Vitaminbomba vér narancssárga RUNNER S WORLD
Egészséges összetevők Vérnarancs
A hús narancssárga nevét adó hús mélyvörös színét az antocianinok, azaz a növényi pigmentek okozzák. Ezek a növényi pigmentek szinte az összes vörös és kék gyümölcsben megtalálhatók. Ezenkívül fényes rokonához, a "normál" narancshoz hasonlóan a vérnarancs gazdag C-vitaminban, folsavban és rostokban. Ezért olyan értékes a vérnarancs.
A vérnarancsnak a következő hatásai vannak:
A tartalmazott antocianinok csökkenthetik a gyulladást és csökkenthetik a rák kockázatát.A C-vitamin antioxidáns hatású, ezáltal megvédi a testet az agresszív oxigéntartalmú vegyületektől (szabad gyökök). A vitamin gátolja többek között a rákkeltő nitrozaminokat (antioxidációt). A futók számára fontos tudni, hogy a C-vitamin elősegíti a vas felszívódását.
Mikor van a vérnarancs szezon?
A vérnarancs októbertől márciusig van szezonban.
Mit kell figyelembe venni a vásárlás és tárolás során?
Az érett vérnarancsot sima héja alapján lehet felismerni. A gyümölcsök két-négy hétig tárolhatók. Az optimális íz érdekében fogyasztás előtt szobahőmérsékleten kell lenniük.
Milyen vitaminok/összetevők vannak a vérnarancsban?
A vérnarancs 14 különböző vitamint tartalmaz. Különösen figyelemre méltó a nagy mennyiségű immunerősítő C-vitamin, B-vitamin és E-vitamin. Vannak értékes ásványi anyagok is, például kálium, kalcium, magnézium és foszfor. A vérnarancsok vasat, cinket, rézet, mangánt, fluoridot és jodidot is tartalmaznak.
Mi a különbség a vérnarancs és a grapefruit között?
A vérnarancs a grapefruit és a narancs keresztezésének eredménye. A grapefruit a grapefruitból származik. Ennek ellenére van néhány különbségük. Míg a vérnarancs színét a magas hőmérsékleti különbségek okozzák, a grapefruit magas hőmérsékleten megváltoztatja a színét. Ízét tekintve a vérnarancs kissé édesebb, mint a grapefruit.
Hogyan készül a vérnarancs?
A vérnarancsot, vagy inkább a hús vörös színét az érés alatti hőmérséklet-ingadozások okozzák. A 0 és 20 ° C közötti hőmérséklet-különbségek miatt az antocianinok a pépben és a bőrben képződnek. Amint a pigmentek lerakódnak a rostban, az felveszi a színét.
Hol nőnek a vérnarancsok?
A vérnarancs változékony éghajlatú országokban nő a Földközi-tenger térségében. Ide tartozik például Szicília, ahol nappal meleg van, éjjel pedig hideg.
Hogyan tudja még feldolgozni a vérnarancsot?
Próbálja ki a barna rizst vérnarancsal - desszertként vagy egzotikus ételek kíséretében: három narancs héjából húzza ki néhány vékony csíkot héjával, majd nyomja össze. Forraljuk fel a levet, és adjunk hozzá egy marék mazsolát. Lehűlés után adjunk hozzá két teáskanál dijoni mustárt, a héjat, a cukrot és a szójaszószt, és mindent hajtsunk bele a főtt rizsbe.