VS; jelentése l; tea idő!

Fekete, zöld, fehér. a tea a világon a víz után a második legtöbbet fogyasztott ital. Serkentő, megvédene bizonyos betegségektől. De mi is ez valójában ?

Az Allodocteurs.fr szerkesztősége

Feladva 2012. február 10-én, frissítve 2018. december 17-én

Összegzés

Műhelyek a tea finomságainak jobb megértése érdekében
Teák: minden ízléshez és minden színhez
Teák: tanácsunk
A rooibos erényei
Matcha, porított tea, amelyet Japánban készítettek
Megtanulják, hogyan kell párosítani a teát a vacsorához !

Műhelyek a tea finomságainak jobb megértése érdekében

Zöld, fehér, fekete vagy akár piros. A tea minden színben élvezhető. A levelekből származik tea növény, a Camellia Sinensis. A kamélia családjába tartozó cserje.

A kínai legenda szerint Kr. E. 2737-ben volt. hogy a teát először használják italként. Állítólag a levelek leváltak egy fáról, hogy beleesjenek a vízbe, amelyet Shen Nung császár forralt, hogy szomját csillapítsa. A császár megkóstolta a sört és ízletesnek találta. Tea született.

Manapság a tea a víz után a világon a legtöbbet fogyasztott ital. Franciaországban személyenként két és négy liter közötti italt fogyasztunk, és ennek számos erényt tulajdonítanak.

A tea szerelmeseinek a kóstolás művészete nemcsak ízlés, hanem illatok kérdése is. A teaiskolában szervezünk teakóstoló. A borászati órákon alapuló elven a résztvevők minden érzékszervük élesítésével finomítják a tea ismereteit.

Minden teanek megvan a saját hőmérséklete és főzési ideje, hogy felfedje sajátos ízeit. Ahhoz, hogy megbecsülje őket, szükség van a szaglási referenciaszókincs gazdagítására. Tanulja meg az illatot, hogy jobban ízeljen.

Teák: minden ízléshez és minden színhez

Különösen ismerjük a zöld tea és a fekete tea. De sok más van, mindegyiknek megvan a maga aromája és erénye.

Zöld, fekete, jázmin, levelekben vagy zsákokban. a tea a víz után a világon a legtöbbet fogyasztott ital. Franciaországban elsősorban a zöld teát és a fekete teát ismerjük. De létezik fehér tea, sárga tea, sötét tea és Oolong tea is. Összesen hat színű, végtelen ízű tea.

Fekete tea aljnövényzet illataival, zöld jód akcentussal, Oolong virágos illattal vagy ritkábban az értékes és finomított sárga teával. Nak,-nek teák több erénnyel Mint Olivier Scala, a teakóstoló megerősíti: "A tea nagyon vízhajtó, vízelvezető hatású. A tea fluort, különösen A-, B-, C-, E- és K-vitaminokat is tartalmaz, nyomelemeket tartalmaz. És minél fiatalabb a tea, annál fiatalabb a levél, annál inkább a levél tartalmazza ezeket az elemeket ".

A víz hőmérséklete és az infúzió időtartama a fajták szerint különbözik, hogy megőrizze ízét és szomjoltó erejét. Olivier Scala teakóstoló megerősíti a a tea antioxidáns erényei: "A polifenolokban vannak antioxidánsok, amelyek lehetővé teszik a harcot a sejtek öregedésének eredő szabad gyökök ellen. A rendszeres teakóstolás késlelteti a sejtek öregedését." Olivier Scala szerint azonban "a tea mindenekelőtt örömital. Nem szabad droghoz hasonlítani".

Tea is van kozmetikai erények. A szemre (tasakokban) felvitt tea segít a duzzanatok eltávolításában, hidratálásában és a szemkörnyék elvezetésében. Otthon elvégezhető kezelés. Az infúziós tasakokat ezután két órára a hűtőszekrénybe kell helyezni, mielőtt a szemre kerülne.

Teák: tanácsunk

François-Xavier Delmas, szakértő teázó, kóstoló, a Palais du thé alapítója tanácsot ad nekünk néhány kedvenc teájáról. Kézi:

Fehér tea Ezüst tűk (Kína): nyolcperces infúzió 80 ° -on. Sok koffeint tartalmaz.
Fekete tea Bud Yunnan-ból (Kína): négy perc 90 ° -on. Az előzőhöz hasonlóan ez a tea is sok koffeint tartalmaz, mert rügyekből állítják elő.
Hosszú Jing zöld tea (Kína): infúzió négy percig 85 ° C-on
Wulong Dong Ding tea (Tajvan): hat perc 85 ° C-on
Pu Erh tea Hong-ból (Kína): négy perc 90 ° -on. Nagyon kevés koffeint tartalmaz.
Lapsang Souchon tea (Kína): négy perc 90 ° -on. Koffeinmentes, így ideális estére.