WIENER NÄHRUNGSAKADEMIE étkezés és ivás az óvodában - PDF ingyenes letöltés
WIENER ERNÄHRUNGSAKADEMIE Étkezés és ivás az óvodában Intézkedés az egész Ausztria szintű prevenciós stratégia részeként. A Szövetségi Egészségügyi Ügynökség pénzeszközeivel finanszírozott.
WIENER NÄHRUNGSAKADEMIE A Bécsi Táplálkozási Akadémia, amelyet 2006-ban Bécs városa kísérleti projektként alapított, az Osztrák Táplálkozási Társaság és a bécsi egészségfejlesztési ügynökség jól megalapozott, minőségbiztosított képzési kezdeményezése. A projektet a Bécsi Egyetem táplálkozástudományi tanszéke tudományosan támogatja, és az élelmiszeripar partnerei támogatják. A tanfolyam a bevált gyakorlatok modelljeként is szerepel a táplálkozással kapcsolatos nemzeti cselekvési terv intézkedés-katalógusában. Célcsoport A tanfolyam kifejezetten az óvodák és a napközi intézményeinek igazgatóinak, tanárainak és asszisztenseinek szakmai csoportjának szól. Célkitűzés A tanfolyam tartalma naprakész áttekintést nyújt a résztvevők számára a táplálkozás, az étel és az egészségfejlesztés legfontosabb szempontjairól. A hangsúly a hálózatépítés elmélete és gyakorlata, a tudatosság növelése és az érdeklődés erősítése a legfontosabb táplálkozási témákkal, kérdésekkel és vitacsoportokkal.
FELÉPÍTÉS ÉS TARTALOM Az alaptanfolyam 5 modulból áll, mindegyik 3 órás (20 információs egység 45 perc). 1. modul: Az elmélettől a gyakorlatig s Az aktuális étrendi ajánlások s A táplálkozási helyzet az óvodában és az iskolában s Az elhízás és következményei s Gyakorlati gyakorlatok: reggeli szórakozás, a saját étkezési szokásainak átgondolása, egészséges snack 2. modul: Italok/gabonapelyhek s Táplálkozási ajánlások és a jelenlegi helyzet s Fontos összetevők s Gyakorlati gyakorlatok: Ital vetélkedő, cukort találós kérdés, gyümölcslé kóstolás, Az édes-savanyú trükk, az erősség ellenőrzése, a gabonafélék felismerése, a gabonafélék duzzadó hatása 3. modul: Táplálkozási oktatás/Gyümölcs és zöldség s Táplálkozási oktatás s Projektek sikeres megvalósítása s Gyümölcs- és zöldségfélék, gyógynövények - táplálkozási ajánlások s Fenntarthatóság, tisztességes kereskedelem, organikus s Gyakorlati gyakorlatok: almakóstolás, paprikakóstolás, kreatív tervezés, hüvelyesek felismerése
FELÉPÍTÉS ÉS TARTALOM 4. modul: Zsír- és fehérjetartalmú beszállítók ajánlásai, fehérje- és zsírminősége s Érdekes tények a tejről, tejtermékekről, húsról, kolbászról, halról, tojásról, zsírokról és olajokról s Allergiák/intoleranciák s Gyermekételek, agytápok s Gyakorlati gyakorlatok: kalória rejtvények, Zsíros rejtvények, joghurtkóstoló 5. modul: Mindennapi étkezés az óvodában és az iskolában s Hogyan néz ki a gyermekbarát menü? s A házon kívüli étkeztetés formáinak felajánlása, ÖGE jóváhagyási pecsét s Szórakozás és élvezet étkezés közben s Gyakorlati testmozgás: a gyermekbarát menü A gyakorlati gyakorlatok és a projektmunka lehetőséget kínálnak arra, hogy a tanultakat azonnal átültessék a gyakorlatba, és a résztvevőket tapasztalatcserére ösztönzik. Projektmunka: Jobban étkezni az étkezési piramis mellett Különleges kihívás és egyben nagy előny az önkéntes projektmunka lehetősége A résztvevők saját tervezésű táplálkozási projektet hajthatnak végre az óvodában, dokumentálhatják és végül bemutathatják az eredményeket.
FEJLETT TANFOLYAM A diplomások számára A Táplálkozási Akadémia végzőseinek továbbtanuló tanfolyama 2 modulból áll, és az alapszak végzőseinek jó kiegészítést, illetve frissítést és specializációt kínál a különböző tantárgyak területén. A résztvevők visszaigazolást kapnak a részvételről, vizsga nincs. Az időpontok egyenként látogathatók. 1. modul s Új ajánlások a gyermekkori táplálkozáshoz s Elhízás és következmények s Élelmiszerallergiák és intoleranciák s Élelmiszer-címkézés s Gyakorlati gyakorlatok 2. modul s Egészségfejlesztő óvoda - Útmutatások táplálkozási projektekhez - Legjobb gyakorlati projektek (pl. WiNKi) és ajánlott médiumok és anyagok - Szülői munka, szociális kérdések Környezet Hálózatépítés, együttműködés, kommunikáció - adatbázis a bécsi óvodák táplálkozási/étkezési/egészségfejlesztési projektjeihez. A táplálkozási pszichológia áttekintése s a táplálkozási mítoszok fókuszában s gyakorlati gyakorlatok
INFORMÁCIÓ Osztrák Táplálkozási Társaság (ÖGE) Osztrák Táplálkozási Társaság c/o AGES Office Wing WH Spargelfeldstrasse 191 1220 Bécs Telefon: +43 1 714 71 93 Fax: +43 1 718 61 46 E-mail: [email protected] www.oege. itt: Wiener Gesundheitsförderung - WiG Treustraße 35-43, Stiege 6 1200 Bécs Margit Pachschwöll, MA Telefon: +43 1 4000 76957 Fax: +43 1 4000 99 76957 E-mail: [email protected] www.wig. or.az esemény helyszínén AGES Konferencia Központ Spargelfeldstraße 191 1220 Bécs U1 akadálymentesítési vonal (Kagraner Platz), 24A autóbusz (Breitenleer Straße/Spargelfeldstraße) U2 vonal (Stadlau), 86A autóbusz (Arnikaweg) U2 vonal (Donauspital), 95B busz (Spargelfeldstraße/AG)
WIENER ERNÄHRUNGSAKADEMIE Az Osztrák Táplálkozási Társaság és a bécsi egészségfejlesztés továbbképzési kezdeményezése. Tudományosan támogatja a Bécsi Egyetem táplálkozástudományi tanszéke. Impresszum: Kiadó: Vienna Health Promotion Non-profit GmbH WiG. Treustraße 35 43, lépcsőház 6. 1200 Bécs. Telefon: 01 4000-76905. A tartalomért felelős: Osztrák Táplálkozási Társaság (ÖGE). Spargelfeldstrasse 191, 1220 Bécs. Telefon: 01 714 71 93. Fotók: ÖGE. Állapot: 2013. szeptember. Intézkedés az egész Ausztriát érintő megelőzési stratégia részeként. A Szövetségi Egészségügyi Ügynökség pénzeszközeivel finanszírozott.