Volumetrics Diet
A Volumetrics Diet azon a tudaton alapul, hogy az elfogyasztott ételek mennyisége döntő tényező a teltségérzetben - függetlenül annak kalóriatartalmától. Valószínűleg mindenki a következő ételt mondta vagy gondolta a bőséges étkezés után: „Teltnek érzem magam.” Ez a teltségérzet valójában nem a magas kalóriamennyiségből származik - órákba telik, mire testünk ételt használ és „megismeri”. hány kalóriát fogyasztott - de a puszta mennyiség, az étel mennyisége alapján. Emiatt a diéta újdonsültjei gyakran meglepődve tapasztalják, hogy a saláta vagy a zöldség nagy része jóllakhat.
Térfogat alap: az energia sűrűsége
Egyrészt a Volumetrics sok étel, különösen gyümölcs és zöldség magas víztartalmát használja. A víztartalom alacsony energiasűrűséghez, azaz túl kevés kalóriához vezet. Az energia sűrűsége valójában egy kifejezés a fizikából, és leírja az energia megoszlását egy bizonyos mennyiség felett. A diétákban például ezek az kilogramm kalória (kcal) 100 g ételre. Drasztikus összehasonlítás szemlélteti, hogy ez az energiasűrűség mennyire lehet különböző: Egy 100 g-os csokoládé kb. 560 kalóriát tartalmaz. Körülbelül 3100 g paradicsom ugyanannyi kalóriát tartalmaz. A magyarázat ételeink különböző összetételében rejlik: a csokoládé körülbelül fele cukorból (= szénhidrátok) áll, ami 400 kcal/100 g-ot tesz ki, és körülbelül egyharmad zsír, ami különösen magas energiaforrás, 900 kcal/100 g. A paradicsom viszont 94% -ban víz - és ebben nincs kalória.
A Volumetrics diéta során átlagosan körülbelül 125 kcal/100 g energiasűrűséget kell elérni. Saját étrendjének gyors ellenőrzése megmutatja, hogy mekkora lenne a szükséges változás a térfogati étrenden: Ha főleg pizzát eszel (átlagosan 260 kcal/100 g - egy pizzának 300-450 g van!), Tészta (350 kcal/100 g), a zsíros kolbász (szalámi = 340 kcal/100 g, májkolbász = 360 kcal/100 g) vagy a magas zsírtartalmú sajt (Camembert = 350 kcal/100 g) messze nem ez az egészséges átlag.
Nincs esély az éhségre
Aki valaha diétázott, tudja, hogy az éhség a siker legnagyobb ellensége. A nagy mennyiségű étel és az ezzel járó jóllakottság érzése révén a Volumetrics diéta elkerüli ezt a veszélyt. A rendszeres, kalóriamentes vagy legalábbis nagyon alacsony kalóriatartalmú folyadékbevitel, például vízzel vagy teával, szintén hozzájárul a jóllakottság folyamatos érzéséhez. Mint minden egészséges étrendnél, az étrendnek is zöldségekre, gyümölcsökre, teljes kiőrlésű gabonákra, minőségi növényi olajokra, valamint sovány húsra, halra és tejtermékekre kell összpontosítania.
A kellemes jóllakottság érzésének sokáig fenn kell maradnia - ezt biztosítják a fehérjében gazdag halak, baromfi és tejtermékek. Másrészt a rostban gazdag ételek fontos szerepet játszanak: ezeket viszont tartalmazzák a gyümölcsök és zöldségek, de különösen a teljes kiőrlésű termékek. Az étrendi rostok sokáig jóllaknak és emésztésre is hasznosak.
A Volumetrics Diet ajánlásai nagyrészt megfelelnek a Német Táplálkozási Társaság ajánlásainak.
Volumetrics táplálkozás részletesen
Különös figyelmet fordítanak az italokra - sokan nincsenek is tisztában számos ital magas kalóriatartalmával. Az alkohol az első: annyi kalóriát tartalmaz, mint a zsír. Egy 250 ml-es pohár bor körülbelül 250 kcal. Vitamintartalma miatt a gyümölcslevek minden bizonnyal egészségesek, de kalóriatartalmuk visszafogást sürget: Egy 250 ml gyümölcslével ellátott pohár körülbelül 130 kcal körül van, ezért nem igazán alkalmas szomjúság elleni italként. A Volumetrics a magas hidratáltságra támaszkodik a teljes gyomor érzésének támogatására. Ezt azonban vízzel, teával vagy más kalóriamentes italokkal kell elérni. Minden étkezés előtt egy nagy pohár víz hasznos trükk a gyors teltségérzethez. Ha annyira nem szereti a vizet, akkor ezt a hatást teával vagy más, kalóriák nélküli italokkal érheti el - csak az a fontos, hogy kissé feltöltse a gyomrát. Ugyanezen hatás elérése érdekében a Volumetrics a főétkezések előtt leveseket is használ. Tekintettel az energia sűrűségére, ezeket a leveseket természetesen nem szabad tejszínnel vagy hasonlókkal megkötni, de lehetőleg legyen alapja húslevesnek.
Minden étkezés nagy arányú, alacsony energiasűrűségű ételekre vonatkozik. Mint már kifejtettük, a zöldségek és gyümölcsök erre vannak eleve elrendelve. De a burgonyát gyakran tévesen ítélik meg, mert gyakran fogyasztják magas zsírtartalmú előkészítési módszerekben, például hasábburgonyában vagy sült burgonyában. Főzve vagy sütve nagyon jól passzol a Volumetrics diétához, amint az összehasonlítás itt mutatja: 100 g nyers tésztának 360 kcal körül van. Ennyi kalória megszerzéséhez azonban körülbelül 400 g burgonyát fogyaszthat - ami lényegesen nagyobb mennyiséget jelent a gyomor számára!