Vízhiány és Ern; útmutatásbiztonság APuZ

A víz elengedhetetlen az élelmiszer-előállításhoz. A jövőben várhatóan növekszik a verseny a vízkészletek használatáért, amelyek néha nagyon korlátozottak a régióban.

bevezetés

Noha a globális élelmiszertermelés elméletileg elegendő lenne ahhoz, hogy a világ teljes lakosságát átlagosan napi 2700 kalóriával látja el naponta, 800 millió embert továbbra is alultápláltnak tartanak. A világ népességének növekedésével az éhezők aránya az elmúlt évtizedekben csökkent, de az abszolút értékek alig változtak. Noha jelentős sikereket értek el az élelmezésbiztonság területén Dél- és Délkelet-Ázsiában, az alultápláltság még mindig elterjedt Afrika számos részén. Az éhezők abszolút száma még az elmúlt 20 évben is meredeken nőtt. Mai perspektívából nézve az egyik központi millenniumi fejlesztési cél, nevezetesen az éhezők számának felére csökkentése a világon 2015-ig, aligha érhető el. [1]

Az élelmezésbiztonság összetett kérdés. A keresleti oldalon az élelmiszerekhez való elégtelen hozzáférés gyakran kritikus. Az éhezés szorosan kapcsolódik a szegénységhez, a szegénység pedig szorosan összefügg a fejlõdési lehetõségek hiányával és az oktatás hiányával. Még az elegendő élelmiszertermeléssel rendelkező országokban is előfordulhat alultápláltság, ha az egyes népességcsoportok vásárlóereje nem elegendő a megfelelő táplálkozáshoz.

A mezőgazdasági és élelmiszeripari termékek nemzetközi kereskedelme különféle módon befolyásolhatja az élelmezésbiztonságot. A diverzifikált kereskedelmi struktúra hasznos lehet egy ország védelmében a helyi termelési szűk keresztmetszetekkel szemben. Másrészt az olyan szegény országokban, amelyek nagymértékben függnek az élelmiszerimporttól, az élelmiszer-helyzet rövid távon romolhat a világpiaci árak ingadozása miatt.

Az élelmezésbiztonság értékelésekor gyakran csak a termelési oldal szempontjait veszik figyelembe. A nem megfelelő termesztési technikák (vetőmagok, műtrágya, gépek) miatti alacsony hozamok vagy a természeti katasztrófák (aszályok, áradások) miatti gyenge betakarítások regionális vagy helyi szűkös ellátáshoz, és bizonyos feltételek mellett élelmiszer-ellátási hiányhoz vezethetnek. A helyi erőforrások túlzott kihasználása, például a talaj minőségének romlása és az erózió, a termelés állandó romlásához is vezethet. A növekvő vízhiány, amely például Észak-Afrikában már megfigyelhető, és amelyre a jövőben más régiókban is számítani lehet, az élelmiszer-biztonság másik kritikus tényezője. Az erőforrások hiánya, például a víz, csak egy tényező, amely befolyásolja a helyi élelmezésbiztonságot . A kereslet és a kereskedelem hatásai súlyosbíthatják, de részben ellensúlyozhatják is.

Vízhiány és élelmiszertermelés

Elvileg a víz bőséges a földön. Azonban az összes víz kevesebb mint egy százaléka áll rendelkezésre használható édesvíz formájában. És ez regionális szinten is nagyon egyenetlenül oszlik meg. A globális élelmiszer-termelés nagyobb részét az esővel táplált mezőgazdaság adja, vagyis kizárólag a rendelkezésre álló csapadékkal. A teljes növényi alapú mezőgazdasági termelés mintegy 40 százaléka azonban csak a mezőgazdasági szántóterületek 16 százalékán termelődik, különféle mesterséges öntözéssel. Az öntözött mezőgazdaság adja a világ rizs- és búzatermelésének kétharmadát. Ez azt mutatja, hogy a nagy öntözési arányú régiókban (Kína, Dél- és Délkelet-Ázsia, Észak-Afrika) az élelmiszer-termelés nagymértékben függ a víz rendelkezésre állásától. [2]

A mezőgazdaságon kívüli víz iránti igény

Három modellforgatókönyv felhasználásával Rosegrant és mások meghatározták, hogy a leírt vízért folytatott verseny hogyan befolyásolhatja a vízfogyasztás és a megújuló víz elérhetőségének (kriticitási index vagy "kritikus arány"), valamint az élelmiszerárak közötti kapcsolatot a világpiacon 2025-ig (lásd a táblázatot). A "szokásos üzletmenet" szcenárió (BAU) szerint a vízgazdálkodás mérsékelt javulást és a víztakarékos technológiákba történő beruházások csak enyhe növekedését feltételezik. Ezenkívül megvizsgálják a hatékonyabb vízhasználatra irányuló globális erőfeszítésekre vonatkozó válsághelyzetet (CRI) és fenntartható forgatókönyvet (SUS). [4]

Különösen a Közel-Keleten és Észak-Afrikában, valamint Kínában és Indiában van már jelen a vízhiány, és ez a helyzet válsághelyzetben jelentősen súlyosbodhat. A búza és a kukorica világpiaci ára kedvezőtlen körülmények között megduplázódhat, míg a rizs akár 40 százalékkal drágulhat. Egyrészt a magas világpiaci árak ösztönző mechanizmusokat kínálnak a termelés növelésére, különösen a fejlődő országok kistermelői számára. A szegény nettó importáló országok, különösen a városok fogyasztóinak táplálkozási helyzete azonban jelentősen befolyásolható.

A víz elérhetősége és az éghajlatváltozás

Az élelmiszer-termeléshez szükséges víz rendelkezésre állását nagyban meghatározza a csapadék. Ez nem csak a növekedési periódus teljes csapadékmennyiségétől, hanem a növekedési perióduson belüli és a növényi fejlődés kritikus szakaszaiban bekövetkező időbeli eloszlástól és változékonyságtól is függ. Még ha a talajvizet, a víztározókat és a fosszilis vízkészleteket is egyre inkább öntözővízforrásként használják, a regionális mezőgazdasági termelést sok régióban erősen befolyásolja a természetes csapadék és a talajnedvesség. A globális éghajlatváltozás változásokhoz vezet a csapadék eloszlásában, amelynek mértékét a világ nagy részein továbbra is nagy bizonytalanság éri. Várható azonban, hogy a száraz déli területeken romlik a vízellátás. A csapadék megváltozott megoszlása a fontos mezőgazdasági régiókban jelentős hatással lesz a mezőgazdasági világpiacokra. [5]

A víz elérhetőségére gyakorolt közvetlen hatások mellett az emelkedő hőmérséklet és a növekvő CO2-koncentráció a növények fontos anyagcsere-folyamatait is befolyásolja, amelyek relevánsak a vízmérleg szempontjából. Általában minél magasabb a levegő CO2-tartalma, annál alacsonyabb a növény fajlagos vízfogyasztása az előállított szénhidrátegységre számítva. Várható azonban, hogy az éghajlatváltozás a talaj termékenységének változásához, a talajerózióhoz, a növénybetegségek fokozott nyomásához és a szélsőséges éghajlati események - például trópusi viharok, áradások és aszályos időszakok - felhalmozódásához is vezet. További fontos szempontok a termékminőség lehetséges romlása, például az összetevők tartalma, és a magasabb hőmérséklet negatív hatása az állattenyésztésre.

Az élelmiszertermelésre gyakorolt ezen nagyon különböző hatások közötti kölcsönhatások még mindig nem tisztázottak. A trópusi régiók szegényebb országait, amelyek gyakran kevéssé képesek alkalmazkodni ezekhez a változásokhoz, az éghajlatváltozás általában jobban befolyásolja, mint a mérsékelt szélességi fokú gazdagabb országokat. [6]

Készítsen több ételt kevesebb vízzel

A különböző tényezők miatti növekvő vízhiány nem feltétlenül vezet vízválsághoz. Az adaptációnak számos lehetősége van, de ezekhez tudatos megvalósítási stratégiákra van szükség különböző szinteken.

A hatékonyság növekedése

A technológiai fejlesztések, különösen a növénynemesítés terén, lehetővé tették az egységnyi területegységre jutó mezőgazdasági termésmennyiség folyamatos növekedését az elmúlt négy évtizedben évente egy-két százalékkal, így a globális mezőgazdasági termelés eddig képes volt lépést tartani a népesség növekedésével. A tenyésztési célok azonban elsősorban a termésnövelésre, kevésbé pedig a vízfogyasztás csökkentésére irányultak. A jövőben felmerül a kérdés, hogy a korábbi hozamnövekedés mennyiben tartható fenn, és milyen korlátozások merülnek fel az erőforrások elérhetőségével kapcsolatban. Azáltal, hogy következetesen a vízfogyasztás optimalizálására összpontosítunk, minden bizonnyal előrelépés lehet ezen a területen. Például az újabb rizsfajták akár négyszer nagyobb gabonatermést érnek el, mint az azonos vízfogyasztású régi fajták. [7] Ezek a technológiai fejlesztések azonban folyamatos beruházásokat igényelnek a kutatásba és fejlesztésbe. A nemzetközi agrárkutatás területén ez egyre inkább megkérdőjeleződik, mivel a finanszírozást az elmúlt években nem növelték folyamatosan. [8]

A globális mezőgazdasági termelés mintegy 60 százaléka mesterséges öntözés nélkül zajlik. A száraz területeken, például Afrika szubszaharai térségében az eső jobb felhasználása egyszerű, olcsó intézkedésekkel érhető el. Kis mértékben az esővíz kitermelése, a jobb földgazdálkodás, valamint a vegyes mezőgazdaság-erdészet javíthatja az élelmezésbiztonságot. [9]

A mezőgazdasági területek mesterséges öntözésében még mindig nagy a hatékonyságnövelés lehetősége. Számos öntözőrendszerben a betáplált víznek csak körülbelül 25–30 százaléka jut el az adott növényekhez. A többi elpárolog és elszivárog a rendszer különböző pontjain. Az arány 75–90 százalékra emelhető a modern technológiával, például a „csepegtető öntözéssel”. Annak ellenére, hogy az öntözési lánc egyes pontjain lehetséges a vízmegtakarítás, figyelembe kell venni, hogy ez nem javítja automatikusan a vízfelhasználás hatékonyságát egy teljes vízgyűjtő területén. A felületes lefolyás miatt ma egy helyen elvesző víz jelentős részét gyakran még mindig a mélyebb helyeken használják. Az öntözési hatékonyság növelése mindenesetre jelentős beruházásokat igényel az új technológiában. Ezenkívül az öntözés energiaigénye általában növekszik. [10]

Az új technológiák bevezetésének két fő korlátja van, különösen a szegényebb fejlődő országokban. Egyrészt a szükséges befektetési alapokat általában nem lehet előteremteni. Másrészt az új termelési módszerek rossz integrálása a regionális viszonyokba jelentős negatív gazdasági és környezeti hatásokat eredményezhet, például túlzott felhasználás, szikesedés, talajerózió vagy rosszul irányított nagyszabású projektek révén. [11]

Infrastruktúra fejlesztések

Korábban a helyi vízhiányt gyakran megpróbálták ellensúlyozni a vízellátás javításával. A nagyméretű gátaknak és csatornarendszereknek szabályozniuk és stabilizálniuk kell a vízellátást. Sok esetben ezek az intézkedések a mezőgazdasági termelés növekedéséhez vagy stabilizálódásához vezettek. Ezeknek a hatásoknak a fenntarthatósága azonban most nagyon ellentmondásos. A világszerte körülbelül 45 000 nagy gát közül soknak műszaki problémája van, például az iszapolás miatt, és a hosszú távú költség-haszon arány gyakran jóval rosszabb, mint eredetileg tervezték [12]. Mindazonáltal még mindig terveznek és végrehajtanak nagy infrastruktúra-projekteket a nagy távolságú vízi szállításhoz, például Spanyolországban vagy Kínában.

Intézményi reformok

Az intézményi és politikai keretfeltételek további fontos építőkövei a jobb vízgazdálkodásnak. Különösen sok régióban a víz súlyosan alulértékelt a mezőgazdasági termelésben, ami a túlzott használat és a pazarlás fő oka. Sok helyen nincsenek egyértelműen szabályozott használati jogok, vagy ezeket nem következetesen érvényesítik. A szabad vagy erősen támogatott vízhasználat számos országban szerves részét képezi a mezőgazdasági jövedelmek kormányzati támogatásának, és ennek megfelelően keményen védekezik. A víz ára nem tekinthető elkülönítve más politikai-gazdasági hatásoktól. [13]

Az öntözővíz felhasználható kereskedelmi jogai a szűkös vízkészletek megfelelő értékelésének lehetséges módját mutatják be. Ezt a műszert az 1990-es évek óta használják az ausztrál Murray Darling-medencében. Az első sikerek megfigyelhetők: Időközben ténylegesen forgalmazzák ezeket a használati jogokat, a vízengedélyek árai jelentősen megemelkedtek, és a vízgyűjtő területen a vízfelhasználás hatékonyabbá vált. Ugyanakkor a vízfelhasználásra fordított összes kiadás csökkent, bizonyos esetekben jelentősen, mivel a gazdálkodók egyre inkább befektettek a víztakarékos technológiákba.

Meg kell azonban várni, hogy ez a rendszer hosszú távon képes lesz-e megbirkózni az éghajlatváltozás és a talaj sósodásának kihívásaival is. [14] Míg a víz költségeinek fedezése a szegényebb országokban nem megfelelő és politikailag nem végrehajtható, a vízhasználat szimbolikus ára hatékonyabb felhasználást eredményezhet.

A tiszta árképzésen túl a nagyszámú hatóság közötti együttműködés és a vízhasználók bevonása a döntéshozatalba kulcsszerepet játszik a vízgazdálkodás javításában. Az integrált vízgyűjtő-gazdálkodás koncepciója javíthatja és intézményesítheti ezt az együttműködést. Fontos mind az ágazati hatóságok közötti horizontális integráció, mind az igazgatási szintek közötti vertikális integráció megvalósítása. [15]

Virtuális vízi kereskedelem

Az áruk nemzetközi kereskedelme, különösen a mezőgazdasági termékek és a bennük lévő "virtuális" víz fontos szerepet játszhat a vízhasználat globális hatékonyságának növelésében. A vízszegény régiók egyre inkább vízigényes termékeket, például gabonát importálhatnak, hogy több víz álljon rendelkezésre nem mezőgazdasági célokra. A nemzetközi kereskedelem áramlása elsősorban gazdasági szempontokon alapul, így reális árazással a regionális vízhiány is bekerülne a gazdasági számításba. Mivel valószínűtlen, hogy aszályok vagy árvizek miatt világszerte több jelentős növekvő régióban nem lesznek terméshibák, a jól működő kereskedelmi rendszer a kockázatok fedezésének eszközeként is szolgál. A várható klímaváltozásra való tekintettel ez még fontosabb lehet, mint a mai.

Ezeket a kereskedelmi hatásokat azonban nem szabad túlbecsülni. A világkereskedelem messze legnagyobb hányada a gazdagabb országok között zajlik, amelyeknek vagy nem kell tartaniuk a vízhiánytól, vagy más lehetőségeik vannak az alkalmazkodásra. Ezenkívül különösen a globális agrárkereskedelmet erősen befolyásolják a politikai hatások, amelyeket ritkán határoznak meg a hatékonyság szempontjai, és a tapasztalatok azt mutatják, hogy nagyon nehéz változtatni. A szegényebb, vízhiánnyal küzdő országok esetében felmerül a kérdés, hogyan kell finanszírozni az élelmiszer vagy a virtuális víz további behozatalát. A versenyképes exportágazatok fejlesztése elengedhetetlen lenne, de ezt sok fejlődő országban, különösen Afrikában, már régóta megkísérelték a fejlesztési politika keretében, meglehetősen mérsékelt sikerrel. [16]

Az észak-afrikai országok lehetséges jövőképe lehet egy Európával kötött energiaszövetség, amelyben délen hidrogént vagy villamos energiát állítanak elő napenergiából, hogy északról vásároljanak élelmiszereket. Tekintettel a jelenleg előrejelzett éghajlati és csapadékviszonyokra, ez eredményes munkamegosztáshoz és hatékony vízfelhasználáshoz vezethet. Ennek előfeltétele azonban, hogy a napenergia felhasználása versenyképessé váljon, és hogy az iparosodott országok hozzájáruljanak a szükséges beruházások nagy részéhez.

Életmódváltások

A vízfogyasztás csökkentésének egyik lehetséges módja lehet az állati élelmiszerek, különösen a hús fogyasztásának csökkentése. Az alacsony húsú életmód alapvetően minden nagyobb probléma nélkül lehetséges, és egy nemzetközi összehasonlítás azt mutatja, hogy az állati kalóriák aránya a teljes táplálékfelvételben néha nagyon eltérő, még a hasonló jövedelemszintű országokban is. A húsfogyasztást nemcsak a jövedelem befolyásolja, hanem a kulturális szempontok és bizonyos életmódok megválasztása is. Például a növekvő urbanizáció az állati zsírok és édesítőszerek fogyasztásának gyors növekedéséhez vezet még a szegényebb országokban is [17].

kilátások

A víz elengedhetetlen az élelmiszer-előállításhoz. A világ számos, különösen szegényebb régiójában a víz már szűkös erőforrás. A nem megfelelő árjelzések miatt azonban a társadalmi szereplők ezt még nem ismerik el teljes mértékben. Számos fejlődő országot, amelyek erősen függenek a mezőgazdaságtól, és gyakran száraz területeken helyezkednek el, már érinti a vízhiány és az ehhez kapcsolódó élelmezésbiztonsági problémák. A jövőben ezek az országok a csapadékváltozások formájában is jobban ki lesznek téve az éghajlatváltozásnak.

A leírt jövőbeni fejlemények a mezőgazdaságon kívüli vízfogyasztás, a vízellátás és az éghajlatváltozás terén súlyos válsággá válhatnak világszerte, amelyben a vízhiány az élelmiszertermelés, az élelmezésbiztonság, az egészség és a környezet minőségének jelentős károsodásához vezet.

Számos lehetséges megoldás áll rendelkezésre ennek a globális kihívásnak a különböző aspektusaira. Az integrált és átfogóan hatékonyabb vízgazdálkodás megfelelő koncepciói azonban csak a regionális szempontból kiigazított intézkedések ésszerű kombinációjából merülnek fel. Ezen túlmenően ezek a cselekvések időre, következetes politikai akaratra és jelentős pénzügyi forrásokra szorulnak. A nemzeti politikusok és a regionális döntéshozók felelősek elsősorban a megfelelő ösztönző struktúrák kialakításáért a meglévő technikai és szervezeti alkalmazkodási lehetőségek megvalósításához.