Vitaminok a hús tanácsában a METZGEREI DER LUDWIG-től
A hús a B-komplex vitaminok fő szállítója. A B12-vitamin csak állati eredetű élelmiszerekben található meg, például húsban. A sovány sertéshús egy része (kb. 150 gramm) fedezi a felnőttek napi fontos szükségletét a fontos B1-vitaminra. A B-vitaminok fontosak többek között az energiatermelés és az antitestek képződése szempontjából.
Ásványok a húsban
A hús felhasználható vasat biztosít. Többek között ez fontos a vér oxigénszállításához A hús a magnézium nélkülözhetetlen szállítója. A magnéziumra szükség van többek között az energia-anyagcseréhez, valamint az izom- és idegműködéshez.
hús gazdagítja az étrendet - napról napra
A hús sokféleképpen elkészíthető. A hús- és kolbásztermékek kínálata nagy. Minden ízhez megfelelő a hús. A hús egészséges módon - friss zöldségekkel, burgonyával vagy kenyérrel - kombinálható a modern és kiegyensúlyozott étrend érdekében.
Ezeket a témákat is érdekelhetik:
Útmutató | Tápanyagok a test számára
Útmutató | Egészséges táplálkozás hússal és kolbásszal
Útmutató | A hús kiváló minőségű
A szerzőről:
Dirk Ludwig mészáros és a húsfeldolgozás szakértője
Dirk Ludwig a kelet-hesseni Schlüchtern klimatikus gyógyüdülőhelyen nőtt fel (* 1974), ahol már fiatalon felfedezte a vállalkozása iránti szenvedélyét. Fiatal korában kezdte el az első kisvállalkozását, mindenekelőtt a dolgok szervezését és strukturálását. Évekig tagja volt a német hentesüzlet igazgatótanácsának és elnöke.
Bergwinkel városából, Schlüchternből a Vogelsbergbe ment szakképzésre hentesként Schlitzben. Ezt követte hentes és üzleti közgazdász képzés a kereskedelemben. Ezt követte a REFA szakértői kiképzése Nürnbergben. 2016-ban Dirk Ludwig részt vett az első német hús sommelier tanfolyamon Augsburgban. Dirk Ludwig most a bajor hentesipari szakiskolában tanítja Fuggerstadtban.
Dirk Ludwig 2006 óta önálló vállalkozó hentesként és a negyedik generáció, amely a családi vállalkozást vezeti. Szakértelmét elsősorban a steak szektorban, a húsfeldolgozásban, a grillezésben és a grillben rejlik. A kolbász grammra vágásának világcsúcstartójaként a többi szakmai terület sem elhanyagolt.