Vitaminok a szem brokkoli citrom rizottó CARE Vision bloghoz
Ha szereted a zöldségeket, és télen gyakran van zöldség a tányérodon, akkor mindent jól csinálsz! Az év egyetlen más időszakában sem fontosabb, hogy vitaminokat biztosítson magának! Ez jót tesz a szem egészségének is. A brokkoli tipikus téli zöldség. Alkalmasan téli virágnak is hívják. Van egy receptre vonatkozó tippünk, amely ezen zöldségeknek ízes, vitaminokban gazdag citrommal való kombinációjának köszönhetően kétszer érhető el és vitaminokat tartalmaz a szem számára.
Hozzávalók brokkolihoz és citrom rizottóhoz
- 250 g brokkoli
- 1 evőkanál vaj vagy derített vaj (vagy kókuszzsír)
- 2 1/2 csésze zöldségleves
- fél citrom reszelt citromhéja (ehhez használjon kezeletlen citromot)
- fél citrom levét
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- kevés olívaolaj (1-2 evőkanál) vagy alternatív megoldásként 1 evőkanál kókuszolaj
- 1 csésze rizottó rizs
- 1 darab reszelt parmezán sajt, só és bors (ízlés szerint) természetesen nem hiányozhat. Ha akarod, finomíthatsz mindent egy csipet fehérborral.
A rizottó elkészítése
- A brokkoli-citrom rizottóhoz a brokkoli virágokat apró darabokra vágjuk, és a zöldségalaplében körülbelül 3-5 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a citromhéjat és a citromlevet is.
- Egy másik kis serpenyőben vagy serpenyőben olajban megpirítjuk a vágott hagymát és a zúzott fokhagymagerezdeket. Ha úgy tetszik, keverje össze a hagymát és a fokhagymát egy turmixgépben kevés vízzel, hogy elkerülje az étel darabjait. Ezenkívül a fokhagyma íze kevésbé kifejezett.
- Ezután hozzáadjuk a rizst, és a zöldségalaplappal együtt megfőzzük.
- Ezután hozzáadja az első fazék tartalmát, és hagyja az edényt párolni, amíg a rizs felszívja a folyadékot, vagy eléri a kívánt állagot.
- Végül adjuk hozzá a fehérbort, és hagyjuk, hogy minden kissé megfőjön. Behajtod a vajat. Díszítsen mindent a parmezánnal, amint megízesítette az ételt sóval és borssal.
Citrom és brokkoli: vitaminok a szem számára
Valójában a citrom és a brokkoli nagyon egészséges a szemünk számára. A citrom sok C-vitamint tartalmaz, ami nagyon jót tesz a szervezet saját lencséjének és védi a szemet. A brokkoli a látásunkra is jó, mert a zöldségek luteint és zeaxantint tartalmaznak, amelyek fontosak a retina számára. Ez pedig felelős az éles látásért. Tehát ezzel az étellel valóban valami jót tesz a szemének.
Tipp a rizottótál változatához
Az étel nagyszerű tulajdonsága, hogy csodálatos vegetáriánus étel, vaj és sajt nélkül még a vegánok számára is alkalmas. De a húsbarátok számára is öröm, amikor az ember külön-külön sült kolbászt vagy szalonnakockát szolgál fel.