Zab, jót tesz az egészségnek Gerblé

tesz

A zabot régóta lovak takarmányának tekintik, és olyan tápláléknak bizonyult, amelynek helye van az emberi táplálkozásban, különös tekintettel annak jelentős rosttartalmának, amely az EFSA által jóváhagyott állításokat kapott. Mi a szerepe ezeknek a szálaknak és előnyük ?

Az AFSSA (Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség) által bemutatott néhány tanulmány az Zabkorpa a vércukorszintről és a vér koleszterinszintjéről. Magyarázatok.

A zabkorpa előnyei ?

A béta-glükánok, a zabkorpában található rostok édesek és vízben oldódnak. Jellemzőjük, hogy a térfogatuk akár 40-szeresét is képesek felszívni a vízben, ami lehetővé teszi számukra a bélfal bélését képező gél kialakulását.