Xilit vagy cukor kalória nélkül; webecology

nélkül
Mi az a xilit ?

A xilit a cukoralkohol: poliol, amely nyírfakéregből származik.
Húsz éve tekintik a fehér cukor nagyon jó helyettesítőjének: a szacharóznak.
Az unokatestvéreihez hasonlóan a szorbit (berkenye bogyókivonat) és a mannit (leggyakrabban tengeri moszatból kivonva), a xilit is (általában nyírfakéregből kivonva) a poliol család természetes édesítője ("cukor-alkohol"). Mindegyikük édesítőereje hasonló a szacharózhoz.

A xilit előnyei

1. A xilitnek szinte ugyanolyan édesítő ereje és íze van, mint a szacharóznak, az északi országokban szacharóz helyettesítőként is használják.

A xilit kalóriabevitele alacsonyabb, mint a szacharózé: 2,4 kcal/g, szemben 4,0 kcal/g.
A xilit a cukorhoz képest lassan szívódik fel, kisebb hatással lesz a vércukorszintre. Ezért jó alternatíva lenne a cukorbetegeknek ajánlani. A xilit nem lépi át teljesen az emésztőrendszert, és csökkenti a szájszárazságot.
100 g xilit = 100 g cukor