WeCook WeCare - Zöldségek nem ajánlottak 2-es típusú cukorbetegséggel kapcsolatos információk vagy mérgezések esetén
Talán hallottál már arról a régi pletykáról, ami erre utal néhány zöldség lenne nem ajánlott emberekben 2-es típusú diabétesz hiperglikémiás hatásuk miatt? Van-e része ennek a szóbeszédnek az igazságban, vagy valóban csak pletyka? Dekódolás.
Zöldségek nem ajánlottak 2-es típusú cukorbetegség esetén? Nem igazán !
A cukorbetegek étrendjének fontos része a zöldség. Az övék gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, élelmi rostokban valamint azok víztartalom váljon e krónikus betegséghez igazított étrend valódi szövetségeseivé. Az övék alacsony szénhidráttartalmú különösen elhanyagolható hatást gyakorol számukra a vércukorszintre. Ezért a zöldségeket tetszés szerint megengedik a 2-es típusú cukorbetegség diétájában.
A jelenlegi ajánlások két adag zöldség elfogyasztását javasolják ebédre és vacsorára. De ha (furcsa) szenvedélyed van a zöldbab iránt, ne korlátozza magát ! Figyelmeztetés: A napi inzulininjekció alapján kezelt embereknél ellenőrizze pontosan a zöldségek szénhidrát-tartalmát, hogy beszámítsák őket az egyes étkezések során elfogyasztott összes szénhidrátba.
Sárgarépa, borsó és cékla: hagyja abba a mérgezést
A sárgarépa időnként hírnevük előzi meg, és sok cukorbeteg elkerüli őket feltételezett hiperglikémiás hatás. A sárgarépa glikémiás indexét (vagy glikémiás indexét) régóta magasnak tartják, értéke 92. Azonban a táplálkozási szakemberek tisztában vannak azzal, hogy ez egy nagy hiba volt, főtt sárgarépa amelynek 47-es GI, ezért alacsony GI-értékű ételként sorolják be. A nyers sárgarépa GI-je 16. A sárgarépa tehát korántsem tiltott a 2-es típusú cukorbetegség diétájában. Valójában csak 5% szénhidrátot tartalmaz, és helye az adaptált étrendben van.