YUME kávépörkölő. Vállalkozók, akik évente 420 000 eurót keresnek a kávé eladásából
Fotó: A cég Facebook-oldala
Răzvan Roşu és Mihai Sumedre, két kolozsvári vállalkozó 2014-ben piacra dobott egy kávépörkölőt - a YUME Coffee Roasters-t -, amely mára elérte az évi kétmillió lejes forgalmat, azaz körülbelül 420 000 eurót, "Pénzügyi újság".
Kettőnek több mint 15 éves tapasztalata volt a logisztikában, a szoftverek programozásában, a kerámia gyártásában és kereskedelmében, de úgy döntöttek, hogy újragondolják a kávé értékesítését.
Specializációs tanfolyamokon vettek részt a London School of Coffee nevű képzőiskolában, olyan emberek számára, akik kávé üzletet folytatnak vagy akarnak folytatni, és 2014-ben 100 000 eurót fektettek be vállalkozásukba - jegyzi meg az idézett forrás is.
2018-ban cégük - a YUME Coffee Roasters - kétmillió lejért értékesítette a világ minden tájáról hozott kávét.
"A 2018-as pénzügyi eredmények az eddigi legjobbak voltak, több mint 2 millió lej árbevétellel, és reméljük, hogy a frissen pörkölt kávé továbbra is nagyon alacsony piaci részesedése és a növekedési lassulás előrejelzése ellenére is folytatódik a felfelé irányuló trend. Románia gazdasági fejlődése. Idén azt tervezzük, hogy növeljük az alapanyagok termelését és tárolókapacitását, valamint megnyitunk egy kávézót Kolozsváron, ahol lehetőségünk nyílik a speciális kávéra jellemző oktatási rendezvények megszervezésére. "- mondta Răzvan Roşu, a" Financial Newspaper "részéről. Yume kávé pörkölő.
YUME kávé pörkölő - Egy jó kávé "mosolyt csal az emberek arcára"
A tulajdonosok szerint a YUME Coffee Roasters pörkölt kannák jobban megőrzik a babot, környezetbarátabbak és praktikusabban használhatók, de az ízek összetéveszthetetlenek maradtak.
A kolozsvári vállalkozók által eladott kávé Guatemalából (Brazília, Etiópia, Kolumbia, Burundi, Pápua Új-Guinea, Mexikó, Ruanda, Kenya vagy Panama) származik, ahol 1100–2000 méter magasságban termesztik. Közepesen enyhén megmossuk és megsütjük.
"A kávé összes előnye közül az egyik kiemelkedik varázslatos tulajdonságként: mosolyt csal az emberek arcára, ha jó ... Jó ok volt arra, hogy elindítsuk utunkat. Belefáradtunk a szénsavas cellulóz infúzióiba, amelyet a jelképes státusszal rendelkező nagy márkák nagylelkűen szállítottak, vártuk azokat a napokat, amikor a kávét pörkölték a környék egyetlen - akkori - pékségében, és a kézi daráló szépségével (Zassenhaus La Paz) és egy Egy francia sajtóval készültem. Sokkal jobb volt, de túl intenzíven sült, és a nyomonkövethetőség egyetlen fogalma a "100% Arabica" volt. Több éves kávépróba és információgyűjtés után vettem egy kávé pörkölőt otthonra. Több mint száz tétel pörkölése után azt találtuk, hogy Romániában van hely egy speciális, magas színvonalú kávépörkölőnek, jól képzett és tanúsított szakemberekkel. "- mondja a két vállalkozó a YUME Coffee Roasters weboldalán.
„A 2014-es londoni kávéfesztiválon való részvétel arra késztetett minket, hogy megvásároljuk a legmagasabb minőségű kenyérpirítót (Giesen W6A, amelyet a Kávépörkölés Világbajnokságán is használnak), megrendelésre, specifikációink szerint, a szoftvertől a kezelőpanelig és szín. Az ideális profilok keresése a portfólió minden egyes kávéjához és az eszpresszó keverékhez több mint 5 hónapig tartott, és 120 kilogramm speciális kávét eredményezett, amelyet ingyen kínáltak tesztelésre a barátok számára. Mindez a tanfolyam, a jelenlegi eredményekkel és különösen azok megismételhetőségével kombinálva, bizalmat ad számunkra, hogy pörkölőként integrálódunk ebbe a minőségi körbe, és speciális kávékat kínálhatunk Önnek. Technikai és koncepcionális erőfeszítéseink tartósan folytatódnak ebben az irányban "- magyarázzák ők is.