Vörösbor hogyan kell választani; Oé
Hogyan válasszuk ki a legjobb vörösbort ?
Valószínűleg már tízszer feltetted magadnak ezt a kérdést, ha nem többet. De hogyan lehet felismerni a vörösbor minőség ? Nem mindig könnyű megtudni, mi az vörösborok íze szempontjából különösen megfizethető. Ezenkívül a digitális korban egyre könnyebb megszerezni a üveg bor. Valójában ma már számos webhely kínál online megrendelést vörösborok de szintén fehérborok. Annak érdekében, hogy ne sajnálja vásárlását és elkerülje az impulzusvásárlást, kövesse útmutatónkat és tanácsainkat, amelyek segítenek az ideális vörösbor kiválasztásában.
Miből készül nagy vörösbor ?
Először is tudnia kell, hogy a jó vörösbor az egyéni ízléstől függ. Annak érdekében, hogy ízlelőbimbóinak tökéletes vörösbort válasszon, fontos, hogy minél több szőlőfajtát kóstoljon meg. Valóban, a vörösbor íze a következő okok miatt tér el a fehértől:
- Magasabb tannin tartalom
- Magasabb alkoholtartalom
- Nagyobb test
- Különböző ízprofil
- Potenciálisan megnövekedett komplexitás
Mindezek a tulajdonságok származnak erjedési folyamat amelynek során a szőlőhéjak a lében a tartályban maradnak. Az erjesztés biztosítja, hogy az összes cukor benne legyen szőlőpép a pépből kifinomult ízű alkohol válik minden kóstoló kedvére.
Ezenkívül fontos szerepet játszik a hordó és a palack érettsége. Ez megfelel abor virágzik amely a csúcsra fogja hozni. Ezeknek a folyamatoknak a jellege és a szőlő minősége befolyásolja a legnagyobb mértékben aaroma és a bor karakter.
A vörösbor annál kiválóbb lesz, ha áttölt. Felhívom Önt, hogy olvassa el ezt a cikket a témában.
Keresse meg kedvenc borát
Nem azért, mert kb Grand Crus vagy innen vörösborok jó idős, hogy feltétlenül értékelnie kell őket. Az öregedő aromák ugyanúgy tele vannak keserűséggel, mint a szarvasgomba és az érett sajtok. Az új kóstolók számára elengedhetetlen a lehetőségek variálása, a rendelkezésre álló választási lehetőségek feltárása. Nyomatékosan javasoljuk, hogy a következő borfajtákkal kezdje, hogy jobban megértse preferenciáit:
- A Pinot Noir savassága
A Pinot Noir tól Burgundia a tökéletes vörösbor a savasság megértéséhez. Ha kedveli a Pinot Noirt, jó eséllyel sokkal savasabb vörösborokat kóstolhat meg, mint például a Grenache. Amikor először ízleli a Pinot Noirt, valami élénkítő érzést érez a szájában, mintha egy pezsgőt inna. Ez egyszerűen a savasság hatása.
Ezenkívül egy jó üveg Pinot Noir egyensúlya jó tanninok és savtartalom, hogy hízelgjen a bor természetesen gyümölcsös ízének.
- Syrah/Shiraz teste
A bor teste is fontos. A vörösborok valóban nehéz borok., erőteljes és strukturált a fehérborokkal ellentétben összetételük miatt. Ennek ellenére a borok minősége és íze származásuktól függően változik. A Syir, amelyet Shiraznak is hívnak, kiváló példa erre teljes testű vörösbor és a Rhône-ból. Ezenkívül képesnek kell lennie arra, hogy intenzívebb ízeket - például szilva, csokoládé és dohány - kóstoljon, így a Syrah bársonyosabbá és tejesebbé válik.
- A Cabernet Sauvignon tanninja
A Cabernet Sauvignon egy cserzőbor, amely lenyeléskor szárazon hagyja a száját. Rendkívül népszerű a borvilágban gazdag, fűszeres íze miatt, amely csodálatosan párosul a vörös hússal. Ha tetszik a Cabernet Sauvignon Bordeaux-ból valószínűleg kedvelni fogja a Merlotot is, a Chianti és a Rioja amelyek hasonló ízminőséggel bírnak.
- Zinfandel alkohol
A legtöbb vörösborok sok alkoholt tartalmaz, de a Zinfandel az egyik legerősebb. Egy jó palack 15% alkoholtartalommal rendelkezik, ami különösen magas. A magas alkoholtartalom miatt a Zinfandel merész, testes és sokkal intenzívebb.
Tájékoztatásul a magas alkoholszint származik erjedési folyamat amelynek során a borélesztő etanollá alakul. Lehetősége van megkóstolni ezt az édességet Zinfandelben érettségén és gyümölcsös ízén keresztül. Ezenkívül a vörös bor, a Shiraz és a Madeira két másik típusú magas alkoholtartalmú vörösbor.
Ne fogadjon el semmilyen kompromisszumot a minőség és az íz tekintetében
A legjobb vörösbor kiválasztásának másik kritériuma természetesen a minősége. Mindet elfogyaszthatja cserzőbor de ha olcsó és rossz, akkor nem értékeli az élményt. Nem arról van szó, hogy több száz dollárt költenek egy üveg vörösborra az alkoholtartalmú italokra szánt aukciókon, hanem konkrét kritériumok alapján kell választani. Valóban, egy üveg kiváló minőségű vörösbor kevesebb, mint negyven euróért vásárolható meg. Íme minden további nélkül a három kritérium, amely lehetővé teszi, hogy hibázás nélkül választhasson:
-
A komplexitás: kissé igényesen hangzik, de amit keres, az egy széles ízű bor. Például egy jó Cabernet Sauvignon mellé egy kis cseresznye, fekete ribizli, fűszer és zöldbors kerül. És ha öregszik, íze olyan lesz, mint egy szivardoboz, bőr és csokoládé.
Intenzitás: Hogyan lehet azonosítani az egyes ízeket? Minél nyilvánvalóbb, annál intenzívebb a bor és annál jobb a minősége.