Vörös babot eszik a; Karib-tenger egy tolla a konyhában
Utolsó frissítés dátuma: 2019.04.03 16 megjegyzés
Ezt a bejegyzést legutóbb 2019. április 3-án frissítettük
Kreol kényelmi étel ...
Az időtlen, összehasonlíthatatlan kényelmi étel Nyugat-Indiában: finom és ízletes vörösbab, mártásban főzve.
A tél közepén vagyunk, és az időjárás-előrejelzés szerint a hőmérséklet nem fog javulni. Az itteni várost teljesen puha, fehér kabát borítja, szép, szép, de HIDEG!
Itt van egy olyan étel, amely jól felmelegszik, nagyszerű klasszikusa Kreol és nyugat-indiai konyha, vörös bab Consomme. Ez egy egyszerű, ízletes és megnyugtató recept.
Csak egy vörös babos ételre gondolva, már a napsütésben találom magam egy nagy asztal körül, amelyre Ti-szódát, Caresse Antillaise * vidéki zöldségeket, csípős paprikát és még sok más jó helyi dolgot is tettünk ...
Ez Nyugat-indiai vörös bab recept változó, ízlésének megfelelően befogadhatja, például dombrét, copfot stb. adva ... Mindig a füstölt szalonnával van összehasonlíthatatlan íz ...
Forró ízű kísérettel vagy anélkül.
Megjegyzések:
♦ A főzés végén sok bab lesz a babban, ez normális és ne aggódjon, a szósz lehűlve jól sűrűsödik (ezért ne felejtsen el néhány babot a falhoz zúzni. a serpenyő).
♦ Azok számára, akik nem esznek sertéshúst, a szalonnát kömény (amely a babnak füstös ízt ad) és a kurkuma keverékével pótolhatja. Ebben az esetben a szalonna helyett a hagymával barnítsuk meg.
♦ A babot nagynyomású tűzhelyben ajánljuk főzni, ami csökkenti a főzési időt, és nagyon puha és puha babot kap. Nincs gyorsfőzőm (nagy fedéllel ellátott edényt használok), de ha van, felére csökkentheti a főzési időt.