat vegyileg állítják elő.
Étrend-kiegészítők és promóciós ígéreteik
A reklám gyakran jelent problémát. "Segít a fogyásban" vagy "véd a megfázás ellen": Gyakran hirdetnek olyan ígéreteket, amelyeket az alapok nem tudnak betartani. Az egészségre vonatkozó állításokról szóló rendelet meghatározza, hogy mely általános reklám állítások engedélyezik az egészségügyi előnyöket.
Néhány, tudományosan bizonyított állítás megengedett, például "a C-vitamin hozzájárul az immunrendszer normális működéséhez". Ez azonban csak a vitamin működésének általános leírása. Tilos azonban: "A C-vitamin erősíti az immunrendszert."
Mivel a szabályozás viszonylag nagy szürke területet hagy, és annak ellenőrzése eltarthat egy ideig, a rendelet megsértése újra és újra előfordul.
Mely étrend-kiegészítők kinek segítenek?
A berlini Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) szerint a kiegyensúlyozott és változatos étrend minden lényeges anyagot biztosít az egészséges test számára. A 2008-as nemzeti fogyasztási tanulmány II. Azt mutatja, hogy a bevételi ajánlásokat nagyobb valószínűséggel túllépik, mintsem az alákínálást.
Ez az étrend-kiegészítőket a legtöbb esetben feleslegessé teszi. Érdemes megjegyezni azt is, hogy az izolált tápanyagok soha nem versenyezhetnek a valódi ételek változataival.
A BfR azonban rámutat azokra a kivételekre, amelyek esetében az étrend-kiegészítők nem feleslegesek. Akkor van értelme, ha hiányosság vagy az alulkínálat veszélye áll fenn. A kiegészítők bevétele előtt az orvosnak vérképet kell végeznie annak megállapítására, hogy szükség van-e rájuk.
Ha az idényjellegű ajánlat nem felel meg az ízlési preferenciáknak, szigorú étrendet követnek, vagy a menü ételintoleranciára vagy allergiára korlátozódik, az étrend általában nem kielégítő kiegyensúlyozott.
Bizonyos tápanyagok pótlásának itt is van értelme, valamint bizonyos, fokozott táplálkozási igényű népességcsoportoknak.
Fontos, hogy a kiegészítőket ne csodaszernek tekintsék. "Az étrend-kiegészítők nem képesek gyógyítani vagy enyhíteni a betegségeket. Vannak erre gyógyszerek" - mondja Sabine Holzäpfel, a baden-württembergi fogyasztói központ táplálkozási szakértője a "Durchleuchtet - der consumer radio" című podcastban.
Amit viszont megtehetnek: fenntartják a test funkcióit, és ezáltal egészségesek is, ha táplálékkal nem garantálják az ellátást.
Ezeket a tápanyagokat általában kritikusnak tekintik
A vitaminhiány okozta betegségek rendkívül ritkák Németországban. Éppen ellenkezőleg: különféle tanulmányok azt mutatják, hogy Németországban a vitaminok többsége eléri vagy meghaladja a tápanyagbevitel referenciaértékeit.
Kivételt képez a folsav, a D-vitamin és néha a B12-vitamin is minden korcsoportban.
1. Folsav
A II. Nemzeti Fogyasztási Tanulmány adatai szerint a férfiak összesen 79 százaléka és a nők 86 százaléka nem éri el a folsav bevitel referenciaértékét. Néhány országban az alapvető élelmiszereket folátokkal dúsítják az ellátás javítása érdekében.
A Német Gyermekgyógyászati és Serdülőkori Társaság szintén támogatja az élelmiszerek folsavval való dúsítását annak érdekében, hogy csökkentse az újszülöttek nyers idegi hibájának kockázatát.
Ez akkor fordul elő, amikor az anya terhesség alatt nem vesz be elegendő folsavat. 1998 óta a lisztet és a gabonaféléket folsavval dúsítják az Egyesült Államokban.
A folsav-dúsítás óta körülbelül 20 százalékos csökkenést figyeltek meg az idegcsőhibák prevalenciájában.
2. D-vitamin
A D-vitamin kritikus vitamin az északi szélességeken. A D-vitamin szükséglet nagy részét maga a test állítja elő napfény hatására. A ruházat, a bőrtípus, az életkor és egyéb tényezők azonban befolyásolják az endogén szintézist.
Nyáron is a D-vitamin állapota gyakran elégtelen, mivel például a fényvédő használata gátolja a bőr D-vitamin termelését.
A II. Nemzeti Fogyasztási Tanulmány szerint a férfiak 82 százaléka és a nők 91 százaléka nem érte el az ajánlott napi 5 μg bevitelt a vizsgálat idején.
Összességében feltételezhető, hogy világszerte körülbelül egymilliárd ember nem rendelkezik elegendő ellátással a D-vitaminnal.
Az alulkínálat kockázati csoportjába különösen a csecsemők és az idősek tartoznak.
Mivel a D-vitamin csak néhány ételcsoportban található, tanácsos a kiegészítés.
3. B12-vitamin
A B12-vitamint vegánoknak kell kiegészíteni, mivel a növényi ételekben nem, vagy csak rendkívül kis mennyiségben található meg. Az időseknek fokozott a kockázata az elégtelen B12-vitamin-ellátásnak is, mivel az étkezésből felszabaduló B12-vitamin mennyisége az időskor következtében csökken.
Ajánlások terhes nőknek és időseknek
Aztán vannak terhes nők, szoptató nők és idős emberek, akiknek fizikailag fokozott a tápanyagigényük. Itt a tápanyagigény csak az élelmiszerek vagy étrend-kiegészítők célzott kiválasztásával teljesíthető.
A terhes nőknek a D-vitamin, a folsav, a jód és a vas megnövekedett beviteli ajánlásait kell biztosítaniuk kiegészítők révén.
A szoptató nőknél fokozottan szükség van bizonyos tápanyagokra, de általában étrendjükkel fedezni tudják őket. A hamburgi fogyasztói központ szerint a szoptató nők számára sok kiegészítőt túladagolnak, és a legrosszabb esetben akár veszélyesek is lehetnek.
Egészséges idősek számára a változatos és kiegyensúlyozott étrend biztosíthatja a szervezet számára szükséges tápanyagok nagy részét. Idős korban azonban van értelme kiegészíteni bizonyos tápanyagokat, például azért, mert a szervezet már nem képes elegendő D-vitamint termelni. Egyéb kritikus tápanyagok idős korban a C-, E- és B12-vitamin, folsav, kalcium, magnézium és vas.
A sportolóknak szükségük van ezekre a kiegészítőkre
A versenyző sportolóknál is nagyobb a tápanyagigény. A vitaminszükségletet általában kiegyensúlyozott étrenddel szerezheti be.
A biokémiai paraméterek elemzése azonban azt mutatta, hogy a sportolóknál nagyobb a B-vitamin-hiány (B1-, B2- és B6-vitamin) valószínűsége. A további bevitel tehát pozitív hatással lehet a teljesítményre és a regenerálódásra.
-
Mivel az intenzív testedzés elősegíti a reaktív és káros oxigén- és nitrogénvegyületek képződését, előnyös lehet az antioxidáns vitaminok ellátása. Javasoljuk azonban az antioxidánsok elegendő bevitelét, lehetőleg zöldségekben és gyümölcsökben gazdag étrenden keresztül.
Az izom megváltozott ásványi anyag koncentrációja csökkentheti a teljesítménypotenciált. Mivel az ásványi anyagok kiválasztása az edzés körülményei között megnő, a nátrium, kálium, cink, magnézium és kalcium kritikus ásványi anyagoknak tekinthető. A kiegészítés hasznos lehet.
A vas a hemoglobin összetevőjeként elengedhetetlen a szövetek és izmok oxigénellátásához. Az alulkínálat csökkentheti a fizikai teljesítőképességet és gátolhatja az immunrendszert. Az állóképességi sport elősegíti a napi vasveszteséget. A vashiány különösen azokat a fiatal nőket érinti, akik sok kardio-sportot űznek. A vaskészítmények pótolhatják a hiányt, de nem szabad őket megelőzően szedni.
De: A kiegyensúlyozott, tápanyagokban gazdag étrend elegendő ellátása esetén a további vitaminok nem növelik a fizikai teljesítőképességet.
Túl sok vitamint is fogyaszthat?
Igen. Ha túl sok vitamint vesznek be az étrenden keresztül, valamint további vitaminkészítményeket vagy étrend-kiegészítőket vesznek igénybe, hipervitaminózis van jelen, amely a betegség különböző tüneteiben nyilvánulhat meg.
Mivel a vízben oldódó vitaminokat (C-vitamin és B-vitaminok) alig tárolják, a vitaminok túladagolásának tünetei ritkán fordulnak elő, és gyakran nem mérgezőek. Más esetekben például bőrpír, viszketés, alvászavarok vagy emésztési problémák.
A zsírban oldódó A-, D-, E- és K-vitamin problematikus lehet, mert a test nem képes a vesén keresztül kiválasztani őket.
Az étel túladagolása nagyon valószínűtlen. Kivétel: A-vitamin. Megtalálható a tejtermékekben és a tojásokban, de különösen a májban.
Májevés után akut mérgezési tünetek jelentkezhetnek, amelyek fejfájásban, hányásban és apátiában jelentkeznek. Ez az északi-sarkvidéki kutatóknál fordult elő, akik fókát és jegesmedvemájat ettek.
Az A hipervitaminózis a marhamáj rendszeres fogyasztásával is előfordulhat - száraz, érdes bőrben vagy fejfájásban nyilvánul meg. Ezek a tünetek általában megszűnnek, ha csökken az A-vitamin bevitele.
Fontos megjegyzés: A cikkben szereplő információk csak általános útmutatásokat szolgálnak. Az egészségügyi probléma tisztázása érdekében javasoljuk, hogy látogasson el képzett és elismert orvoshoz.