Vörös bársonyos sütemény recept, színes cékla tetejével - anya kettőnek
Mindig szerettem volna Red Velvet tortát készíteni, vagy inkább enni, de vagy nem volt bátorságom kipróbálni a receptet, vagy nem találtam vásárolni valót. Bár szeretem a torta intenzív cseresznye színét, nem szeretem az ételfesték használatának ötletét. De miközben kerestem a lehetőségeket, eszembe jutott, hogy a tetejét répával színezzem. Mondta és kész! Ok, ne gondold, hogy olyan cseresznye jött ki, mint az eredeti, de mindenképpen nagyon finom volt.
Találtam néhány receptet, amelyek wow-nak tűntek, de kissé bonyolultak az ízlésemnek. 🙂 Aztán elolvastam egy ilyen recept kommentjeit, és valaki azt mondta, hogy a torta íze olyan, mint a sárgarépa, amit imádom. Aztán felmerült bennem az ötlet: milyen lenne a sárgarépát répával helyettesíteni egy közös sárgarépatortában? És nézd, 10 perc múlva készen volt a pult.
Néhány éve sikeresen használom Laura Adamache répatorta receptjét, kisebb módosításokkal.
Tehát íme, milyen összetevőt használtam a Red Velvet torta tetejéhez:
- 175 g cukor (van egy boríték vaníliás cukrot is)
- 175 g liszt
- 150 ml olvasztott vaj (az eredeti sárgarépatorta receptben olajat használnak, de szeretem a vaj ízét a süteményekben)
- 4 közepes tojás
- 160 g főtt vagy főtt céklapüré (Pennyt már főttnek találtam). Vannak, akik répából készítenek egyfajta hosszú és alacsony főtt szirupot, amely jobban színezne.
- 5 g sütőpor
- Szódabikarbóna kés hegy
- Egy evőkanál ecet (keverjük össze répapürével, a szín fokozása és a savasság csökkentése érdekében)
- Fél citromból levet
- Eper vagy más bogyós gyümölcsök díszítésre (nem kötelező, de nekem így tetszett)
(Vannak olyan receptek, amelyek két evőkanál kakaót tartalmaznak, de én nem akartam, mert féltem a szín megváltozásától)
Egy tálban összekeverjük az olvasztott vajat, a cukrot és a tojásokat, majd hozzáadjuk a répapürét (amibe az ecetet és a citromlevet adtuk). Keverjük simára, nem sokat. Egy cél elég.
Egy másik tálban keverje össze a lisztet a sütőporral és a szódabikarbónával, és az első tálba keverje át a keveréket.
Tegye a sütőbe kb. 30 percre. A biztonság érdekében végezze el a fogpiszkáló tesztet.
Indredent krémkrém Red Velvet
- Egy doboz mascarpone (kisebb, például 250 gramm)
- Két doboz egyszerű kenhető sajt (bármilyen márka, például Philadelphia, Hochland, saját márka Mega, Lidl, Penny, bármi megy)
- Ízlés szerint porcukrot adtam hozzá, apránként
A teteje nem nő rendkívüli módon, így végül elég kettévágni és a két réteg közé tenni a krémet. Eperrel díszítettem 🙂
Mint mondtam, ne számítson arra, hogy olyan színes lesz, mint amikor ételfestéket használt. Inkább rózsaszínű, mint bordó, de a gyerekek imádni fogják ezt a színt. Ráadásul így egészségesebb. Az íze pedig remek!
Legközelebb, amikor több időm és vágyam lesz, kipróbálok egy olyan receptet, amely még most is csábított, de kissé bonyolultnak tűnt - a bucatarsubacoperirie.blogspot.com oldalon található. Sokkal több kalóriát tartalmaz, mert csak a tetején van egy csomag vaj, 225 gramm kenhető sajt, 500 gramm cukor! De valójában még nagyobb - mint a mennyiség három kisebb munkalapra. Vagy éppen nem kellett nagy sütemény a családi étkezéshez 🙂
Növelje a főzést és a jó étvágyat!